Ve vinařství Villa Maria je Sauvignon Blanc nedílnou součástí příběhu, je stále nejvíce pěstovanou a produkovanou odrůdou a vinice v Marlborough produkují jedny z nejkvalitnějších a nejoceňovanějších vín na světě. Skvěle se hodí k čerstvým mořským plodům, jako jsou restované mušle, spolu s křupavou rukolou, kozím sýrem a melounovým salátem. Vynikne také s lehčími dezerty, zejména s citrusy nebo tropickým ovocem. Přinášíme vám několik oblíbených receptů, které pozvednou každou příležitost se Sauvignonem.
Kimbo – chuť Neapole, která přináší pravé italské espresso až k vám domů
Kimbo patří mezi nejznámější italské značky kávy a je silně spjata s jedním z nejkonečnějších míst kávy na světě – Neapolí. Právě zde vznikla její identita, která dodnes stojí na kombinaci tradice, řemeslného pražení a typické jižanské vášně pro espresso.
Kimbo není jen značka kávy. Je to příběh o tom, jak se neapolská kávová kultura dostala z malých barů a pražíren až na mezinárodní trh. Pro mnohé zákazníky má Kimbo také silný emocionální rozměr. Je to káva, kterou už znají – často právě z cest do Itálie, z kaváren Autogrill nebo z prvních setkání s pravým espressem v zahraničí.

Příběh značky Kimbo a neapolská kávová tradice
Historie Kimbo začíná v Neapoli v 60. letech, kdy bratři Rubinovi navázali na rodinnou tradici pražení kávy. V době, kdy se italský trh s kávou začal modernizovat a rozšiřovat, vsadili na jeden jasný směr – zachovat autentický neapolský styl pražení a přenést jej do širšího světa.
Neapol je specifický tím, že espresso zde není jen nápoj, ale sociální rituál. Káva se pije rychle, intenzivně as důrazem na plnou chuť. Právě tento přístup se stal základem DNA značky Kimbo.
Na rozdíl od severoitalských stylů pražení, které jsou často jemnější a světlejší, Kimbo se drží tmavšího pražení, které zvýrazňuje tělo kávy, její intenzitu a čokoládově-pražené tóny.
Kombinace tradice, inovativní marketingové strategie a vydatné investice do produkce zajistily, že se firma v roce 1994 stala druhým největším producentem balené kávy v Itálii.
Co dělá Kimbo výjimečným
Charakter Kimbo je postaven na důslednosti a respektu k tradici. Značka pracuje s výběrem kávových zrn z různých regionů světa – od Jižní Ameriky až po Asii – přičemž výsledná směs je vždy vytvořena tak, aby nesla typický neapolský podpis.
Důležitým prvkem je způsob pražení. Kimbo využívá metod, které zvýrazňují plnost chuti a minimalizují kyselost, což je přesně to, co očekávají milovníci klasického italského espressa. Výsledkem je káva s výrazným aroma, hustou cremou a chutí, která zůstává na jazyku déle než u běžných směsí.
Dnes se k ní zákazníci vracejí nejen jako k nové volbě, ale často jako ke „známé chuti z cest“. A právě v tom spočívá její síla - Kimbo není objev, ale návrat k něčemu, co už mnozí znají.

Další články
Výzkumníci zjistili, že střídmí konzumenti vína měli nižší úmrtnost než abstinenti a konzumenti jiných alkoholických nápojů.
Studie s více než 340 000 dospělými Brity zjistila, že lidé, kteří pijí kvalitní víno s mírou, měli nižší riziko předčasného úmrtí než lidé, kteří konzumovali stejné množství jiných alkoholických nápojů. Měli také nižší riziko než lidé, kteří vůbec nepili. Výzkum byl prezentován v březnu 2026 na výročním vědeckém zasedání Americké kardiologické akademie v New Orleans.
WinePlanet je hlavním partnerem Vinařského institutu, proto vám můžeme nabídnout vzdělávání o víně se slevou 20%. Stačí při objednání kurzu zadat kód WP20.
Sommeliérské kurzy vedou lektoři z řad špičkových sommeliérů a přinášejí tak absolventům kromě vzdělávání i nevšední zážitky. Pokud se rozhodujete, jak potěšit milovníka vína nebo i úplného začátečníka, someliérské kurzy můžete věnovat i formou dárkové poukázky.
Vinařství Vinidi přichází s novými víny ročníku 2025, který se nese ve znamení vyváženosti, přirozené zralosti a výborné technologické kvality. Vína odrážejí nejen charakter konkrétních odrůd, ale také stabilní průběh roku, který vinařům umožnil pracovat s hrozny přesně podle jejich představ.


