Jak dlouho pracujete pro rodinu Antinori jako Export Area Manager? Čím si vás získali?

Pro rodinu Antinori pracuji už velmi dlouho. Pro společnost Marchesi Antinori již více než osm let, ale už předtím jsem pracovala 5 let v toskánském vinařství Biserna, které založil bratr Piera Antinori, Lodovico Antinori.

Oba bratři mají lásku, cit a vášeň pro kvalitní vína a neustále hledají způsob, jak zlepšit a překonat sama sebe, najít to nejlepší v souladu s přírodou, vinicí a hrozny. Podle mě právě tento přístup odlišuje vinařství Marchesi Antinori od jiných.

Můžete nám ve zkratce objasnit historii vinařství Marchesi Antinori?

Rodina Antinori patří mezi nejstarší vinařské rodiny na světě. Historie rodiny je spojena s vínem od roku 1385, kdy se Giovanni di Piero Antinori stal členem "Arte Fiorentina dei Vinattieri" čili cechu florentských vinařů.

Dnes slavné italské vinařství vede 26. generace rodiny Antinori, která prosazuje maximálně respektování tradic pěstování hroznů, výroby vína a životního prostředí.

Na čele vinařství stojí Albiera Antinori, která je prezidentkou společnosti Marchesi Antinori spolu se sestrami Allegrou a Alessiou. Jejich otec Marchese Piero Antinori je současným čestným prezidentem společnosti.

Ve vinařském světě jméno Antinori velmi dobře rezonuje. Která vinařství patří pod křídla této rodiny?

Historické dědictví rodiny Antinori spočívá na jejich vinařstvích v Toskánsku a Umbrii, avšak v průběhu let investovala do mnoha dalších oblastí v Itálii i zahraničí, která jsou známá výrobou vysoce kvalitního vína.

Rodina Antinori stáli u zrodu prestižních vín známých jako Super Tuscan (Tignanello, Solaia), Badia a Passignano v Chianti, Castello della Sala v Umbrii, Prunotto v Piemonte, Fattoria Aldobrandesca v Maremma, La Braccesca v Montepulcianu, Pian delle Vigne v Montalcine nebo Tormaresca v Apulii.

Na vrcholu kvality stoji take fenomenální vinařství Guado al Tasso v Bolgheri. V průběhu let investovali i do mnoha dalších oblastí v zahraničí Stag's Leap Wine Cellars a Antica v Napa Valley, Haras de Pirque v Chile, Col Solare Washington State, Tűzkö v Maďarsku, Meridiana Wine Estate na Maltě a Vitis Metamorfosis v Rumunsku.

Máte své oblíbené víno nebo vinařství, které patří do portfolia rodiny Antinori?

Všechna vína Antinori mají své místo na mém hit listu, ale pokud mám možnost, tak vinařství Le Mortelle v Maremma, Toskánsko, a jejich vína. Jde o (zatím) poslední vinařství, které z ničeho založila a vybudovala rodina Antinori. Butiková vína, vyrobená z odrůd Cabernet Franc a Cabernet Sauvignonu.

Samotné vinařství je architektonickou perlou a přesto, že jde o relativní novinku, dokázalo poměrně brzy "snížit svůj handicap". Vína pravidelně získávají vysoké body od mezinárodních degustátorů. Další potvrzení toho, že rodina Antinori má opravdu cit pro produkci kvalitního vina v krvi.

Dokážete nám poradit jedinečnou kombinaci jídla a vína, která si vás získala?

Jednoznačně bistecca fiorentina (T-bone steak z lokálního mladého hovězího Chianina) s Chianti Classico. Jedinečný regionální jing & jang, který posouvá oba komponenty do úplně jiné gurmánské roviny.

Jak pandemie ovlivnila prodej vín?

Těžká otázka. Prodej a konzumace vína je emocionální a sociální zážitek, který lze bez společenského života jen těžko vykompenzovat. Otevřely se nové prodejní možnosti, ale gastronomie velmi dlouho ztrácela. Až příliš na to, aby se opět mohla stabilizovat v tak krátkém období.

Připravujete nějaké novinky, na které se můžeme těšit?

Náš obchodní partner na Slovensku, firma Corner / WinePlanet.sk, i přes těžkou situaci na trhu, zalistoval vína z našeho nového vinařství v Chile, Haras de Pirque. Jde o další výzvu rodiny Antinori, vyrobit vysoce kvalitní vina v odlišných přírodních podmínkách, jaké jsou v Itálii.

Samozřejmě opět v souladu s terroir a typickými odrůdami. Věřím, že si své obdivovatele najdou i mezi slovenskými milovníky dobrého vina.

Guado al Tasso

Guado al Tasso se nachází v oblasti Bolgheri a má prestižní označení Bolgheri DOC. Obklopené mezi mírně zvlněnými svahy amfiteátru Bolgheri a mořem na pobřeží Maremma. Toto označení je relativně mladé, protože bylo založeno v roce 1995, ale rychle si získalo světový statut v mezinárodním světě výroby vína.

Filozofie výroby vinařství Guadal al Tasso se vždy zaměřovala na interpretaci tohoto jedinečného území, strohého a zároveň velkorysého, na výrobu vín s pozoruhodným charakterem a elegancí. Vinice Guadal al Tasso jsou vysazeny primárně odrůdami Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot a Vermentino.

Nedaleké moře poskytuje mírné podnebí s neustálým větrem, který zmírňuje letní horka a zmírňuje kruté zimní počasí, udržuje jasnou oblohu a vysokou úroveň slunečního záření.

Doporučuji: Guado al Tasso Bolgheri Superiore, DOC, 2015