Kdo řekl, že pouze maso se hodí k vínu? Vegetariánská jídla dokážou být stejně bohatá, plná textur a vůní – a když se správně zkombinují s vínem, vzniká harmonie, která překvapí i oddané milovníky tradiční kuchyně. Značka Villa Maria představila několik jednoduchých vegetariánských receptů, které se výborně doplňují s jejími ikonickými víny z Nového Zélandu. Nechte se inspirovat čtyřmi kombinacemi jídel a vín, které potěší nejen vegetariány, ale každého, kdo si rád dopřeje svěží a vyváženou chuť.
Světová vína, která byste měli určitě ochutnat v roce 2022
Nejvíce překvapení se dá přežít s víny ze světa. Tato vína disponují pozoruhodným nadšením při jejich výrobě, vášní jejich autorů, ale i charakterem původu, který vychází z dokonalého poznání prostředí, kde vznikají. S koupí není třeba otálet, protože jejich ceny rostou rychleji, než jsme očekávali. Rastislav Šuták, sommeliér WinePlanet a Corner & Co.
Inspirujte se také: Slovenská vína, která byste měli určitě ochutnat v roce 2022, Evropská vína, která byste měli určitě ochutnat v roce 2022
Penfolds BIN 128 Shiraz 2017 (eshop)
BIN 128 je specifické a nesmírně přitažlivé červené víno, které lze pít již nyní. Na rozdíl od Bin 28 Kalimna pochází z chladnějšího regionu – Coonawarra, známým zejména kvůli Cabernetu. Víno má rozumnou porci tříslovin i taninů. Ovocnou svěžest a intenzitu odrůdy. Působí elegantně a harmonicky. Svým senzorickým projevem připomíná klasický styl, což potvrzuje i vývoj starších ročníků. V Langton Classification mu patří hodnocení Excellent!
Villa Maria The Gravels Ngakirikiri 2013 (eshop)
Nejlepší Cabernet Nového Zélandu se rodí na severním ostrově, v oblasti Hawk´s Bay – Gimblett Gravels. V letošním ročníku i se špetkou Merlotu. Víno se prodává striktně jen na základě alokace předem.
Rafinovaná a terciární vůně černého rybízu, švestek, višní, cassisu s tóny kávových zrn, lékořice, sušeného tymiánu a fialek. Vyzrálá chuť s dominancí rybízu a peckového ovoce. Jemný dotek vanilky a skořice. Vyvážené, elegantní víno s dobře zakomponovanými taniny a jemnou aciditou. Dlouhý, kořeněný závěr. Kráska, která se pomalu přibližuje k vrcholu...
Kanonkop Kadette Cabernet Sauvignon 2019 (eshop)
Kanonkop je pro sommeliéře institucí. Vína z tohoto vinařství odrážejí obrovský potenciál nejen země, ale také oblasti Stellenbosch. Kadette se ve verzi Cabernet vyrábí teprve poslední tři roky.
K jeho výrobě se využívá hroznů z mladších parcel, které by jinak skončily v žádaném a mnohem dražším „Estate“. Senzoricky působí překvapivě komplexně s decentní texturou taninů a dostatkem ovocného projevu. Díky výjimečnému ročníku je perzistentní a harmonické. Perfektní k bažantovi na červeném víně.
Rutini Apartado Gran Malbec 2015 (eshop)
Aktuálně jeden z nejlepších Malbeců z Argentiny. Výjimečné víno s rukopisem původu a perfektní láhvovou zralostí. Hrozny pocházejí ze tří podoblastí Mendozy – Altamira, Tupungato a La Consulta. Přičemž z poslední jmenované jsou to 86 leté vinohrady!
Vzniká jako selekce nejlepších sudů. Intenzivní a zároveň šarmantní senzorický projev ve vůni i chuti. Zdravé taniny a koncentrace ovocných aroma. Dlouhá, kořeněně herbální dochuť. Mimořádný potenciál pro zrání.
Emiliana Salvaje Syrah Roussanne BIO 2021 (eshop)
Novinka v našem portfoliu. Hrozny pocházejí ze čtyř vybraných parcel vinice Quebrada v Casablance severně od Santiaga. Vinohrad je pozitivně ovlivňován prouděním chladného vzduchu z Tichého oceánu. Spolu se štěrkovou půdou a písčitým reliéfem umožňují růst hlubokému kořenovému systému.
Klimatické podmínky příznivě přispívají k ekologickému pěstování révy. Hrozny se po vícenásobné selekci šetrně zpracují a následně přirozeně fermentují v nerezových nádržích, společně bez přidání oxidu siřičitého. Po fermentaci vyzrává 5 měsíců v betonových, kónických nádobách. Unikátní víno s hlubokou, intenzivní barvou. Vůně je složena z tónů bobulového ovoce, malin a bylinek. Chuť působí šarmantním dojmem se spoustou vitality a přirozeným projevem.
Další články
Obsah alkoholu ve víně je víc než jen číslo na etiketě, je to klíčový prvek, který formuje charakter, chuť a zážitek z vína.
Obsah alkoholu představuje procento etanolu (čistého alkoholu) ve víně. Tato hodnota je výsledkem fermentace. Proces, při kterém kvasinky přeměňují přírodní cukry v hroznové šťávě na alkohol a oxid uhličitý. Tento fermentační proces je základem výroby vína a formuje víno i jeho konečný obsah alkoholu.
Vinárstvo S, které vyrostlo v srdci vinařské obce Strekov, získalo prestižní architektonické ocenění CE ZA AR. Tento úspěch potvrzuje nejen kvalitu architektonického řešení, ale také význam vinařství jako místa, která spojuje výrobu vína s kulturním a komunitním životem regionu.
Pokud hledáte italské víno, které spojuje modernost s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvělou volbou. Tato italská značka přináší výběr vín z typicky italských odrůd a oblastí. Nabízí svěží bílá, lehká růžová i plná červená vína s příznivou cenou. V našem portfoliu naleznete vína, která potěší milovníky různých stylů.







