Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Suchý leden? Důležitější je vztah k vínu po celý rok
Umíte zodpovědně zhodnotit svůj vztah k alkoholu, aniž byste padli do pasti abstinence a následného nadměrného pití? Zkuste si upřímně pojmenovat, kdy a proč pijete, jestli alkohol neslouží jako odměna, únik od stresu nebo povinná součást každé společenské situace. Pomoci může i krátké období dobrovolného omezení, během kterého si všimnete, co vám opravdu chybí – chuť, rituál, nebo samotný účinek alkoholu.

Zodpovědné pití
Suchý leden je v plném proudu. Všichni vychvalují výhody měsíční abstinence od alkoholu: lepší spánek, čistší pleť, více energie (proč zdůrazňované výhody vzdání se vína znějí jako reklama?). Je to módní dieta. Máte-li problém s nadměrným pitím alkoholu, měli byste vyhledat pomoc, ne nějaký módní výstřelek. Pro lidi se závislostí je to 30denní trend, který často končí nocí nadměrného pití a návratem ke špatným návykům.
Zdá se, že mnoho lidí využívá „suchý leden“ jako šanci zapůsobit na sebe nebo na své přátele svou silnou vůlí. Původním cílem však bylo zhodnotit váš vztah k alkoholu.
Proč pijete, kolik a kdy? To, že se alkoholu úplně vzdáte, může ukázat vaši odhodlanost a disciplínu, ale ve skutečnosti to neposuzuje vaše návyky, pokud neplánujete nepít. A přestože někteří lidé musí abstinovat, většina z nás umí konzumovat alkohol zodpovědně.
Rozdí mezi požitkem a zneužíváním
Nedávná prohlášení Světové zdravotnické organizace (WHO), že žádná úroveň konzumace alkoholu není bezpečná, ještě více podporuje suchý leden. Přehodnotili a zamítli minulý výzkum prokazující zdravotní přínosy středního pití. Naopak tento dojem ještě posílily.
Neoprohibicionisté tvrdí, že alkohol každoročně zabíjí miliony lidí. Pokud se však podíváte na zprávu WHO o alkoholu, uvádí se v ní, že „na celém světě každý rok zemřou 3 miliony lidí v důsledku škodlivého užívání alkoholu“. Klíčové slovo tam je škodlivý.
Zde se nabízí příležitost položit si otázku, zda je vaše konzumace alkoholu škodlivá. Kolik ho vypijete? Naléváte si příliš často? A pijete sami, nebo si vychutnáváte víno s přáteli při jídle? Jakou roli hraje ve vašem životě vztah ke kvalitnímu vínu?

Víno je civilizovaný, posvátný a romantický nápoj k jídlu
Víno je tekutá potravina, která je součástí civilizace již 8000 let. Víno po staletí chválili státníci, učenci, básníci a filozofové. Používalo se jako náboženská svátost, jako hlavní nápoj volby k jídlu a jako zdroj potěšení. Víno je přirozeným nápojem pro každou oslavu: narození dítěte, promoce, zásnuby, svatby, výročí, povýšení, rodinná setkání, přípitky mezi vládami a jiné slavnosti.
Víno se dá zneužívat, ale většina z nás si jej může vychutnávat zodpovědně a obohatit si život. Nyní je ten správný čas položit si otázku, jakou roli chcete, aby kvalitní víno sehraje ve vašem životě v roce 2026. Zdroj: Wine Spectator
Další články
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca


