Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Třetí nejlevnější víno VINIDI zdarma, namixujte si! UKÁZAT VÍNA
Itálie patří k nejoblíbenějším cestovatelským destinacím Čechů. Nejen pro nádherné moře, ale i kvůli výborné italské kuchyni a vínům. Češi Itálii milují. Přeneste si chuť této země i k vám domů. Uvařte si podle Lenčina receptu tagliatelle s masovými kuličkami a otevřete si k nim láhev vína Rosso di Montalcino z vinařství Pian delle Vigne.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
Čas přípravy: 60 min, počet porcí: 2-3
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
1. Do misky vložíme mleté maso, osolíme, opepříme a přidáme bylinky, prolisovaný česnek, nastrouhaný parmazán, na jemno nakrájenou cibuli a vše promícháme.
2. Hotovou směs necháme odstát v chladničce asi půl hodiny. Ze směsi tvarujeme kuličky, které prudce opečeme ze všech stran na oleji.
3. Opečeme je jen z vrchu dozlatova, později je budeme dovařovat v omáčce. Opečené je položíme na pečící papír nebo na dřevěnou desku.
4. Na téže pánvi si připravíme rajčatovou omáčku. Zahřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli, prolisovaný stroužek česneku a za stálého míchání počkáme, dokud cibule nezměkne.
5. Přidáme vývar, rajčata, sůl, mletý pepř. Za občasného míchání na mírném ohni vaříme 15minut, podle chuti můžeme přidat třtinový cukr.
6. Do omáčky vložíme opečené kuličky a spolu povaříme 20 minut na mírném stupni.
Mezitím si uvaříme tagliatelle podle návodu al dente. Tagliatelle podáváme s rajčatovou omáčkou, masovými kuličkami posypané čerstvou bazalkou a parmazánem.
Tagliatelle pocházejí z italského slova tagliare, což znamená „krájet“. Jedná se o tradiční druh těstovin z oblastí Emilia-Romagna a Marche v Itálii. Jednotlivé kusy tagliatelle jsou dlouhé a ploché, mají podobný tvar jako fettuccine. Tradičně jsou široké asi 6 mm. Tagliatelle se může podávat s různými omáčkami, klasikou je boloňská omáčka s masovými kuličkami.
Rosso di Montalcino je mladším sourozencem Brunella di Montalcino. Vyžaduje jen jeden rok zrání v dubových sudech, dokud se může uvést na trh. Víno Rosso di Montalcino je všestranné s jídlem. Hodí se k mnoha italským pokrmům. Přirozeně, zejména k rajčatové omáčce, jakož ik vařenému hovězímu masu i pečenému kuřeti s houbovou omáčkou. K tagliatelle s masovými kuličkami a rajčatovou omáčkou doporučuji víno Rosso di Montalcino 2020 z vinařství Pian delle Vigne. Chuť vína se skvěle spojí s kulkami z hovězího masa a vyváží chuť rajčatové omáčky. Podávejte trochu vychlazené při teplotě 14-16 °C.
Vinice jsou situovány na vápenatých hlinitých půdách. Intenzivní vůně peckového ovoce, skořice a bylinek. Noblesní a bohatá chuť. Svěží kyselinka a vyzrálé třísloviny. Dlouhý, minerální závěr. Ukázat víno na eshopu.
Pian dele Vigne se nachází 6 kilometrů jižně od Montalcina. Rodine Antinori patří od roku 1995. Jméno dostalo od místního nádraží z 19. století, které je stále funkční. 65 ha vinic je orientováno na jihozápad, což umožňuje optimální zrání hroznů. Nadmořská výška 100-250 metrů nad mořem, jakož i blízkost lesa umožňují regulovat vlhkost a teplotu s důležitým zachováním přirozené svěžesti a harmonie ve vínech. K vinohradům patří další 2ha olivových sadů.
Pian delle Vigne přijal filozofii zrání vín ve velkých sudech, které zachovávají výjimečnou integritu Sangiovese, dodávají vínu charakteristickou zářivou eleganci. Vína oplývají nádhernou ovocnou strukturou s delikátním až rafinovaným charakterem.
Léto si žádá lehkost nejen na talíři i ve sklenici. Ať už grilujete na zahradě nebo jen sedíte na terase s přáteli, správná kombinace vína a jídla může proměnit každé setkání na zážitek. Vybrali jsme pro vás 5 letních receptů s vínem z WinePlanet, které fungují dokonale a stojí za vyzkoušení.
Každý rok 18. srpna si milovníci vína připomínají Mezinárodní den Pinot Noir. Důvod je jednoduchý – tato odrůda patří k nejelegantnějším, nejjemnějším, ale zároveň nejnáročnějším na pěstování. Její jméno se pojí s jemnou krásou, ale is nekonečnou trpělivostí vinařů, kteří se rozhodli zasvětit jí své umění.
Třináctého srpna si připijte jedním z nejoblíbenějších šumivých vín v Itálii, Proseccem. Ano, 13. srpna je Mezinárodním dnem Prosecca. Ať už ho pijete jako aperitiv, ke lehkému jídlu nebo jen tak s přáteli, Prosecco je symbolem radosti a bezstarostných chvil. Prosecco si zaslouží vaši pozornost nejen dnes, ale po celý rok.
Na prestižní světové soutěži vín Vinalies Internationales Paris 2025, která se konala od 21. března ve francouzském Cannes, získalo vinařství VIAJUR významná ocenění. Ze soutěže si odneslo šest medailí za šest přihlášených vín, přičemž dvě z nich získaly velkou zlatou medaili - nejvyšší možné ohodnocení.
facebook
Kontaktujte nás
