Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Nový Zéland je znám nejen krásnou přírodou a čistotou, ale také kuchyní, která vychází z darů moře, kvalitního masa a svěžího ovoce. Ve spojení s tamními víny vznikají neopakovatelné chuťové zážitky. Přinášíme vám pět typických jídel, které si umíte připravit i doma, a doporučení, která vína Villa Maria se k nim hodí nejlépe.
Doporučené víno: Villa Maria Marlborough Sauvignon Blanc
Jedno z nejikoničtějších novozélandských jídel – fish & chips – dostává moderní nádech díky panko strouhance s bylinkami. Rybí filé (nejlépe treska, hoki nebo jiná bílá ryba) se obalí v mouce, vajíčku a bylinkové strouhance panko a smaží se dozlatova. Hranolky můžete připravit klasicky ve fritéze nebo v troubě na způsob „oven chips“ s kapkou olivového oleje.
Výsledkem je křupavé a svěží jídlo, které se krásně pojí s vínem s citrusovými tóny a typickou kyselinkou Sauvignon Blanc z Marlborough. Víno jídlu dodá lehkost a svěžest, které vyváží jemnou mastnotu ryby.
Doporučené víno: Villa Maria Marlborough Pinot Noir
Jehněčí maso je chloubou novozélandských pastvin. Nejčastěji se připravuje rack of lamb – jehněčí kotlety vcelku, které se krátce opečou na pánvi a poté pečou v troubě. Před pečením je můžete obalit ve směsi bylinek, česneku a strouhanky, což dodá jemnému masu křupavý povrch. Maso se podává růžové, aby zůstalo šťavnaté a křehké.
K takto připravenému jídlu se dokonale hodí Pinot Noir s jemnými taniny, chutí červeného bobulového ovoce a typickými bylinnými tóny, které jakoby kopírovaly příchuť čerstvých bylinek na mase. Nedělní oběd, který je elegantní a přitom jednoduchý.
Doporučené víno: Villa Maria Reserve Wairau Valley Sauvignon Blanc
Pavlova dort je dezert, který má Nový Zéland a Austrálie v srdci – bílkový dort s křupavým povrchem a měkkým, pěnovým středem. V mini verzi se připravují menší porce, které jsou ideální pro servírování na oslavy či svátky. Bílky se vyšlehají s cukrem do tuhého sněhu, přidá se trochu octa a kukuřičného škrobu, aby se vytvořila správná struktura. Po upečení se korpusy ozdobí krémem z marakuje (pasírovaná dužina s máslem, cukrem a žloutky) a čerstvým ovocem.
Tento lehký dezert si žádá svěží víno, které odráží chuť tropického ovoce. Sauvignon Blanc z údolí Wairau je plný aroma marakuje, citrusů a květin – spojení, které je doslova oslavou léta na talíři i ve sklenici.
Doporučené víno: Villa Maria Marlborough Riesling
Mořské plody jsou pro Nový Zéland typické a mušle patří mezi oblíbené suroviny. Mušlové fritters se připravují tak, že nasekané mušle se smíchají s vajíčky, moukou, bylinkami a trochou mléka, aby vzniklo husté těsto. To se lžící dávkuje na rozpálenou pánev a opeče do zlatavé barvy. Podávají se s domácím aioli, ochuceným citrónovou šťávou, které dodá svěžest a krémovost.
Jemná mineralita a citrusová svěžest Rieslingu z Marlborough podpoří jemnou chuť mušlí a zároveň osvěží celé jídlo. Je to neformální, letní jídlo, které vám připomene vůni moře.
Doporučené víno: Villa Maria Cabernet Merlot
Když se provoní gril, steak je jasnou volbou. Silný hovězí rib-eye nebo sirloin se krátce opeče na prudkém ohni, aby získal karamelizovanou kůrku, ale uvnitř zůstal šťavnatý. Omáčka chimichurri, pocházející z Argentiny, se připravuje z petržele, česneku, chilli, olivového oleje a červeného vína – výrazná, bylinkově-pikantní chuť, která skvěle doplňuje maso. K takovému jídlu patří plnější červené víno.
Blend Cabernet Merlot z Nového Zélandu má výrazné ovocné tóny, pevnou strukturu a taniny, které zjemní bohatou chuť steaku. Výsledkem je harmonické spojení s charakterem, které pozvedne každé grilování.
Novozélandská kuchyně je jednoduchá, čerstvá a postavená na kvalitě surovin. Ve spojení s víny Villa Maria vytváří jedinečný gastronomický zážitek, který si můžete dopřát i doma. Stačí si vybrat recept, otevřít správnou láhev a přenést se alespoň na chvíli na opačný konec světa.
Rok 2025 jasně ukázal, po čem saháme nejraději. V nákupních košících dominovaly ověřené stálice, ale také vína a produkty, která spojují kvalitu, dostupnost a silný chuťový zážitek. Od svěžích bublinek, přes aromatická bílá vína až po italskou kávu – toto jsou absolutní vítězové roku.
Bestsellery roku 2025 v akci -20% do 11. 1. 2026!
Kdo řekl, že pouze maso se hodí k vínu? Vegetariánská jídla dokážou být stejně bohatá, plná textur a vůní – a když se správně zkombinují s vínem, vzniká harmonie, která překvapí i oddané milovníky tradiční kuchyně. Značka Villa Maria představila několik jednoduchých vegetariánských receptů, které se výborně doplňují s jejími ikonickými víny z Nového Zélandu. Nechte se inspirovat čtyřmi kombinacemi jídel a vín, které potěší nejen vegetariány, ale každého, kdo si rád dopřeje svěží a vyváženou chuť.
Obsah alkoholu ve víně je víc než jen číslo na etiketě, je to klíčový prvek, který formuje charakter, chuť a zážitek z vína.
Obsah alkoholu představuje procento etanolu (čistého alkoholu) ve víně. Tato hodnota je výsledkem fermentace. Proces, při kterém kvasinky přeměňují přírodní cukry v hroznové šťávě na alkohol a oxid uhličitý. Tento fermentační proces je základem výroby vína a formuje víno i jeho konečný obsah alkoholu.
Vinárstvo S, které vyrostlo v srdci vinařské obce Strekov, získalo prestižní architektonické ocenění CE ZA AR. Tento úspěch potvrzuje nejen kvalitu architektonického řešení, ale také význam vinařství jako místa, která spojuje výrobu vína s kulturním a komunitním životem regionu.
facebook
Kontaktujte nás
