Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Pohanku už dávno lidé považovali za superpotravinu. Momentálně se opět objevuje v naší kuchyni. Jak si ji ale správně připravit? