Správně zvolené červené víno k jídlu dokáže zvýraznit chutě, zjemnit texturu masa a přeměnit večeři v gastronomický zážitek. Při párování platí jednoduché pravidlo – čím výraznější jídlo, tím plnější a strukturovanější víno.
Tipy na ideální vína pro valentýnskou večeři
Valentýn není o velkých gestech. Je o detailech. O tom, že si sednete naproti sobě, na chvíli vypnete svět a necháte pracovat smysly. Dobré jídlo, správné víno, tiše přerušované smíchem. A právě víno na Valentýna má tu magickou schopnost vytvořit atmosféru, kterou si zapamatujete ještě dlouho poté, co sklenice zůstanou prázdné.
Víno jako nálada večera
Víno je více než nápoj. Je to emoce, nálada, energie večeře. Růžové víno umí být hravé, jemné a svůdné, šumivé víno oslavné a veselé, zatímco červené víno dodá večeři hloubku a intimnější charakter. Na Valentýna není třeba dokazovat znalost apelací – důležitější je, jak se u vína cítíte a jak ladí s jídlem is momentem.
Přípitek, který otevře večer
Šumivé víno nebo Prosecco na Valentýna je téměř povinností. Bublinky uvolní atmosféru, naladí večer a udělají z obyčejného momentu malou oslavu.
Šumivé víno Serena 1881 Gran Cuvée je elegantní italské spumante s jemným perlením a svěží ovocností. Nepůsobí příliš formálně, ale přesně ví, proč je na stole.
Je to ideální víno na začátek valentýnské večeře, kdy ještě není kam spěchat a všechno je před vámi.
K čemu ho podávat:
- malé jednohubky, prosciutto, parmazán
- ústřice nebo krevety
- nebo jen tak – k prvnímu pohledu a přípitku „na nás“
Francouzský šarm v růžových šatech
Pokud hledáte elegantní růžové víno pro partnerku, rosé z Bordeaux je sázka na jistotu. Růžové víno Mouton Cadet Rosé Mathilde je jemné, uhlazené, s krásnou rovnováhou ovoce a svěžesti. Navíc nese podpis jednoho z nejslavnějších vinařských jmen světa - Rothschild.
Název Mathilde však není jen poetickým detailem. Víno je pojmenováno po Mathildě Sereys de Rothschild, pravnučce barona Philippa de Rothschild, zakladatele značky Mouton Cadet. Právě Mathilde se osobně podílela na vzniku tohoto rosé - na jeho stylu, charakteru i směřování. Je symbolem nové generace, ženského pohledu na víno a moderní elegance Bordeaux. Dostupné je i jako dárkový set se skleničkami, díky čemuž se skvěle hodí i jako víno pro partnerku nebo elegantní valentýnský dárek.
Tip na jídlo:
- telecí carpaccio
- quiche s lososem nebo zeleninou
- jemné sýry typu brie nebo camembert
Ružové víno s charakterem
Pokud má váš partner rád vína s příběhem, hloubkou a jasným charakterem, růžové víno pro partnera může být překvapením – ale tím správným.
Guado al Tasso Scalabrone z legendárního regionu Bolgheri je důkazem, že rosé umí být seriózní a komplexní.
Vyrobeno z odrůd typických pro velká červená vína, má strukturu, minerálnost a dlouhou dochuť. Ideální pro ty, kteří mají rádi vína s názorem.Scalabrone je víno, které si ptá pomalé pití – přesně jako dobrý večer ve dvou.
Tip na jídlo:
- grilovaný tuňák
- kachní prsa s ovocnou redukcí
- risotto s parmazánem a bylinkami
Malý tip na závěr
Valentýn není o tom, co je „správné“. Je o tom, co je vaše. O chvílích, které si vytvoříte u stolu, sklenice vína a dobrém jídle. Správně zvolené víno pro valentýnskou večeři vám pomůže zpomalit, vnímat přítomný okamžik a vytvořit vzpomínku, ke které se budete rádi vracet. A pokud se při poslední sklenici přichytíte, že čas jaksi zmizel - vybrali jste správně.
Další články
Világi Winery je moderní vinařství, které se nachází v Jihoslovenské vinohradnické oblasti, v Chlabu, v regionu Údolí 3 řek - Dunaj, Ipel a Hron. Specifická poloha přímo na vulkanickém podloží a dostatek slunečných dnů zde přeje pěstování révy.
Hollywood se opět třpytí – a ve sklenicích hvězd nechybí Clarendelle. Již čtvrtý rok po sobě je značka Clarendelle spolu se svou rodinnou společností Domaine Clarence Dillon hrdým oficiálním vinným partnerem Academy Museum of Motion Pictures a zároveň exkluzivním dodavatelem červených a bílých vín pro 98. ročník Oscarů®.
ABK6 je rodinný podnik s více než stoletou tradicí a je známý svým inovativním a převratným přístupem k výrobě cognacu. Nyní se však vydávají na nové dobrodružství, produkci vín z oblasti Bordeaux. Vína vyrobená současnými vinařskými technikami, prezentovaná v moderním designu a věrná duchu ABK6: svobodná a dostupná.





