facebook
Kontaktujte nás
19. 08. 2026
Apulie, slunce, vápenaté půdy, olivovníky a odrůdy, které patří k tomuto koutu Itálie po staletí. Frisino však tradici neopakuje. Posouvá ji dále – moderněji, svěžeji a s výrazným rukopisem.
Vinařství Sonberk je Vinařstvím roku 2020
05. 02. 2021
Dne 4. 2. 2021 se i přes opatření uskutečnil online přenos již jedenáctého ročníku slavnostního vyhlášení vítězů v anketě Vinařství roku 2020. V kategorii střední vinařství /roční produkce vína od 50 000 l do 250 000 l/ zvítězilo moderní vinařství s neopakovatelným pohledem na Pálavu, vinařství SONBERK.
Objevte u nás - Vína z Moravy
Také získalo ocenění Absolutní vítěz večera. Vinařství SONBERK získalo tento titul již v roce 2013 a nyní jako první získalo nejvyšší ocenění v této prestižní odborné soutěži podruhé. V kategorii malé vinařství uspělo vinařství Piálek & Jäger a v kategorii velké vinařství komisi nejvíce zaujalo vinařství LAHOFER.
Odborná komise nehodnotila jen produkci vína, ale celkovou kvalitu daných vinařství. Všichni finalisté naplnili hlavní myšlenku soutěže, aby dlouhodobě převyšovala běžnou praxi v oboru a posouvala se stále dopředu. Absolutním vítězem se stalo vinařství, jehož aktivity v roce 2020 nejvíce vynikly a zaujaly.
Vinařství Sonberk
Vinařství Sonberk vzniklo v roce 2003 a dnes patří k nejúspěšnějším českým vinařstvím podle Decanter World Wine Awards 2020. Sídlí v blízkosti města Hustopeče naproti pálavským kopcům, kde se réva pěstuje již více než 700 let. Vinohrady s rozlohou 45 ha leží pod Pálavou.
Sonberk ve své vinici dodržuje koncept biodiverzity, mezi řádky révy jsou vyseté rostliny, které podporují přirozenou rovnováhu. Součástí ekosystému vinohradu je biosad s včelími úly.
Sprašové podloží, které dobře zadržuje vodu a jižní orientace vinic vrchu Slunečná vinné révě přeje. Hrozny jsou sbírány ručně v několika fázích a jejich zpracování je šetrné. Vinař Roman Slouka pracuje s půdou podle pravidel udržitelné produkce způsobem šetrným k životnímu prostředí. Enologem je Olda Drápal mladší. Sonberk představuje kombinaci moderní architektury unikátního vinařského domu Josefa Pleskota a jedinečných výhledů na Pálavu.
Nejoblíbenějšími a na soutěžích nejoceňovanejšími víny jsou Ryzlink, Pálava a Merlot. Tyto 3 odrůdy doplňuje svěží Sauvignon, kořeněný Tramín a cuvée zrající v dubových sudech ve francouzském stylu. Sonberk proslavila zejména moravská odrůda Pálava.
Další články
28. 07. 2026
Léto je ideálním časem k odpočinku a pohodu. A co může být lepšího než osvěžující koktejl, kterým oslavíme toto roční období? Koktejly na bázi šumivého vína v létě působí lehce a obsahují méně alkoholu. Přestože na přípravu nápojů jako Aperol Spritz, Bellini či Mimosa můžeme použít i jiná šumivá vína, nejčastěji sáhneme právě po Proseccu. Toto italské šumivé víno vyniká svěžestí, díky čemuž se skvěle doplňuje s ostatními ingrediencemi.
17. 06. 2026
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
17. 06. 2026
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
