Christmas Specials -30%

right-arrow
Zpět Detailní filtr
Zpět
Zpět

Ke hře Vinohraní dostanete víno v hodnotě 241 Kč zdarma! UKÁZAT HRU

Brynzová pěna s bagetou a májový TIP na víno

Brynzová pěna s bagetou a májový TIP na víno

Hacaj
Párování jídla a vína

Květnová brynza se pokládá za tu nejchutnější a nejzdravější. Lenka pro vás připravila velmi lehkou, ale o to chutnější brynzovou pěnu, ke které se skvěle hodí slovenský sekt z vinařství Hacaj Feteasca Regala Extra Dry 2018.


 

Brynzová pěna s bagetou

 

Čas prípravy: 10 min, počet porcí: 2 

Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk

Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková. 

Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.

 

Ingredience:
 
200 g ovčí bryndzy
100 g másla
1 lžička červené mleté papriky
1 lžička limetkové šťávy
1 lžíce javorového sirupu
mořská sůl v mlýnku 
hrst nakrájané pažítky
1 velká bageta

Postup 

1.  Změklé máslo utřeme do pěny s brynzou, přidáme červenou mletou papriku, šťávu z limetky, kůru z limetky, javorový sirup, sůl podle chuti.

2. Vše spolu s ponorným mixérem důkladně vyšleháme. Necháme alespoň 30 minut odležet v chladničce.

3. Servírování - Pomazánku navrstvíme na křupavou bagetu a ozdobíme čerstvou pažitkou.

Brynza je slovenské zlato, národní specialita. Vyrábí se z ovčího mléka. Brynza má obrovský benefit pro naše zdraví. V jednom gramu brynzy se nachází přibližně miliarda probiotických bakterií, což je několik stonásobně více než v jogurtech. Brynza má proti rakovinné účinky při cévních onemocněních, při trávicích problémech, osteoporóze, cukrovce, posiluje imunitu, stimuluje hladinu cholesterolu v krvi a snižuje krevní tlak.

Someliérka doporučuje vhodné víno 

Brynzová pěna s limetkou a javorovým sirupem vytváří zajímavou svěží, jemně pikantně nasládlou chuť. Textura pěny je nadýchaná. K brynzové pěně jsem vybrala sekt z vinařství Hacaj v kategorii extra dry. Ovocně herbální sladší chuť sektu vytváří s krémovou brynzovou pěnou lahodnou a osvěžující kombinaci.

Doporučení sommeliérky:

Hacaj  Feteasca Regala Extra Dry 2018

Slovenský ročníkový sekt s ovocně - květinovým charakterem ve vůni. Chuť je lehká a svěží s hladkým tělem a jemným perlením. Dochuť je harmonická a elegantní. Ukázat víno na eshopu.

 

Vinařství Hacaj

Vinářství Hacaj v Pezinku vyrábí kvalitní české sekty klasickou metodou. Celý proces výroby šumivých vín je ruční, se všemi atributy malé rodinné manufaktury.

Vinařství vlastní 4,5 ha vinic v Malokarpatské oblasti, ostatní hrozny nakupuje od ověřených pěstitelů. Sekty Hacaj jsou povinnou zastávkou pro ty, co hledají víc, než jen obyčejné „bublinky“.

 
Newsletter
Pohlídejte si slevy a akce na víno

V newsletterech Vám budeme posílat aktuální akce na víno, tipy na výhodné balíčky a další zajímavé informace ze světa vína. Z našeho newsletteru se můžete kdykoliv odhlásit v jeho spodní části.