Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Namixujte si vína NICHTA, šesté nejlevnější máte zdarma! UKÁZAT VÍNA
Nový Zéland je znám nejen krásnou přírodou a čistotou, ale také kuchyní, která vychází z darů moře, kvalitního masa a svěžího ovoce. Ve spojení s tamními víny vznikají neopakovatelné chuťové zážitky. Přinášíme vám pět typických jídel, které si umíte připravit i doma, a doporučení, která vína Villa Maria se k nim hodí nejlépe.
Doporučené víno: Villa Maria Marlborough Sauvignon Blanc
Jedno z nejikoničtějších novozélandských jídel – fish & chips – dostává moderní nádech díky panko strouhance s bylinkami. Rybí filé (nejlépe treska, hoki nebo jiná bílá ryba) se obalí v mouce, vajíčku a bylinkové strouhance panko a smaží se dozlatova. Hranolky můžete připravit klasicky ve fritéze nebo v troubě na způsob „oven chips“ s kapkou olivového oleje.
Výsledkem je křupavé a svěží jídlo, které se krásně pojí s vínem s citrusovými tóny a typickou kyselinkou Sauvignon Blanc z Marlborough. Víno jídlu dodá lehkost a svěžest, které vyváží jemnou mastnotu ryby.
Doporučené víno: Villa Maria Marlborough Pinot Noir
Jehněčí maso je chloubou novozélandských pastvin. Nejčastěji se připravuje rack of lamb – jehněčí kotlety vcelku, které se krátce opečou na pánvi a poté pečou v troubě. Před pečením je můžete obalit ve směsi bylinek, česneku a strouhanky, což dodá jemnému masu křupavý povrch. Maso se podává růžové, aby zůstalo šťavnaté a křehké.
K takto připravenému jídlu se dokonale hodí Pinot Noir s jemnými taniny, chutí červeného bobulového ovoce a typickými bylinnými tóny, které jakoby kopírovaly příchuť čerstvých bylinek na mase. Nedělní oběd, který je elegantní a přitom jednoduchý.
Doporučené víno: Villa Maria Reserve Wairau Valley Sauvignon Blanc
Pavlova dort je dezert, který má Nový Zéland a Austrálie v srdci – bílkový dort s křupavým povrchem a měkkým, pěnovým středem. V mini verzi se připravují menší porce, které jsou ideální pro servírování na oslavy či svátky. Bílky se vyšlehají s cukrem do tuhého sněhu, přidá se trochu octa a kukuřičného škrobu, aby se vytvořila správná struktura. Po upečení se korpusy ozdobí krémem z marakuje (pasírovaná dužina s máslem, cukrem a žloutky) a čerstvým ovocem.
Tento lehký dezert si žádá svěží víno, které odráží chuť tropického ovoce. Sauvignon Blanc z údolí Wairau je plný aroma marakuje, citrusů a květin – spojení, které je doslova oslavou léta na talíři i ve sklenici.
Doporučené víno: Villa Maria Marlborough Riesling
Mořské plody jsou pro Nový Zéland typické a mušle patří mezi oblíbené suroviny. Mušlové fritters se připravují tak, že nasekané mušle se smíchají s vajíčky, moukou, bylinkami a trochou mléka, aby vzniklo husté těsto. To se lžící dávkuje na rozpálenou pánev a opeče do zlatavé barvy. Podávají se s domácím aioli, ochuceným citrónovou šťávou, které dodá svěžest a krémovost.
Jemná mineralita a citrusová svěžest Rieslingu z Marlborough podpoří jemnou chuť mušlí a zároveň osvěží celé jídlo. Je to neformální, letní jídlo, které vám připomene vůni moře.
Doporučené víno: Villa Maria Cabernet Merlot
Když se provoní gril, steak je jasnou volbou. Silný hovězí rib-eye nebo sirloin se krátce opeče na prudkém ohni, aby získal karamelizovanou kůrku, ale uvnitř zůstal šťavnatý. Omáčka chimichurri, pocházející z Argentiny, se připravuje z petržele, česneku, chilli, olivového oleje a červeného vína – výrazná, bylinkově-pikantní chuť, která skvěle doplňuje maso. K takovému jídlu patří plnější červené víno.
Blend Cabernet Merlot z Nového Zélandu má výrazné ovocné tóny, pevnou strukturu a taniny, které zjemní bohatou chuť steaku. Výsledkem je harmonické spojení s charakterem, které pozvedne každé grilování.
Novozélandská kuchyně je jednoduchá, čerstvá a postavená na kvalitě surovin. Ve spojení s víny Villa Maria vytváří jedinečný gastronomický zážitek, který si můžete dopřát i doma. Stačí si vybrat recept, otevřít správnou láhev a přenést se alespoň na chvíli na opačný konec světa.
Vinařství Vinidi přichází s novými víny ročníku 2025, který se nese ve znamení vyváženosti, přirozené zralosti a výborné technologické kvality. Vína odrážejí nejen charakter konkrétních odrůd, ale také stabilní průběh roku, který vinařům umožnil pracovat s hrozny přesně podle jejich představ.
Svět vína má opět důvod slavit. Jedna z nejvýznamnějších osobností italského vinařství, Renzo Cotarella, získal v roce 2026 prestižní ocenění Winemakers' Winemaker Award, které uděluje Institute of Masters of Wine. Jde o výjimečné uznání, které každoročně získává vinař, kterého si váží zejména jeho kolegové – samotní vinaři a držitelé titulu Master of Wine.
Jaro patří mezi nejkrásnější období roku – i ve světě vína. Po zimě přichází období, kdy vinařství představují svěží mladá vína, rozvíjejí aromatiku svých zástupců a naplno ukazují charakter terroiru, ve kterém vinohrad roste.
Slovenské vinohradnické oblasti jsou rozmanité: od minerálních bílých vín Malých Karpat až po aromatické expresionismy Nitranské oblasti či sladké tokajské speciality.
Správně zvolené červené víno k jídlu dokáže zvýraznit chutě, zjemnit texturu masa a přeměnit večeři v gastronomický zážitek. Při párování platí jednoduché pravidlo – čím výraznější jídlo, tím plnější a strukturovanější víno.
facebook
Kontaktujte nás
