Bílý Máj -35%

right-arrow
Zpět Detailní filtr
Zpět
Zpět

Italská káva KIMBO z Neapole v akci až -35%! UKÁZAT KÁVU

Letní inspirace se Sauvignon Blanc Villa Maria

Letní inspirace se Sauvignon Blanc Villa Maria

Villa Maria
Párování jídla a vína

Ve vinařství Villa Maria je Sauvignon Blanc nedílnou součástí příběhu, je stále nejvíce pěstovanou a produkovanou odrůdou a vinice v Marlborough produkují jedny z nejkvalitnějších a nejoceňovanějších vín na světě. Skvěle se hodí k čerstvým mořským plodům, jako jsou restované mušle, spolu s křupavou rukolou, kozím sýrem a melounovým salátem. Vynikne také s lehčími dezerty, zejména s citrusy nebo tropickým ovocem. Přinášíme vám několik oblíbených receptů, které pozvednou každou příležitost se Sauvignonem.


Snapper Crudo s olivovým olejom Yuzu

Lehké a jednoduché. Snapper crudos krvavým pomerančem, mandarinkou, špetkou čerstvého chilli a kapkou yuzu olivového oleje a se výborně hodí ke sklenici vychlazené Private Bin Sauvignon Blanc z Marlborough. Snapper crudo je syrové jídlo z ryb, které se vyznačuje jemnými plátky čerstvého chňapala (snapper), ochucenými citrusy, olivovým olejem a bylinkami.

Ingredience

•  300 g snapper crudo nakrájeného na ½ cm silné plátky
•  1 červený pomeranč, oloupaný a nakrájený
•   2 mandarinky, oloupané a nakrájené
•   2 PL olivového oleje z yuzu
•  1 čerstvá chilli paprička, nakrájená na plátky
•  Mikrozelenina na ozdobu

Postup - Na vychlazený servírovací talíř pokladte plátky snapper crudo, červený pomeranč, mandarinkové měsíčky a nakrájenou chilli papričku. Pokapejte olivovým olejem z yuzu. Ozdobte mikrozeleninou a ihned podávejte, dokud je vše čerstvé.

Mini Pavlovky s krémem a passionfruit

Pavlova má v sobě něco nadýchaného a tyto mini verze s hedvábným krémem a čerstvým ovocem jsou malou oslavou na talíři. Dopřejte si je se sklenkou vychlazeného vína Reserve Sauvignon Blanc.

Ingredience

•   8 bílků
•   2 šálky krystalového cukru
•  4 čajové lžičky kukuřičného škrobu
•   2 čajové lžičky citrónové šťávy
•  1 čajová lžička vanilkového extraktu
•   ½ šálku čerstvé dužiny z mučenky
•   ½ šálku krystalového cukru
•   2 PL citronové šťávy
•  4 žloutky
•   6 PL másla
•  Šlehačka
•  Čerstvé borůvky, extra mučenka, lístky máty

Postup 

Pusinky: Předehřejte troubu na 180 °C (s vypnutým ventilátorem). Plech vystelte pečícím papírem. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu, poté postupně zašlehejte cukr. Jemně vmíchejte kukuřičný škrob, citrónovou šťávu a vanilku. Lžící vytvarujte kruhy o průměru 10 cm. Snižte teplotu trouby na 150 °C a pečte 30 minut. Vypněte troubu a nechte pusinky uvnitř úplně vychladnout.

Krém: Dužinu z mučenky smíchejte s cukrem na vodní páře a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. V samostatné misce vyšlehejte žloutky s citrónovou šťávou. Pomalu přidávejte teplou mučenku ke žloutkům za stálého míchání, pak vše vraťte na oheň a míchejte, dokud směs nezhoustne. Přidejte máslo a nechte vychladnout.

Servírování: Na každou Pavlovku dejte šlehačku, krém, čerstvé borůvky, mučenky a jeden nebo dva lístky máty.

Newsletter
Pohlídejte si slevy a akce na víno

V newsletterech Vám budeme posílat aktuální akce na víno, tipy na výhodné balíčky a další zajímavé informace ze světa vína. Z našeho newsletteru se můžete kdykoliv odhlásit v jeho spodní části.