Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Vinařství Tiefenbrunner bylo založeno v roce 1848. Za svůj název vděčí starobylému zámku, který je dnes znám jako domov rodiny Tiefenbrunnerů. Vinařství se nachází ve vesničce Entiklar, v městečku Kurtatsch, které se nachází v jihotyrolské provincii Bozen uprostřed úžasných italských Alp. Tiefenbrunner vyrábí více než 20 druhů kvalitních vín ao každou láhev se stará zkušený vinař a majitel Christof Tiefenbrunner. Vlajkovou lodí Tiefenbrunnera je Müller-Thurgau „Feldmarschall“.
Vinná réva se v Castel Turmhof pěstuje již více než 300 let. Z mnoha historických dokumentů je zřejmé, že pěstování hroznů sehrálo významnou roli v hospodářském rozvoji Entiklaru. Réva se zde pěstovala již v éře Rétů a zejména v římských dobách. „Linticlar panství“ se poprvé zmiňuje v záznamech z roku 1225 našeho letopočtu. O sto let později byla katedrální kapitula v Trentu zásobována vínem z panství „auf dem Püche“, známého také jako „mansu a coste“, na příkaz tyrolských hrabětů. Po vypracování nového pozemkového registru v roce 1848 se název hradu oficiálně stal „Turmhof“ pod vedením majitele a vinaře Karla Pardatschera. V roce 1968 Hilde a Herbert Tiefenbrunnerovi převzali vlastnictví a vydali se novým směrem pro vinařství, otevřením prodejny v Turmhofu.
Syn Hilde a Herberta, Christof, se narodil v Bolzanu v roce 1965. Vystudoval Laimburskou školu zemědělství, zahradnictví a vinohradnictví. Christofovo vinařské školení zahrnovalo i tři měsíce v Castello di Volpaia v Toskánsku v roce 1985 a tři měsíce ve vinařství v německém Augsburgu v roce 1983. Dnes je Christof plně oddán principům Tiefenbrunnera zachování charakteru odrůd révy a vysoké kvalitu samotného hroznu. Christof má naprostou kontrolu nad všemi činnostmi vinařství, od sklizně až po přeměnu šťávy na vína. Jeho odbornost je vysoce uznávána i za hranicemi jižního Tyrolska.
Rodina vlastní přibližně 25 hektarů vinic v Entiklar, Kurtatsch a Margreid. Vinice Tiefenbrunner se nacházejí podél Südtyroler Weinstrasse, vinné cesty Jižního Tyrolska, v jedné z nejkrásnějších vinařských oblastí v Alto Adige. Réva se pěstuje zejména na horských svazích kolem zámku Turmhof. Vinice leží v nadmořské výšce od 200 do 1 000 metrů nad mořem. Primárně jižně orientované svahy a jejich hlinité půdy bohaté na křídu představují nejlepší prostředí pro výrobu vysoce kvalitních vín.
Středomořské podnebí charakterizované mírnými srážkami a chladným večerním větrem umožňuje značný rozdíl mezi denními a nočními teplotami a poskytuje ideální podmínky pro dokonalé dozrání hroznů. Kromě toho je vinařství v dlouhodobých partnerstvích s přibližně 58 malými vinohradníky, kteří sami obdělávají plochu kolem 60 hektarů. Tato spolupráce vyžaduje pečlivé pochopení přírody a hloubkové znalosti o optimální interakci mezi půdou, klimatickými podmínkami a odrůdami.
Filozofií rodiny Tiefenbrunner ve vinohradech i ve sklepě je neúnavně zlepšovat kvalitu hroznů a zvýraznit odrůdový charakter každého vína. Tento hlavní princip je filozofií a zároveň základem vinařské praxe vinařství v souladu s přírodou, která se odráží v pěstování a ochraně révy. Při výsadbě nové révy se hledá optimální kombinace polohy a odrůdy. Pečlivě vybrané odrůdy révy se již nevysazují striktně v tradičním pergolovém systému, ale na drátěných rámech bez ohledu na místo. V posledních letech se však do strmých skalních svahů v mírně pozměněné podobě opět vrací tradiční pergolový systém. Otevřená pergola nabízí révě ideální rovnováhu mezi sluncem a stínem.
Enolog Stephan Rohregger žije svojí velkou vášní pro víno. Důsledně prosazuje koncept terroiru, přičemž klade důraz na jedinečnou kombinaci půdy, klimatu, odrůdy a lidského faktoru z hlediska obhospodařování vinic a procesu výroby vína. S velkou péčí a odbornými znalostmi přispívá ke osobitému charakteru vín. Využívá různé techniky a styly výroby vína od klasického zrání.
"Řady vín ztělesňují naši lásku k vínu, přičemž každá z nich představuje jedinečný styl a vypráví charakteristický příběh," rodina Tiefenbrunner.
Klasické vína MERUS stelesňujú ich latinský názov, ktorý znamená „čisté a pravé“. Vyrobené z hrozna pochádzajúceho z viníc v Südtiroler Unterland, ktorý sa nachádza v najjužnejšej časti provincie. Tieto vína sú známe svojim odrodovým charakterom a prirodzenou eleganciou. Fermentujú v nerezových tankoch a betónových nádržiach. Do fliaš sa plnia mladé a autentické. Svieže a prístupné vína, ktoré sa ľahko pijú.
TURMHOF je pomenovaný po historickom sídle vinárstva „Castel Turmhof“. Hrozno pochádza z niekoľkých vybraných viníc na svahoch, ktoré sa nachádzajú v nadmorskej výške až 900 metrov nad morom. Na kaloch zostávajú niekoľko mesiacov, čiastočne dozrievajú v drevených sudoch, pričom osobitná pozornosť sa venuje senzorickej komplexnosti príslušnej odrody, ako aj jej štruktúre a elegancii.
LINTICLARUS vzdává hold historické pevnosti Castrum Linticlar. Tato řada obsahuje vína, z nichž všechny představují hluboké spojení s místem jejich původu. Hrozny jsou pečlivě vybírány z malých vinařských lokalit a následně šetrně vinifikované a dozrávané v malých dubových sudech. Výsledná komplexnost těchto vín zaručuje výjimečný zážitek.
VIGNA zastává tradici Grand Cru, která striktně dodržuje pěstování prvotřídních hroznů z jednoho místa. Spočívá ve znalostech optimální souhry mezi přesnou péčí o půdu, odrůdou a klimatickými podmínkami. , který je snadno identifikovatelný.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
