Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Nový Zéland je znám nejen krásnou přírodou a čistotou, ale také kuchyní, která vychází z darů moře, kvalitního masa a svěžího ovoce. Ve spojení s tamními víny vznikají neopakovatelné chuťové zážitky. Přinášíme vám pět typických jídel, které si umíte připravit i doma, a doporučení, která vína Villa Maria se k nim hodí nejlépe.
Doporučené víno: Villa Maria Marlborough Sauvignon Blanc
Jedno z nejikoničtějších novozélandských jídel – fish & chips – dostává moderní nádech díky panko strouhance s bylinkami. Rybí filé (nejlépe treska, hoki nebo jiná bílá ryba) se obalí v mouce, vajíčku a bylinkové strouhance panko a smaží se dozlatova. Hranolky můžete připravit klasicky ve fritéze nebo v troubě na způsob „oven chips“ s kapkou olivového oleje.
Výsledkem je křupavé a svěží jídlo, které se krásně pojí s vínem s citrusovými tóny a typickou kyselinkou Sauvignon Blanc z Marlborough. Víno jídlu dodá lehkost a svěžest, které vyváží jemnou mastnotu ryby.
Doporučené víno: Villa Maria Marlborough Pinot Noir
Jehněčí maso je chloubou novozélandských pastvin. Nejčastěji se připravuje rack of lamb – jehněčí kotlety vcelku, které se krátce opečou na pánvi a poté pečou v troubě. Před pečením je můžete obalit ve směsi bylinek, česneku a strouhanky, což dodá jemnému masu křupavý povrch. Maso se podává růžové, aby zůstalo šťavnaté a křehké.
K takto připravenému jídlu se dokonale hodí Pinot Noir s jemnými taniny, chutí červeného bobulového ovoce a typickými bylinnými tóny, které jakoby kopírovaly příchuť čerstvých bylinek na mase. Nedělní oběd, který je elegantní a přitom jednoduchý.
Doporučené víno: Villa Maria Reserve Wairau Valley Sauvignon Blanc
Pavlova dort je dezert, který má Nový Zéland a Austrálie v srdci – bílkový dort s křupavým povrchem a měkkým, pěnovým středem. V mini verzi se připravují menší porce, které jsou ideální pro servírování na oslavy či svátky. Bílky se vyšlehají s cukrem do tuhého sněhu, přidá se trochu octa a kukuřičného škrobu, aby se vytvořila správná struktura. Po upečení se korpusy ozdobí krémem z marakuje (pasírovaná dužina s máslem, cukrem a žloutky) a čerstvým ovocem.
Tento lehký dezert si žádá svěží víno, které odráží chuť tropického ovoce. Sauvignon Blanc z údolí Wairau je plný aroma marakuje, citrusů a květin – spojení, které je doslova oslavou léta na talíři i ve sklenici.
Doporučené víno: Villa Maria Marlborough Riesling
Mořské plody jsou pro Nový Zéland typické a mušle patří mezi oblíbené suroviny. Mušlové fritters se připravují tak, že nasekané mušle se smíchají s vajíčky, moukou, bylinkami a trochou mléka, aby vzniklo husté těsto. To se lžící dávkuje na rozpálenou pánev a opeče do zlatavé barvy. Podávají se s domácím aioli, ochuceným citrónovou šťávou, které dodá svěžest a krémovost.
Jemná mineralita a citrusová svěžest Rieslingu z Marlborough podpoří jemnou chuť mušlí a zároveň osvěží celé jídlo. Je to neformální, letní jídlo, které vám připomene vůni moře.
Doporučené víno: Villa Maria Cabernet Merlot
Když se provoní gril, steak je jasnou volbou. Silný hovězí rib-eye nebo sirloin se krátce opeče na prudkém ohni, aby získal karamelizovanou kůrku, ale uvnitř zůstal šťavnatý. Omáčka chimichurri, pocházející z Argentiny, se připravuje z petržele, česneku, chilli, olivového oleje a červeného vína – výrazná, bylinkově-pikantní chuť, která skvěle doplňuje maso. K takovému jídlu patří plnější červené víno.
Blend Cabernet Merlot z Nového Zélandu má výrazné ovocné tóny, pevnou strukturu a taniny, které zjemní bohatou chuť steaku. Výsledkem je harmonické spojení s charakterem, které pozvedne každé grilování.
Novozélandská kuchyně je jednoduchá, čerstvá a postavená na kvalitě surovin. Ve spojení s víny Villa Maria vytváří jedinečný gastronomický zážitek, který si můžete dopřát i doma. Stačí si vybrat recept, otevřít správnou láhev a přenést se alespoň na chvíli na opačný konec světa.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
