Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Italské chuťovky -35%. UKÁZAT VÍNA
Žádný rok si určitě nevysloužil svoji koncoroční sklenici šumivého vína více než rok 2021. Pokud však ještě nemáte zásoby klasických francouzských bublin neboli Champagne nebo chcete vyzkoušet něco nového, pouvažujte nad elegantními šumivými víny z celého světa. Šumivá vína jako prosecco, franciacorta, crémant nebo klasický sekt jsou jen několika doplňky ke klasickým oslavám Silvestra nebo jednoduše do zásoby na oslavy v roce 2021.
Inspirujte se: Top výběr šumivých vín a champagne
Champagne je označení šumivého vína a také oblast ve Francii, která je vyrobena podle pravidel této apelace. Má výsostné postavení mezi šumivými víny. Vyrábí se klasickou metodou, pomocí sekundární fermentace v láhvi. Champagne je výjimečné, nezaměnitelné a neopakovatelné. Vyzrává minimálně 36 měsíců, ale i dekádu.
Chcete-li ochutnat francouzská šumivá vína mimo Champagne cenově přístupnější hodnoty, vyzkoušejte crémanty. Mohou být lahodnou a cenově dostupnou alternativou Champagne. Vyrábějí se podobným způsobem.
Crémanty pocházejí pouze z určitých oblastí Francie, které jsou spíše známy výrobou tichých vín. Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire, Crémant de Limoux, Crémant de Jura, Crémant d'Alsace, Crémant de Bordeaux, Crémant de Die a Crémant de Savoie. Kromě Francie se vyrábějí také v Lucemburku. Pravidla pro Crémant stanovují v mnoha případech nejméně devítiměsíční zrání kalů, ačkoli některá vinařství se rozhodnou proces prodloužit. Stupně „Eminent“ a „Grand Eminent“ pro vína Crémant de Bourgogne zahrnují prodloužené stárnutí kalů.
Sekt je termín používaný pro šumivá vína, která se vyrábějí v Německu, Rakousku, v Čechách a na Slovensku. Snadno pitelný, suchý sekt je oblíbený a cenově dostupný pro každého. Většina sektů (kolem 95 %) je vyrobeno metodou Charmat, zbytek podle tradiční metody.
Nově skladem - kompletní porfolio sektů Bohemia Sekt.
Vyrábějí se z odrůd hroznů Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Pinot blanc, Pinot gris, z modrých Pinot noir, Frankovka modrá či Modrý Portugal. Většina z nich se pije lokálně a nevyvážejí se. Tyto sekty jsou obvykle ročníkové s označením vesnice a názvu vinohradu, ze kterého hrozny pochází.
První výrobní závod mimo Francii, kde se vyráběl sekt podle původní francouzské receptury, založili v roce 1825 v Pressburgu Johann Fischer a Michael Schönbauer, oba bratislavští měšťané. Firma byla později přejmenována na Hubert J.E. Dnes na trhu můžete najít kvalitní slovenské sekty z malých vinařství vyrobených klasickou metodou.
Šumivé víno chlaďte v chladničce přibližně 2 hodiny, aby dosáhlo teploty asi 6-9 °C (u jednotlivých šumivých se může lišit). Při otevírání nenechte zátku vystřelit, ale přidržte ji a otáčejte lahví pod 45° úhlem. Korková zátka by se měla uvolnit jen s tichým zasyčením, ne vyšuměním poloviny objemu láhve. Víno podávejte ve sklenicích tulipánového tvaru. Šumivá vína se velmi dobře hodí k různým variacím kanapek, k ústřicím nebo k pstruhovi, také závisí na typu šumivého vína.
Itálie se může pochlubit několika světovými vinařskými oblastmi. Dvě z nich, Franciacorta a Trento, každá vyrábí šumivá vína v klasickém i moderním stylu, která mají za cíl konkurovat tomu nejlepšímu, co Francie nabízí.
Trento se nachází v alpském regionu Dolomity. Vysoká nadmořská výška znamená, že vinice jsou postaveny na svazích hor, v podmínkách, které zahrnují intenzivní slunce a chladné noci. Vinaři z Trenta budou tvrdit, že výsledné hrozny a klima se vyrovnají hroznů ve francouzském Remeši.
Italské šumivé víno Prosecco je vyrobeno z hroznů Glera. Není tak suché jako Champagne. O Franciacortě se mluví jako o italském Champagne a pomalu si získává své zákazníky. Šumivé víno vyrobené tradiční metodou hlavně z odrůdy Chardonnay, v menší míře Pinot Blanc a Pinot Noir. Franciacorta je v Itálii nejoblíbenějším šumivým vínem.
Do Nového Roku 2022 si každý z nás přeje hlavně hodně zdraví a úspěšné zvládnutí pandemie, klid a méně stresu, hodně lásky a abychom se mohli všichni opět spolu setkávat s našimi známými a přáteli při sklence výborného vína.
Zatímco pivo nebo saké jsou klasické kombinace se sushi, dobře zvolené víno může posunout zážitek ze sushi na další úroveň. Ať už máte rádi pikantního tuňáka, křupavé krevety nebo klasickou kalifornskou roli, Maria Jennifer Muir z vinařství Villa Maria sestavila průvodce, který vám pomůže najít perfektní shodu pro vaše oblíbené sushi rolky.
Na světě snad neexistuje země, kromě Francie, která by se více věnovala výrobě vína než Itálie. Výlet do okouzlujících vinic a vinařství Itálie je nezbytností na seznamu každého milovníka vína. Pokud je nemůžete prozkoumat osobně, přinášíme vám některá z nejlepších italských vín, která můžete vyzkoušet doma, spolu s několika doporučeními k italským pokrmům.
64. aukci vín Hospices de Nuits-Saint-Georges, kterou poprvé vedla přední francouzská aukční síň iDealWine, se konala v Château du Clos de Vougeot. Přestože úroda v ročníku 2024 byla kvůli komplikovaným povětrnostním podmínkám historicky nízká, kvalita vín je vysoká.
Od převzetí kontroly nad vinařstvím v roce 1966, Piero Antinori vybudoval rozsáhlé impérium, které se soustředilo zejména na Toskánsko. Za půlstoletí přeměnil tento toskánský aristokrat obchod s vínem na společnost ovládající více než 7000 akrů vinic. Vedle toho byl jedním z malé skupiny, která celkově změnila tvář toskánského a celkově italského vína a přesunula zaměření vína z kvantity na kvalitu.
facebook
Kontaktujte nás
