Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů:
Microsoft Edge	Mozilla Firefox	Google Chrome

Svařené víno - jeho benefity a správná příprava

Reya

18. 01. 2026

Svařené víno je neodmyslitelnou součástí zimního období. Pije se už celá staletí, ale nikdo nezná jeho přesný původ.

Existují důkazy, že kořeněné víno se konzumovalo již ve starověkém Egyptě. V té době se předpokládalo, že má léčivé vlastnosti. Římané také zahřívali víno již ve druhém století, což naznačuje, že lidé přidávali do vína koření. Svařené víno v té době dodávalo energii, zahřívalo a kromě toho pití vína bylo bezpečnější než pití vody z hygienických důvodů. První dodnes existující dokument o svařeném víně - Glühwein pochází z roku 1420.

Svařené víno je alkoholický nápoj, který se obvykle vyrábí z vína spolu s různým kořením a ovocem. Obvykle se podává na vánočních trzích v Evropě, především v Německu, Rakousku, v Čechách i na Slovensku. Také v severských zemích a východní Francii. Existují její nealkoholické verze. Svařené víno s příměsí vodky naleznete na polských vánočních trzích.

V Německu a Rakousku se svařené víno nazývá Glühwein. Vin Chaud je francouzská verze svařeného vína, které je obvykle ochuceno pomerančovou kůrou, medem a skořicí. V Norsku se to jmenuje gløgg, v dánštině se to jmenuje gløgg, zatímco ve finštině je to glögi a ve švédštině je to glögg. Horký nápoj se obvykle vyrábí z černého rybízu nebo hroznové šťávy, zázvoru, hřebíčku a skořice.

Recepty

Svařené víno se často podává v malých (200 ml) porcelánových nebo skleněných hrníčcích s plátkem pomeranče s hřebíčkem. Podle těchto jednoduchých receptů vykouzlíme nádech zimní magie ve své vlastní kuchyni. Tajemstvím je správný poměr a kombinace vína, skořicových tyčinek, cukru, ovoce a koření.

Svařené červené víno

•   2 láhve červeného vína
•   570 ml vody
•   Šťáva z 2 citrónů
•   140 g cukru
•   6 hřebíčků
•   2 tyčinky skořice
•   2 pomeranče
•   Pomeranč na ozdobu

Všechny ingredience dáme do hrnce a přivedeme na teplotu 70 °C. Nakrájíme 2 pomeranče na kousky a přidáme do vína. Před podáváním vyjmeme hřebíček a skořici a nalijeme do mírně předehřátých hrníčků. Ozdobíme plátkem pomeranče. Víno: Reya Vicomté D ´Aumelas 2022, Reya Rubino cuvée 2018

Svařené bílé víno

•   2 láhve bílého vína
•   570 ml vody
•   140 g cukru
•   zázvor
•   2 tyčinky skořice
•   limetka

Všechny ingredience dáme do hrnce a přivedeme na teplotu 70 °C. Před podáváním vyjmeme zázvor a skořici a nalijeme do mírně předehřátých hrníčků. Ozdobíme plátkem limetky. Víno: Ostrožovič Furmint 2023, Finca Agostino URBAN Sauvignon Blanc 2024

Svařené růžové víno

•   2 láhve růžového vína
•   570 ml vody
•   140 g cukru
•   2 tyčinky skořice
•   6 hřebíčků
•   maliny nebo borůvky

Všechny ingredience dáme do hrnce a přivedeme na teplotu 70 °C. Před podáváním vyjmeme hřebíček a skořici a nalijeme do mírně předehřátých hrníčků. Můžeme přidat maliny nebo borůvky na ozdobu. Víno: Golguz Veselé víno Frankovka modrá rosé 2025, Bodegas Ayuso Castillo De Benizar Cabernet Sauvignon rosé 2023

