facebook
Kontaktujte nás
19. 08. 2026
Apulie, slunce, vápenaté půdy, olivovníky a odrůdy, které patří k tomuto koutu Itálie po staletí. Frisino však tradici neopakuje. Posouvá ji dále – moderněji, svěžeji a s výrazným rukopisem.
Červené víno a jídlo: Jak správně spojovat chutě
10. 02. 2026
Správně zvolené červené víno k jídlu dokáže zvýraznit chutě, zjemnit texturu masa a přeměnit večeři v gastronomický zážitek. Při párování platí jednoduché pravidlo – čím výraznější jídlo, tím plnější a strukturovanější víno.
Jak párovat
Přinášíme vám výběr ověřených kombinací a konkrétní tipy na červená vína, u kterých můžete samostatně objevit příběh vinařství i charakter jednotlivých vín.
Rychlý průvodce párováním červeného vína
Plná vína → hovězí, gril, barbecue
Středně plná vína → kachna, vepřová, těstoviny
Vyzrálá vína → slavnostní menu, zvěřina, sýry
Cabernet Sauvignon a hovězí maso
Vinařství Emiliana patří mezi světové lídry v ekologickém a biodynamickém vinařství v Chile. Jejich filozofie je postavena na respektu k přírodě, což se výrazně odráží také v čistotě a autenticitě vín.
Červené víno Emiliana Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva BIO je ukázkou toho, jak má vypadat Cabernet Sauvignon k masu. Plné tělo, výrazné taniny a tóny černého rybízu a koření dělají z tohoto vína ideálního partnera k výrazným masovým jídlům.
Ideální párování:
- hovězí steak (rib-eye, entrecôte)
- jehněčí s bylinkami
- grilované maso s kořeněnými marinádami
Pokud hledáte červené víno k hovězímu masu, toto víno je spolehlivá volba.
Slovenské červené víno a moderní kuchyně
Vinařství Karpatská perla je dlouhodobě synonymem kvality na Slovensku a patří mezi průkopníky ekologického vinohradnictví v Malokarpatské oblasti.
Karpatská Perla Dunaj BIO je moderní slovenské červené víno se středním tělem, ovocným projevem a jemnou kořenitostí. Díky vyvážené kyselině je mimořádně univerzální u stolu.
Ideální párování:
- kachní prsa
- vepřová panenka
- tradiční slovenská jídla v moderní úpravě
Ideální červené víno ke slovenské kuchyni, které jídlo podpoří, ne zastíní.
Primitivo a italská kuchyně
Vinařství Tormaresca patří do portfolia legendární rodiny Antinori a zaměřuje se na jižní Itálii, především region Apulie.
Torcicoda Primitivo je bohaté, šťavnaté červené víno se zralým ovocem a jemnými taniny. Typický představitel odrůdy Primitivo, které si rozumí s jídlem.
Ideální párování:
- těstoviny s ragú
- pizza s masovou oblohou
- rajčatové omáčky
Skvělé červené víno k italské kuchyni, které funguje iu větší společnosti.
Syrah a grilování
Vinařství Penfolds patří mezi nejuznávanější vinařské značky světa a je ikonou australského Shirazu. Penfolds Bin 128 Shiraz pochází z chladnějšího regionu Coonawarra, díky čemuž nabízí eleganci, šťavnatost a kořeněný charakter.
Ideální párování:
- grilované maso
- barbecue
- uzeniny a kořeněná jídla
Perfektní červené víno ke grilu, které zvládne i výrazné chutě.
Červené jako skvělý partner
Správně zvolené červené víno a jídlo dokážou vytvořit harmonii, na kterou se nezapomíná. Ať už si vyberete vína z Chile, Slovenska, Itálie, Španělska nebo Austrálie, u stolu vždy rozhoduje rovnováha chutí.
Další články
28. 07. 2026
Léto je ideálním časem k odpočinku a pohodu. A co může být lepšího než osvěžující koktejl, kterým oslavíme toto roční období? Koktejly na bázi šumivého vína v létě působí lehce a obsahují méně alkoholu. Přestože na přípravu nápojů jako Aperol Spritz, Bellini či Mimosa můžeme použít i jiná šumivá vína, nejčastěji sáhneme právě po Proseccu. Toto italské šumivé víno vyniká svěžestí, díky čemuž se skvěle doplňuje s ostatními ingrediencemi.
17. 06. 2026
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
17. 06. 2026
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
