Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
ABK6 vstupuje do světa vín - novinky skladem
ABK6 je rodinný podnik s více než stoletou tradicí a je známý svým inovativním a převratným přístupem k výrobě cognacu. Nyní se však vydávají na nové dobrodružství, produkci vín z oblasti Bordeaux. Vína vyrobená současnými vinařskými technikami, prezentovaná v moderním designu a věrná duchu ABK6: svobodná a dostupná.
ABK6, jejímž majitelem je Francis Abecassis, se od svého uvedení na trh v roce 2005 stal známým pro své koňaky z jedné vinice. Rodina Abecassis je jedním z největších vlastníků půdy a vinic v centrální oblasti Champagne. Hrozny pocházejí hlavně z oblastí Grande Champagne a Petit Champagne (podoblasti Cognacu).
"Navazujíc na naše odborné znalosti v oblasti Cognac, rozšiřujeme si obzory s jasnou ambicí: pozvednout vína z Bordeaux na stejně vysoké standardy. Toto strategické rozhodnutí umožňuje naší společnosti diverzifikovat svou nabídku a zároveň zůstat věrný svým hodnotám: poskytovat velmi vysokou kvalitu za rozumnou cenu" Francis Abecassis.
ABK6 uvedl na trh novou řadu vín po akvizici vinic v Bordeaux v roce 2023. Tato diverzifikace nejen rozšiřuje sortiment produkce, ale odráží i silnou touhu prozkoumat a uctít bohaté vinařské dědictví Francie.
ABK6 tak nabízí dvě inovativní tiché a jedno šumivé víno, vytvořené s podporou enologické laboratoře ROLLAND & Associés a Adeline Magère, enoložky ABK6.
ABK6 Family Estate Francis Abecassis Les Bulles Brut Prestige
Kolekce Les Bulles je oslavou francouzské vášně a řemeslného mistrovství. Sekt vyrobený tradiční metodou z odrůdy Ugni Blanc. Hrozny pocházejí z oblasti Charente. Na kvasinkách víno zrálo 10 měsíců. Dozáž je na úrovni 9g/l. Vhodný jako aperitiv v kombinaci s mořskými plody nebo do koktejlů Mimosas a Belini.
Udělejte si Spritz koktejl!
Koktejl, který spojuje pomerančový likér ABK6 s Les Bulles Brut Prestige. Naplňte sklenici kostkami ledu a přidejte: 18 ml čerstvé citrónové šťávy, 1 až 3 kapky bitteru, 40 ml pomerančového likéru ABK6, 40 ml perlivé vody a 60 ml ABK6 Les Bulles - Brut Prestige. Ozdobte plátkem pomeranče.
ABK6 Family Estate se rozprostírá na 126 hektarech v obci Sauveterre-de-Guyenne. Nachází se v mírném oceánském podnebí a leží na jílovitě-vápencových a štěrkových půdách. Autentický terroir tvoří základ charakteristických vín věrných duchu ABK6.
ABK6 Family Estate Bordeaux Blanc 2024
Bílé víno, které probouzí smysly. Mírně provokativní, intenzivní a osvěžující. Směs odrůd Sauvignon Blanc 76%, Sémillon 12%, Colombard 7%, Sauvignon Gris 3% a Muscadelle 2%. Intenzivní vůně exotického ovoce. V chuti výborná harmonie se svěžestí a intenzitou v dochuti.
ABK6 Family Estate Bordeaux Merlot 2024
Merlot, který vás zaujme už na první pohled. Šetrná sklizeň pro zachování celistvosti bobulí a zvýraznění aromatických látek. Atraktivní ovocná vůně. Lehká, ovocná chuť s dobrou zralostí a šťavnatým ovocným charakterem. Toto víno se dobře hodí k tapasu nebo ke grilované vepřové krkovičce. Podáváno jemně vychlazené (12 – 14 °C).
Další články
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca




