Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Lehký a rychlý malinový tart zaručeně dostane vaše hosty i rodinu. Kdo má rád maliny, určitě musí vyzkoušet recept podle Lenky. Designem, ale hlavně chutí si malinový tart podmaní chuťové buňky, které výborně doplní jemně perlivé, sladké italské víno Rosetta z vinařství Bava.
Čas přípravy: 30 min a pečení 25 min
Počet porcí: průměr formy 23 cm, cca 12 ks
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
1. Keksy rozmixujeme a smícháme s mandlovou moukou a rozpuštěným máslem.
2. Vymačkáme do pečící formy o průměru 23 cm a pečeme na 180°C asi 5 minut.
3. Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu spolu se šlehačkovou smetanou. Nakonec zašleháme jedno vejce.
4. Připravený krém vylijeme na předpečený korpus a spolu ještě pečeme na 160 °C 15-20 minut. Necháme vychladnout a navrch natřeme malinový džem a posypeme čerstvými malinami.
5. Nakonec navrstvíme vyšlehanou šlehačkovou smetanu, necháme v chladničce vychladit alespoň 4 hodiny a podle fantazie můžeme dozdobit. Já jsem použila jedlé jarní kvítky a maliny.
Malina je plod ostružiny malinové a pochází z jižní Evropy. Obsažené barvivo v malinách patří mezi nejsilnější antioxidanty. Čím sytější a tmavší barvy jsou maliny, tím je koncentrace tohoto barviva vyšší. Maliny obsahují cca 13% jednoduchých cukrů, kyselinu jablečnou, vinnou, citrónovou, listovou, pantotenovou, niacin a glykosidy, také se v nich nachází poměrně mnoho pektinu, tříslovin a rostlinných barviv. Z minerálů je to draslík, fosfor, hořčík, mangan, měď, sodík, selen, vápník, zinek, železo z vitamínů je to vitamín A, C, E, K, B1, B2 a B6. Maliny jsou močopudné a žlučopudné, pomáhají při problémech s ledvinami a močovým měchýřem, zlepšují peristaltiku střev, zabraňují zácpě, čistí střeva, příznivě působí na játra a posilují imunitu.
Malinový tart je svěží, ovocný dezert. Kromě čerstvých malin je korpus potřený malinovým džemem. Smetana ke šlehání doplňuje krémovost. Doporučené víno Bava Rosetta Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2020 má mít ovocný chuťový projev s komplexním a harmonickým poměrem vyššího zbytkového cukru a šťavnatou hroznovou kyselinkou. Jemné perlení vína Rosetta příjemně osvěží ovocnou chuť malinového tartu.
Rosetta se vyrábí z hroznů Malvasia of Schierano pěstovaných v oblasti Castelnuovo don Bosco. Vinifikace začíná dvoudenní macerací čerstvě vymačkané hroznové šťávy za studena. Mošt se uchovává v nerezových tancích při nízkých teplotách až do fermentace, která může probíhat až několik měsíců po sklizni.
Víno atraktivní malinově růžové barvy s jemným perlením. V intenzivní a lákavé vůni dominují lupeny bílé růže a jahodového koláče se skořicí. Chuť vína je šťavnatá s osvěžující kyselinkou. Ukázat víno na eshopu.
Historie italského vinařství a rodiny Bava začíná ve vesnici Cocconato v Piemontu, která se tyčí na strmých svazích hory Monferrato Astigiano. Rodina Bava pěstuje na tomto území vinnou révu od roku 1600 a v roce 1911 zde postavili první vinný sklep. Dnes se rodinný statek rozšiřuje v oblastech Monferrato a Langa s dvaceti hektary přírodních polí, lesů a obhospodařuje 55 vinic, kde se hrozny pěstují se stejnou péčí a pozorností jako za starých časů. Důraz kladou na udržitelné zemědělství se sníženým dopadem na životní prostředí.
Při procházce po vinicích Bava si můžete všimnout odřezků trav využívaných jako přirozená hnojiva, dřevěných sloupů pocházejících z obnovitelných lesů nebo zatravněných ploch mezi řadami révy, což nejen pomáhá předcházet erozi půdy, ale slouží i jako důkaz, že se zde nepoužívají žádné herbicidy.
Vinařství Vinidi přichází s novými víny ročníku 2025, který se nese ve znamení vyváženosti, přirozené zralosti a výborné technologické kvality. Vína odrážejí nejen charakter konkrétních odrůd, ale také stabilní průběh roku, který vinařům umožnil pracovat s hrozny přesně podle jejich představ.
Svět vína má opět důvod slavit. Jedna z nejvýznamnějších osobností italského vinařství, Renzo Cotarella, získal v roce 2026 prestižní ocenění Winemakers' Winemaker Award, které uděluje Institute of Masters of Wine. Jde o výjimečné uznání, které každoročně získává vinař, kterého si váží zejména jeho kolegové – samotní vinaři a držitelé titulu Master of Wine.
Jaro patří mezi nejkrásnější období roku – i ve světě vína. Po zimě přichází období, kdy vinařství představují svěží mladá vína, rozvíjejí aromatiku svých zástupců a naplno ukazují charakter terroiru, ve kterém vinohrad roste.
Slovenské vinohradnické oblasti jsou rozmanité: od minerálních bílých vín Malých Karpat až po aromatické expresionismy Nitranské oblasti či sladké tokajské speciality.
Správně zvolené červené víno k jídlu dokáže zvýraznit chutě, zjemnit texturu masa a přeměnit večeři v gastronomický zážitek. Při párování platí jednoduché pravidlo – čím výraznější jídlo, tím plnější a strukturovanější víno.
facebook
Kontaktujte nás
