Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
V tomto podzimním období si rádi dopřejeme pečenou husu nebo kachnu s lokšemi a zelím. Lenka si však pro vás připravila pečená kachní prsa s netradiční přílohou ze zelené čočky. Dokonalost pokrmu doladíme s růžovým vínem Pinot Noir Rosé 2022 z vinařství Mea Grati.
Více o vinařství: MEA GRATI - vína s příběhem vděčnosti
Čas přípravy: 30 min, počet porcí: 4
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková. Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
1. V hlubší pánvi necháme rozpustit tuk. Přidáme na malé kostičky nakrájenou mrkev, bobkový list, nové koření, hřebíček a chvíli restujeme.
2. Do pánve přidáme na drobno nakrájenou cibuli a jablko, opečeme. Scedíme čočku a přidáme do pánve.
3. Orestujeme asi 3-4 minuty a zalijeme vývarem. Opepříme, osolíme a necháme asi 25 minut vařit.
4. Polovici vaření přidáme balzamikový ocet, sójovou omáčku, med a k zahuštění nastrouháme brambor (na jemném struhadle) a zamícháme.
5. Potom oheň vypneme a čočku necháme dojít.
1. Umytá a osušená kachní prsa nařežeme zešikma na straně s kůží. Ochutíme solí a pepřem.
2. Kachní prsa restujeme na rozpálené pánvi bez použití tuku nejprve na straně s kůží (asi 2/3 celkového času), aby se z kůže vypekl tuk.
3. Lehce je přitlačíme, aby se kůže opékla rovnoměrně. Opékáme, dokud kůže není křupavá.
4. Potom je otočíme a opékáme na mírném plameni dále. Přidáme očištěné měsíčky jablka a tuk odlijeme, přilijeme sójovou omáčku, trošku vody a med.
5. Přikryjeme poklicí a necháme ještě pomaličku dopéct. Kachní prsa zabalíme do alobalu po upečení na pár minut a poté je nakrájíme na tenké plátky.
Servírování - Na talíř si naservírujeme zelenou čočku a na vrch poklademe plátky kachních prsou. Polijeme omáčkou s jablky a ozdobíme čerstvým rozmarýnem.
Zelená čočka je snadný a levný způsob, jak získat širokou škálu výživných látek. Bohužel často je nedoceněná. Je plná vitamínů skupiny B, hořčíku, zinku a draslíku. Obsahuje více než 25% bílkovin, díky čemuž je vynikající alternativou k masu. Také je skvělým zdrojem železa, minerálu, který často ve vegetariánské stravě chybí. Vysoký obsah vlákniny podporuje pravidelný pohyb střev a vznik zdravých střevních bakterií. Luštěniny jsou výbornou volbou pro diabetiky. Pomáhají stabilizovat krevní cukr. Jsou bezlepkové a pochutnají si na nich i celiatici. Zelená čočka je zbavena slupky a má zelenou barvu. Můžeme ji podávat jako přílohu k masu, připravit z ní pomazánky nebo uvařit klasický čočkový přívarek nebo polévku.
Zelená čočka je snadný a levný způsob, jak získat širokou škálu výživných látek. Bohužel často je nedoceněná. Je plná vitamínů skupiny B, hořčíku, zinku a draslíku. Obsahuje více než 25% bílkovin, díky čemuž je vynikající alternativou k masu. Také je skvělým zdrojem železa, minerálu, který často ve vegetariánské stravě chybí. Vysoký obsah vlákniny podporuje pravidelný pohyb střev a vznik zdravých střevních bakterií. Luštěniny jsou výbornou volbou pro diabetiky. Pomáhají stabilizovat krevní cukr. Jsou bezlepkové a pochutnají si na nich i celiatici. Zelená čočka je zbavena slupky a má zelenou barvu. Můžeme ji podávat jako přílohu k masu, připravit z ní pomazánky nebo uvařit klasický čočkový přívarek nebo polévku.
Víno sytě růžové barvy s působivou vůní bobulového ovoce s tóny malin a podtóny dozrávajícího červeného rybízu. Chuť vína je lahodně ovocná a osvěžená harmonickou strukturou kyselin. Ukázat víno na eshopu.
Vinařství MEA GRATI leží v obci Ladmovce, na rozhraní dvou vinařských oblastí, a to Východoslovenské a Tokajské oblasti. Větší část vinic spadá do Východoslovenské (43ha) a menší do Tokajské vinohradnické oblasti (11ha). Vinohrady se rozprostírají na slunečních svazích o rozloze 54 hektarů u obcí Ladmovce a Viničky. Ladmovce patří do Východoslovenské oblasti a Viničky už do Tokaje. Jedinečnost polohy umožňuje vinařství vypěstovat tradiční tokajské odrůdy Furmint, Lipovina a Muškát žlutý na honu Hriadky v Tokajské oblasti. Ve Východoslovenské vinohradnické oblasti na honu Hafta se také pěstují tokajské, ale i modré odrůdy - Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot a dokonce i Syrah. Právě ve vinohradech je největší progres a potenciál vinařství Mea Grati.
Popularita jemně sycených vín s označením frizzante stoupá. Vychutnat si je můžete s lehkými pokrmy nebo mohou být také součástí letních drinků. Právě teď přichází vinařství Frtus s novými dvojčaty vín v kategorii frizzante. Vína z kolekce Vitalité v bílé a růžové verzi. Zpříjemněte si konec léta s osvěžujícími bublinkami od bratrů Frtúsových z Tekova.
Existuje skupina šumivých vín, která uspokojí vaši touhu po vysoké kvalitě bublinek, crémanty. Možná není tak drahé jako Champagne, ani tak všeobecně známé jako Prosecco, ale poměrem kvality a ceny nelze porazit. A to z něj činí neuvěřitelně všestranné šumivé víno. Každý rok se vyrobí více než 100 milionů lahví z osmi různých vinařských regionů Francie: Alsasko, Bordeaux, Burgundsko, Die (Rhone), Jura, Limoux, Loire a Savoie. Každý region má svůj vlastní odlišný styl.
Italská luxusní automobilka a renomované italské vinařství se spojily a vytvořily úžasné spojení. Elektrický luxusní kabriolet, který je inspirován super toskánským vínem Tignanello.
Růžové víno bylo kdysi považováno jen za letní víno. Ale stále více lidí pijí růžové víno po celý rok při každé příležitosti. Co si k němu dát? Stejně jako u bílého nebo červeného vína, nejlepší kombinace závisí na stylu vína, které pijete a na tom, zda je suché, sladké nebo šumivé.
facebook
Kontaktujte nás
