Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Svařené víno je neodmyslitelnou součástí zimního období. Pije se už celá staletí, ale nikdo nezná jeho přesný původ.
Existují důkazy, že kořeněné víno se konzumovalo již ve starověkém Egyptě. V té době se předpokládalo, že má léčivé vlastnosti. Římané také zahřívali víno již ve druhém století, což naznačuje, že lidé přidávali do vína koření. Svařené víno v té době dodávalo energii, zahřívalo a kromě toho pití vína bylo bezpečnější než pití vody z hygienických důvodů. První dodnes existující dokument o svařeném víně - Glühwein pochází z roku 1420.
Svařené víno je alkoholický nápoj, který se obvykle vyrábí z vína spolu s různým kořením a ovocem. Obvykle se podává na vánočních trzích v Evropě, především v Německu, Rakousku, v Čechách i na Slovensku. Také v severských zemích a východní Francii. Existují její nealkoholické verze. Svařené víno s příměsí vodky naleznete na polských vánočních trzích.
V Německu a Rakousku se svařené víno nazývá Glühwein. Vin Chaud je francouzská verze svařeného vína, které je obvykle ochuceno pomerančovou kůrou, medem a skořicí. V Norsku se to jmenuje gløgg, v dánštině se to jmenuje gløgg, zatímco ve finštině je to glögi a ve švédštině je to glögg. Horký nápoj se obvykle vyrábí z černého rybízu nebo hroznové šťávy, zázvoru, hřebíčku a skořice.
Svařené víno se často podává v malých (200 ml) porcelánových nebo skleněných hrníčcích s plátkem pomeranče s hřebíčkem. Podle těchto jednoduchých receptů vykouzlíme nádech zimní magie ve své vlastní kuchyni. Tajemstvím je správný poměr a kombinace vína, skořicových tyčinek, cukru, ovoce a koření.
• 2 láhve červeného vína
• 570 ml vody
• Šťáva z 2 citrónů
• 140 g cukru
• 6 hřebíčků
• 2 tyčinky skořice
• 2 pomeranče
• Pomeranč na ozdobu
Všechny ingredience dáme do hrnce a přivedeme na teplotu 70 °C. Nakrájíme 2 pomeranče na kousky a přidáme do vína. Před podáváním vyjmeme hřebíček a skořici a nalijeme do mírně předehřátých hrníčků. Ozdobíme plátkem pomeranče. Víno: Reya Vicomté D ´Aumelas 2022, Reya Rubino cuvée 2018
• 2 láhve bílého vína
• 570 ml vody
• 140 g cukru
• zázvor
• 2 tyčinky skořice
• limetka
Všechny ingredience dáme do hrnce a přivedeme na teplotu 70 °C. Před podáváním vyjmeme zázvor a skořici a nalijeme do mírně předehřátých hrníčků. Ozdobíme plátkem limetky. Víno: Ostrožovič Furmint 2023, Finca Agostino URBAN Sauvignon Blanc 2024
• 2 láhve růžového vína
• 570 ml vody
• 140 g cukru
• 2 tyčinky skořice
• 6 hřebíčků
• maliny nebo borůvky
Všechny ingredience dáme do hrnce a přivedeme na teplotu 70 °C. Před podáváním vyjmeme hřebíček a skořici a nalijeme do mírně předehřátých hrníčků. Můžeme přidat maliny nebo borůvky na ozdobu. Víno: Golguz Veselé víno Frankovka modrá rosé 2025, Bodegas Ayuso Castillo De Benizar Cabernet Sauvignon rosé 2023
Svařené víno je opravdu plné zdravotních výhod. Kromě faktoru pohody, který přináší teplý šálek svařeného vína, má nápoj i řadu benefitů.
• Snížení kardiovaskulárních onemocnění
• Snížení osteoporózy
• Zpomalení stárnutí
• Protizánětlivý účinek
• Utišuje bolest
Některé studie naznačují, že červené víno může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, známé příčiny srdečního infarktu a mrtvice. Červené víno je zdrojem antioxidantů a předpokládá se, že jeho pití pomáhá zvyšovat hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu a eliminovat „špatný“ LDL cholesterol, čímž pomáhá předcházet ucpávání tepen a srdečním chorobám. Resveratrol v červeném víně má protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají chránit před ztrátou kostní hmoty. Předpokládá se, že resveratrol pomáhá omladit buňky a zpomaluje proces stárnutí. Hřebíček má protizánětlivé účinky. Esenciální olej eugenol, který se nachází v hřebíčku, má lokální anestetické a antiseptické vlastnosti, které lze použít při léčbě zubních problémů, bolest zubů. Skořice ve svařeném víně má také silný protizánětlivý účinek, snižuje otoky a obnovuje normální funkci tkání.
Správně zvolené červené víno k jídlu dokáže zvýraznit chutě, zjemnit texturu masa a přeměnit večeři v gastronomický zážitek. Při párování platí jednoduché pravidlo – čím výraznější jídlo, tím plnější a strukturovanější víno.
Valentýn není o velkých gestech. Je o detailech. O tom, že si sednete naproti sobě, na chvíli vypnete svět a necháte pracovat smysly. Dobré jídlo, správné víno, tiše přerušované smíchem. A právě víno na Valentýna má tu magickou schopnost vytvořit atmosféru, kterou si zapamatujete ještě dlouho poté, co sklenice zůstanou prázdné.
Világi Winery je moderní vinařství, které se nachází v Jihoslovenské vinohradnické oblasti, v Chlabu, v regionu Údolí 3 řek - Dunaj, Ipel a Hron. Specifická poloha přímo na vulkanickém podloží a dostatek slunečných dnů zde přeje pěstování révy.
Hollywood se opět třpytí – a ve sklenicích hvězd nechybí Clarendelle. Již čtvrtý rok po sobě je značka Clarendelle spolu se svou rodinnou společností Domaine Clarence Dillon hrdým oficiálním vinným partnerem Academy Museum of Motion Pictures a zároveň exkluzivním dodavatelem červených a bílých vín pro 98. ročník Oscarů®.
facebook
Kontaktujte nás
