facebook
Kontaktujte nás
19. 08. 2026
Apulie, slunce, vápenaté půdy, olivovníky a odrůdy, které patří k tomuto koutu Itálie po staletí. Frisino však tradici neopakuje. Posouvá ji dále – moderněji, svěžeji a s výrazným rukopisem.
Letní inspirace se Sauvignon Blanc Villa Maria
04. 05. 2026
Ve vinařství Villa Maria je Sauvignon Blanc nedílnou součástí příběhu, je stále nejvíce pěstovanou a produkovanou odrůdou a vinice v Marlborough produkují jedny z nejkvalitnějších a nejoceňovanějších vín na světě. Skvěle se hodí k čerstvým mořským plodům, jako jsou restované mušle, spolu s křupavou rukolou, kozím sýrem a melounovým salátem. Vynikne také s lehčími dezerty, zejména s citrusy nebo tropickým ovocem. Přinášíme vám několik oblíbených receptů, které pozvednou každou příležitost se Sauvignonem.
Snapper Crudo s olivovým olejom Yuzu
Lehké a jednoduché. Snapper crudos krvavým pomerančem, mandarinkou, špetkou čerstvého chilli a kapkou yuzu olivového oleje a se výborně hodí ke sklenici vychlazené Private Bin Sauvignon Blanc z Marlborough. Snapper crudo je syrové jídlo z ryb, které se vyznačuje jemnými plátky čerstvého chňapala (snapper), ochucenými citrusy, olivovým olejem a bylinkami.
Ingredience
• 300 g snapper crudo nakrájeného na ½ cm silné plátky
• 1 červený pomeranč, oloupaný a nakrájený
• 2 mandarinky, oloupané a nakrájené
• 2 PL olivového oleje z yuzu
• 1 čerstvá chilli paprička, nakrájená na plátky
• Mikrozelenina na ozdobu
Postup - Na vychlazený servírovací talíř pokladte plátky snapper crudo, červený pomeranč, mandarinkové měsíčky a nakrájenou chilli papričku. Pokapejte olivovým olejem z yuzu. Ozdobte mikrozeleninou a ihned podávejte, dokud je vše čerstvé.
Mini Pavlovky s krémem a passionfruit
Pavlova má v sobě něco nadýchaného a tyto mini verze s hedvábným krémem a čerstvým ovocem jsou malou oslavou na talíři. Dopřejte si je se sklenkou vychlazeného vína Reserve Sauvignon Blanc.
Ingredience
• 8 bílků
• 2 šálky krystalového cukru
• 4 čajové lžičky kukuřičného škrobu
• 2 čajové lžičky citrónové šťávy
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• ½ šálku čerstvé dužiny z mučenky
• ½ šálku krystalového cukru
• 2 PL citronové šťávy
• 4 žloutky
• 6 PL másla
• Šlehačka
• Čerstvé borůvky, extra mučenka, lístky máty
Postup
Pusinky: Předehřejte troubu na 180 °C (s vypnutým ventilátorem). Plech vystelte pečícím papírem. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu, poté postupně zašlehejte cukr. Jemně vmíchejte kukuřičný škrob, citrónovou šťávu a vanilku. Lžící vytvarujte kruhy o průměru 10 cm. Snižte teplotu trouby na 150 °C a pečte 30 minut. Vypněte troubu a nechte pusinky uvnitř úplně vychladnout.
Krém: Dužinu z mučenky smíchejte s cukrem na vodní páře a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. V samostatné misce vyšlehejte žloutky s citrónovou šťávou. Pomalu přidávejte teplou mučenku ke žloutkům za stálého míchání, pak vše vraťte na oheň a míchejte, dokud směs nezhoustne. Přidejte máslo a nechte vychladnout.
Servírování: Na každou Pavlovku dejte šlehačku, krém, čerstvé borůvky, mučenky a jeden nebo dva lístky máty.
Další články
28. 07. 2026
Léto je ideálním časem k odpočinku a pohodu. A co může být lepšího než osvěžující koktejl, kterým oslavíme toto roční období? Koktejly na bázi šumivého vína v létě působí lehce a obsahují méně alkoholu. Přestože na přípravu nápojů jako Aperol Spritz, Bellini či Mimosa můžeme použít i jiná šumivá vína, nejčastěji sáhneme právě po Proseccu. Toto italské šumivé víno vyniká svěžestí, díky čemuž se skvěle doplňuje s ostatními ingrediencemi.
17. 06. 2026
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
17. 06. 2026
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
