Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Vinařství Špalek získalo tuto cenu již v roce 2014, tedy přesně před deseti lety. Špalkovci si ji přebírali na jaře v roce 2015, tehdy ještě v Národní Galerii v Praze, avšak už i tehdy za moderování slavného Marka Ebena.
Tentokrát to však byla úplně jiná disciplína. A to proto, že se neskutečně zvedla úroveň vinařství a je mnohem vyšší konkurence, ale také proto, že systém hodnocení jednotlivých vinařství se velmi zdokonalil a tím pádem zpřísnil.
Marek Špalek: „Tím nechci říct, že jsme tehdy komisi „opili rohlíkem“, ale teď to bylo fakt mnohem těžší…O to víc si tohoto úspěchu vážíme!“
Vinaři si ocenění Vinařství roku váží především proto, že je to jediná vinařka soutěž, kde nejde jen o kvalitu samotného vína (i když o zde jde samozřejmě také), ale o úroveň, hodnotu a kvalitu vinařství jako celku. Hodnotí se kvalita vinic, úroveň hospodaření ve sklepě, nabízené služby, čistota firmy, webové stránky, e-shop, aktivita na sociálních sítích, gastronomie ve vinařství, marketing jako celek, chování k zákazníkům, při rodinném vinařství ochota a schopnost zapojit mladší generaci, architektura vinařství a jeho filozofie jako celku. A když vinař v těchto všech aspektech uspěje natolik, že vynikne nad ostatními, tak je to ta největší pochvala pro jeho úsilí, jakou si umí představit.
„Je to prostě „pecka“ být Vinařstvím roku!!! :)“ – Marek Špalek.
Co se týká systému hodnocení, má několik kol. Nejprve vás musí někdo nominovat, nemůžete se přihlásit sám. Vinařství Špalek nominoval spolek VOC Znojmo, ve kterém je jedním ze zakládajících členů. V kategorii „malé vinařství“ bylo nominováno celkem 9 vinařství.
Všechny tyto vinařství navštívila Porota Junior, která byla složena z pěti studentů a doktorandů Zahradnické fakulty MZLU v Lednici na Moravě. Ti v každém vinařství vyplnili obsáhlý dotazník a natočili vinice a vinařství na mobilní telefon. A odvezli si po třech vzorcích vína z každého vinařství.
Následně zasedla Porota Senior, složená z devíti odborníků v oboru, kteří spolu s Porotou Junior na slepě zdegustovala všechna vína (a ohodnotila) a poté vybrala finálovou trojici. V porotě byli tři odborníci pro vinohrady, tři pro sklep a vína a tři pro marketing.
Například Honza Sázek z Víno J. Stávek, Eliška Becková z Vinařství Volařík, Roman Slouk z Vinařství Sonberk nebo Jakub Smrčka z Vinařství Thaya.
Finálovou trojici vinařství pak navštívila sedmičlenná komise složená: Klára Kollárová (národní sommeliérka ČR, víno), Libor Nazarčuk (trojnásobný mistr ČR v sommeliérství, víno), Vilém Kraus nejml. (vinice), Vlado Mrva (víno, marketing), Dan Sýrový (PR, marketing), Mojmír Baroň (vinice, sklep, víno) - vedoucí Katedry vinohradnictví a vinařství na Zahradnické fakultě v Lednici, ¦Ondřej Pleštil (architektura).
Na každé vinařství měli 70 minut, které striktně dodrželi. Kromě prohlídky vinic a sklepa ochutnali 6 vín, přičemž 5 vín vybral vinař sám a na šesté si ukázala komise sama.
Letos dostali vítězové zcela novou trofej, kterou nechal Svaz vinařů ČR vyrobit v Preciosu v Jablonci nad Nisou, do které spadá také společnost Vinolok, která je hlavním sponzorem soutěže Vinařství roku. Trofej je z těžkého kusu zeleného skla, ve kterém je ze zadní strany otlačen kmínek révy. Trofej je přenádherná. Designérka trofeje je MgA. Stanislava Procházková, materiál je český křišťál.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
