Rodinné vinařství Špalek získalo titul Vinařství roku 2024

Celkové hodnocení vinařství

Vinaři si ocenění Vinařství roku váží především proto, že je to jediná vinařka soutěž, kde nejde jen o kvalitu samotného vína (i když o zde jde samozřejmě také), ale o úroveň, hodnotu a kvalitu vinařství jako celku. Hodnotí se kvalita vinic, úroveň hospodaření ve sklepě, nabízené služby, čistota firmy, webové stránky, e-shop, aktivita na sociálních sítích, gastronomie ve vinařství, marketing jako celek, chování k zákazníkům, při rodinném vinařství ochota a schopnost zapojit mladší generaci, architektura vinařství a jeho filozofie jako celku. A když vinař v těchto všech aspektech uspěje natolik, že vynikne nad ostatními, tak je to ta největší pochvala pro jeho úsilí, jakou si umí představit.

„Je to prostě „pecka“ být Vinařstvím roku!!! :)“ – Marek Špalek.

Co se týká systému hodnocení, má několik kol. Nejprve vás musí někdo nominovat, nemůžete se přihlásit sám. Vinařství Špalek nominoval spolek VOC Znojmo, ve kterém je jedním ze zakládajících členů. V kategorii „malé vinařství“ bylo nominováno celkem 9 vinařství.

Odborná porota

Všechny tyto vinařství navštívila Porota Junior, která byla složena z pěti studentů a doktorandů Zahradnické fakulty MZLU v Lednici na Moravě. Ti v každém vinařství vyplnili obsáhlý  dotazník a natočili vinice a vinařství na mobilní telefon. A odvezli si po třech vzorcích vína z každého vinařství.

Následně zasedla Porota Senior, složená z devíti odborníků v oboru, kteří spolu s Porotou Junior na slepě zdegustovala všechna vína (a ohodnotila) a poté vybrala finálovou trojici. V porotě byli tři odborníci pro vinohrady, tři pro sklep a vína a tři pro marketing.

Například Honza Sázek z Víno J. Stávek, Eliška Becková z Vinařství Volařík, Roman Slouk z Vinařství Sonberk nebo Jakub Smrčka z Vinařství Thaya.

Finálovou trojici vinařství pak navštívila sedmičlenná komise složená: Klára Kollárová (národní sommeliérka ČR, víno), Libor Nazarčuk (trojnásobný mistr ČR v sommeliérství, víno), Vilém Kraus nejml. (vinice), Vlado Mrva (víno, marketing), Dan Sýrový (PR, marketing), Mojmír Baroň (vinice, sklep, víno) - vedoucí Katedry vinohradnictví a vinařství na Zahradnické fakultě v Lednici, ¦Ondřej Pleštil (architektura).

Na každé vinařství měli 70 minut, které striktně dodrželi. Kromě prohlídky vinic a sklepa ochutnali 6 vín, přičemž 5 vín vybral vinař sám a na šesté si ukázala komise sama.

Křišťálová trofej

Letos dostali vítězové zcela novou trofej, kterou nechal Svaz vinařů ČR vyrobit v Preciosu v Jablonci nad Nisou, do které spadá také společnost Vinolok, která je hlavním sponzorem soutěže Vinařství roku. Trofej je z těžkého kusu zeleného skla, ve kterém je ze zadní strany otlačen kmínek révy. Trofej je přenádherná. Designérka trofeje je MgA. Stanislava Procházková, materiál je český křišťál.