Benefity

Svařené víno je opravdu plné zdravotních výhod. Kromě faktoru pohody, který přináší teplý šálek svařeného vína, má nápoj i řadu benefitů.
•  Snížení kardiovaskulárních onemocnění
•  Snížení osteoporózy
•   Zpomalení stárnutí
•   Protizánětlivý účinek
•   Utišuje bolest

Některé studie naznačují, že červené víno může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, známé příčiny srdečního infarktu a mrtvice. Červené víno je zdrojem antioxidantů a předpokládá se, že jeho pití pomáhá zvyšovat hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu a eliminovat „špatný“ LDL cholesterol, čímž pomáhá předcházet ucpávání tepen a srdečním chorobám. Resveratrol v červeném víně má protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají chránit před ztrátou kostní hmoty. Předpokládá se, že resveratrol pomáhá omladit buňky a zpomaluje proces stárnutí. Hřebíček má protizánětlivé účinky. Esenciální olej eugenol, který se nachází v hřebíčku, má lokální anestetické a antiseptické vlastnosti, které lze použít při léčbě zubních problémů, bolest zubů. Skořice ve svařeném víně má také silný protizánětlivý účinek, snižuje otoky a obnovuje normální funkci tkání.

Další články

19. 05. 2026

Report z ročníku 2026 ve Villa Maria

Ročník 2026 od vinice k vinařství odráží nejen silné vegetační období. Teplé jaro, po které následovaly stabilní podmínky během sklizně, vedlo k výjimečné kvalitě. Výsledkem je zralé hrozny s vynikající přirozenou aciditou a klasickým odrůdovým charakterem. Kromě vegetačních podmínek úspěch každého ročníku odrážejí zkušenosti a spolupráce vinařského a vinařského týmu ve Villa Maria. Výjimečná kvalita vín ročníku 2026 je důkazem dobré sezóny, a také odhodlání týmu.

Číst víc

04. 05. 2026

Letní inspirace se Sauvignon Blanc Villa Maria

Ve vinařství Villa Maria je Sauvignon Blanc nedílnou součástí příběhu, je stále nejvíce pěstovanou a produkovanou odrůdou a vinice v Marlborough produkují jedny z nejkvalitnějších a nejoceňovanějších vín na světě. Skvěle se hodí k čerstvým mořským plodům, jako jsou restované mušle, spolu s křupavou rukolou, kozím sýrem a melounovým salátem. Vynikne také s lehčími dezerty, zejména s citrusy nebo tropickým ovocem. Přinášíme vám několik oblíbených receptů, které pozvednou každou příležitost se Sauvignonem.

Číst víc

21. 04. 2026

Kimbo – chuť Neapole, která přináší pravé italské espresso až k vám domů

Kimbo patří mezi nejznámější italské značky kávy a je silně spjata s jedním z nejkonečnějších míst kávy na světě – Neapolí. Právě zde vznikla její identita, která dodnes stojí na kombinaci tradice, řemeslného pražení a typické jižanské vášně pro espresso.

Kimbo není jen značka kávy. Je to příběh o tom, jak se neapolská kávová kultura dostala z malých barů a pražíren až na mezinárodní trh. Pro mnohé zákazníky má Kimbo také silný emocionální rozměr. Je to káva, kterou už znají – často právě z cest do Itálie, z kaváren Autogrill nebo z prvních setkání s pravým espressem v zahraničí.

Číst víc

14. 04. 2026

Víno v malém množství má pozitivní vliv na zdraví

Výzkumníci zjistili, že střídmí konzumenti vína měli nižší úmrtnost než abstinenti a konzumenti jiných alkoholických nápojů.

Studie s více než 340 000 dospělými Brity zjistila, že lidé, kteří pijí kvalitní víno s mírou, měli nižší riziko předčasného úmrtí než lidé, kteří konzumovali stejné množství jiných alkoholických nápojů. Měli také nižší riziko než lidé, kteří vůbec nepili. Výzkum byl prezentován v březnu 2026 na výročním vědeckém zasedání Americké kardiologické akademie v New Orleans.

Číst víc

Všechny články...