Vinařství Vinidi přichází s novými víny ročníku 2025, který se nese ve znamení vyváženosti, přirozené zralosti a výborné technologické kvality. Vína odrážejí nejen charakter konkrétních odrůd, ale také stabilní průběh roku, který vinařům umožnil pracovat s hrozny přesně podle jejich představ.
Ximénez-Spínola
Cosecha
2019
Bílé víno
|
sladké
|
Španělsko
|
13 %
|
0,5 l
Pedro Ximenez
|
Víno tiché
|
odrodové, bez zemepisného označenia
|
plnější víno s lehkým nádychem barikových tónů
Kód produktu
512207109544-19_050
Popis
Další nefortifikovaná rarita od rodiny Zarzana. Hrozny odrůdy PX se posbírá a několik dní se suší na speciálních rohožích přímo ve vinohradu, částečně stíněných vinicích. Na základě toho si zachovává potřebnou svěžest a zároveň získává koncentraci. Fermentuje a zraje rok v malých francouzských dubových sudech. Produkce je velmi malá, z jedné tuny hroznů se získá pouze 200 litrů vína. Potenciál na archivaci - neomezený.
- Chuť a vůně
- sušené ovoce, vanilka
- Charakter vína
- plnější víno s lehkým nádychem barikových tónů
- Kyselinky
- nízké, lehké, přiměřené
- Tělo
- plnější
- Dochuť
- intenzivní, dlouhá, perzistentní
Výrobce
Ximénez-Spínola
Jedna z nejmenších bodegas v Jerezu, která se zaměřuje na odrůdu Pedro Ximénez. Vinařství založil v roce 1729 Phelipe Antonio Zarzana Spínola.
Více o výrobciDALŠÍ SOUVISEJÍCÍ PRODUKTY
Ximénez-Spínola
Old Harvest Medium Sherryfortifikované víno bílé - sladké - 0,5l
Ximénez-Spínola
Pedro Ximénez Vintagevíno bílé - sladké - r2021 - 0,375l
Ximénez-Spínola
Fermentación Lentavíno bílé - suché - r2022 - 0,75l
Píšeme na našem BLOGu
Svět vína má opět důvod slavit. Jedna z nejvýznamnějších osobností italského vinařství, Renzo Cotarella, získal v roce 2026 prestižní ocenění Winemakers' Winemaker Award, které uděluje Institute of Masters of Wine. Jde o výjimečné uznání, které každoročně získává vinař, kterého si váží zejména jeho kolegové – samotní vinaři a držitelé titulu Master of Wine.
Jaro patří mezi nejkrásnější období roku – i ve světě vína. Po zimě přichází období, kdy vinařství představují svěží mladá vína, rozvíjejí aromatiku svých zástupců a naplno ukazují charakter terroiru, ve kterém vinohrad roste.
Slovenské vinohradnické oblasti jsou rozmanité: od minerálních bílých vín Malých Karpat až po aromatické expresionismy Nitranské oblasti či sladké tokajské speciality.
Správně zvolené červené víno k jídlu dokáže zvýraznit chutě, zjemnit texturu masa a přeměnit večeři v gastronomický zážitek. Při párování platí jednoduché pravidlo – čím výraznější jídlo, tím plnější a strukturovanější víno.


