Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Třetí nejlevnější víno VINIDI zdarma, namixujte si! UKÁZAT VÍNA
Když se řekne letní víno, určitě jen málokdo sáhne po červeném. Ale co si pak dát k plněné vepřové panence s hráškovým pyré, pokud máte chuť na červené. Existuje mnoho svěžích ovocných červených vín, která si můžete vychutnat mírně vychlazené během letních měsíců.
A takové je i Sabazio Rosso di Montalcino z vinařství La Braccesca.
Čas přípravy: 45 min
Počet porcí: pro 4 osoby
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk a cz.
1. Omytou a osušenou panenku očistíme od blan.
2. Do panenky uděláme nožem "tunel" po celé její délce a naplníme scharzwalskou šunkou. Na konci upevníme špejlí.
3. Ochutíme solí a pepřem. Panenku opečeme ze všech stran na olivovém oleji na rozpálené pánvi asi 10 minut.
4. Pak ji přendáme na plech nebo do zapékací mísy, podlijeme vývarem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 ° C přibližně 8-10 minut.
5. Hotovou panenku vytáhneme a necháme 5 min odstát na dřevěné desce a nakrájíme k příloze.
Hráškové pyré: Ve středně velkém hrnci vaříme hrášek maximálně 6 minut. Hrášek scedíme a necháme v hrnci, k němu přidáme cibulku, kterou si nejdříve orestujeme na olivovém oleji na pánvi. Potom do hrnce přidáme 4 velké lžíce smetany, sůl a pepř podle chuti. Vše spolu rozmixujeme tyčovým mixérem.
Slaninový chips opečeme na suché pánvi na mírném ohni do zlatova. Podáváme k hráškovému pyré spolu s panenkou a ozdobíme micro bylinkami.
K plněné vepřové panence se schwarzwaldskou šunkou, hráškovým pyré a slaninovým chipsům doporučuji lehčí červené víno s ovocnou strukturou, svěží kyselinkou a hladkými taniny, které nevyzrávalo v dubových sudech. Má svěží, harmonický a ovocný základ. Rosso di Montalcino z vinařství La Braccesca 2018 splňuje všechny tyto parametry a proto ho doporučuji vyzkoušet.
Červené víno - suché - Tuscany - Itálie
Sabazio Vino Rosso di Montepulciano je spojeno s tradiční odrůdou Sangiovese v jedinečném vyjádření oblasti Montepulciano. Název vína pochází od Sabatina Lulliho, známého jako "Sabazio", mnicha z opatství Montepulciano, který jako první poskytl údaje o způsobu výroby vína z místních odrůd.
První ročník byl uveden na trh v roce 1992. Ročník 2018 tvoří kupáž odrůdy Sangiovese se špetkou Merlotu. Harmonické a sametově působící víno. Ve vůni připomíná černý rybíz s dotekem višní v čokoládě. Jemná, ovocná chuť s vynikajícím odrůdovým projevem. Hladké taniny a svěžest v dochuti. Ukázat víno na eshopu.
Vinařství La Braccesca se nachází pár kilometrů od Montepulciano, kde se setkává jihovýchodní část Toskánska s Umbrií a Laziem. Rozprostírá na ploše 508 hektarů, z nichž 340 je vinic. Začátkem devadesátých let vstoupila investičně do této apelace i rodina Antinori, která přinesla zkušenosti, potenciál i respekt k tradici a smysl pro inovace. La Braccesca provede hosty zážitky z vína a jídla obklopenými úchvatnými vinicemi na úpatí města Corton.
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk a cz.
Každý rok 18. srpna si milovníci vína připomínají Mezinárodní den Pinot Noir. Důvod je jednoduchý – tato odrůda patří k nejelegantnějším, nejjemnějším, ale zároveň nejnáročnějším na pěstování. Její jméno se pojí s jemnou krásou, ale is nekonečnou trpělivostí vinařů, kteří se rozhodli zasvětit jí své umění.
Třináctého srpna si připijte jedním z nejoblíbenějších šumivých vín v Itálii, Proseccem. Ano, 13. srpna je Mezinárodním dnem Prosecca. Ať už ho pijete jako aperitiv, ke lehkému jídlu nebo jen tak s přáteli, Prosecco je symbolem radosti a bezstarostných chvil. Prosecco si zaslouží vaši pozornost nejen dnes, ale po celý rok.
Na prestižní světové soutěži vín Vinalies Internationales Paris 2025, která se konala od 21. března ve francouzském Cannes, získalo vinařství VIAJUR významná ocenění. Ze soutěže si odneslo šest medailí za šest přihlášených vín, přičemž dvě z nich získaly velkou zlatou medaili - nejvyšší možné ohodnocení.
Kimbo si zakládá na neapolské tradici, která je považována za jednu z kolébek espressa. Typické pro její kávu je tmavší pražení, které zvýrazňuje intenzitu a vytváří hustou cremu. Společnost využívá moderní technologie, ale stále ctí řemeslný přístup. Kimbo také podporuje baristy a kávovou kulturu prostřednictvím vzdělávacích programů. Díky kvalitě a důrazu na chuť si získala silné postavení i na mezinárodním trhu.
facebook
Kontaktujte nás
