Prats & Symington

Vinařství Prats & Symington sídlí na jednom z největších panství Douro, v nádherné Quinta de Roriz. Andrew James Symington se poprvé usadil ve městě Porto v roce 1882. Rychle se stal přepravcem portského vína a v roce 1914 převzal kontrolu nad společností Warri. Jeho potomci jsou v současnosti majiteli společností Warri 's, Dow' s a Graham 's.

Rodinné vinice v Douro v současnosti přesahují 900 hektarů. Charles Symington je zodpovědný za vinice, vinifikaci a řízení výroby, zatímco Rupert, Paul, John a Dominic cestují po celém světě a prezentují vína. Po prodeji zámku Château Cos d'Estournel, který Bruno Prats řídil třicet let, přestěhoval své vinařské aktivity do Viña Aquitania v Chile. Přátelství mezi Brunem Prats a rodinou Symingtonů bylo navázáno prostřednictvím sítě rodinných vinařství Primum Familiae Vini, do které patřil i Cos d'Estournel. V listopadu 1998 rodina Symingtonů navrhla, aby se Bruno Prats zúčastnil nového projektu v Douro. Tento návrh se zformoval v roce 1999 vytvořením společnosti Prats & Symington.

Prats & Symington je vlastníkem dvou hlavních panství v Douro, Quinta de Roriz a Quinta da Perdiz. Historická vinice Quinta de Roriz pochází z roku 1565. 42hektarovou vinici Roriz doplňuje 23-ha Quinta da Perdiz v sousedním údolí Rio Torto. Quinta da Vila Velha, kterou vlastní James a Rupert Symingtonovi, přímo sousedí s Roriz a používají se i na výrobu Chryseis a Post Scriptum. Quinta de Roriz je jednou z nejstarších a nejlepších vinic v údolí Douro. Nachází se na jižním břehu řeky Douro v polovině cesty mezi Pinhão a Tua. Tvoří přírodní amfiteátr s převážně severní orientací, který poskytuje chladnější aspekt a je vhodný pro výrobu vín DOC Douro. Převládá klasická břidlice, ale složení je také ovlivněno specifickou geologií lokality, kde přítomnost cínových a zlatých hlušiny ze starých dolů dává vínům minerální charakter.