Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Namixujte si vína NICHTA, šesté nejlevnější máte zdarma! UKÁZAT VÍNA
Potěšte rodinu sladkým a dokonale sladěným překvapením.
Připravili jsme pro vás recept na šťavnatý pomerančový koláč, který doporučujeme podávat se španělským sherry Cosecha z vinařství Ximenéz-Spínola.
Čas přípravy: 30 minut, počet porcí: 12 ks (plech 25x30 cm)
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
Nejdříve (nejlépe den předem) uvaříme 2 pomeranče i se slupkou. Pomeranče v bio kvalitě omyjeme, vložíme do menšího hrnce, zalijeme vroucí vodou a vaříme 2 hodiny, vyjmeme z vody a necháme vychladnout. Po vychladnutí nakrájíme nadrobno i s kůrou, vyjmeme zrníčka a rozmixujeme na kaši.
1. Troubu vyhřejeme na 170 °C, menší plech (25 x 30 cm) vysteleme pečícím papírem nebo vymažeme máslem a posypeme mandlovou moukou.
2. Celá vejce s cukrem šleháme v robotu cca 10 minut, než nabudou strukturu krému a zvětší objem. Potom přidáme pomerančovou směs, šleháme cca 1 minutu, lehce stěrkou vmícháme mandlovou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
3. Vylejeme na plech a pečeme při 170 °C cca 40 minut, zkusíme špejlí, zda je korpus hotový. Upečený korpus vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
4. Pokud se peče koláč, připravíme si sirup. Z pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu a přidáme lžíci likéru, já jsem použila mandlový. Vše spolu smícháme.
5. Upečený koláč vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Vychladlý korpus opatrně překlopíme na čistý papír, stáhneme pečící papír.
6. Vychladlý koláč propícháme špejlí a opatrně natíráme štětcem nebo lžící. Dáváme pozor, aby nebyl při příliš mokrý. Koláč můžeme ozdobit nastrouhanou pomerančovou kůrou a nasekanými pistáciemi.
Šťavnatý pomerančový koláč je typickým sladkým dezertem Španělska. Ke koláči s výraznou pomerančovou chutí se skvěle hodí sladké, ovocné sherry. Skutečně vyvážená chuť od začátku do konce.
Další nefortifikovaná rarita od rodiny Zarzana. Hrozny odrůdy PX se sklízí a několik dní se suší na speciálních rohožích přímo ve vinohradu, částečně stíněné vinicemi. Na základě toho si zachovává potřebnou svěžest a zároveň získává koncentraci.
Fermentuje a zraje rok v malých francouzských dubových sudech. Produkce je velmi malá, z jedné tuny hroznů se získá jen 200 litrů vína. Potenciál pro archivaci - neomezený. Ovocná esence s francouzským šarmem a elegancí.
Jedna z nejmenších bodegas v Jereze, která se zaměřuje na odrůdu Pedro Ximénez. Vinařství založil v roce 1729 Phelipe Antonio Zarzana Spínola. V současnosti vinařství vede José Antonio Zarzana. Hospodáří na 16 ha vinic v organickém režimu.
Pěstují jen odrůdu PX, která se pomalu vytrácí z oblasti. Filozofií je nabízet klientům mimořádně kvalitní vína, která se vymezují kritériím apelaci. Výroba vín je omezená a každá láhev má své číslo, což ji činí jedinečnou a zároveň zaručuje kvalitu a excelentnost jejího obsahu. Ximénez-Spínola suší většinu hroznů na slunci), bobule ztrácejí po cestě asi 70 % hmotnosti. Vinařství používá ke zrání svých vín pouze 225litrové dubové sudy.
Vinařství Vinidi přichází s novými víny ročníku 2025, který se nese ve znamení vyváženosti, přirozené zralosti a výborné technologické kvality. Vína odrážejí nejen charakter konkrétních odrůd, ale také stabilní průběh roku, který vinařům umožnil pracovat s hrozny přesně podle jejich představ.
Svět vína má opět důvod slavit. Jedna z nejvýznamnějších osobností italského vinařství, Renzo Cotarella, získal v roce 2026 prestižní ocenění Winemakers' Winemaker Award, které uděluje Institute of Masters of Wine. Jde o výjimečné uznání, které každoročně získává vinař, kterého si váží zejména jeho kolegové – samotní vinaři a držitelé titulu Master of Wine.
Jaro patří mezi nejkrásnější období roku – i ve světě vína. Po zimě přichází období, kdy vinařství představují svěží mladá vína, rozvíjejí aromatiku svých zástupců a naplno ukazují charakter terroiru, ve kterém vinohrad roste.
Slovenské vinohradnické oblasti jsou rozmanité: od minerálních bílých vín Malých Karpat až po aromatické expresionismy Nitranské oblasti či sladké tokajské speciality.
Správně zvolené červené víno k jídlu dokáže zvýraznit chutě, zjemnit texturu masa a přeměnit večeři v gastronomický zážitek. Při párování platí jednoduché pravidlo – čím výraznější jídlo, tím plnější a strukturovanější víno.
facebook
Kontaktujte nás
