Chanson Pére & Fils

Vinařství Domaine Chanson sídlí v srdci Beaune na Rue de Paul Chanson a patří k nejstarším négociantům v Beaunu. Historie vinařství sahá do poloviny 18. století. Původní název Maison Verry odkazuje na zakladatele domény.

V roce 1847 ji odkoupila rodina Chanson. Od 1999 patří Domaine Chanson pod Champagne Bollinger, nicméně si stále zachovává rodinný charakter, který se odráží v přístupu vinařství i ve vínech. Chanson vlastní jedno z pěti bastion v Beaunu. Původně obranné věže, které se staly prostorem pro zrání vín. Úctyhodně hrubé zdi zajišťující konstantní teplotu a vlhkost. Šachta k přenášení munice slouží dnes jako výtah.

V srdci Burgundska Domaine Chanson vlastní 45ha vinic v kategorii Premier a Grand Cru. Nacházejí se v obcích: Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Beaune, Savigny-les-Beaune, Pernand Vergelesses a Aloxe Corton. Ostatní vína pocházejí z hroznů smluvně vázaných i několik desetiletí s více pěstiteli v oblasti. Vinohrady jsou od 2009 obhospodařovány ekologicky. Nejvzácnějším vinohradem Domaine Chanson je Clos des Féves Beaune Premier Cru Monopole o rozloze 3,8 ha.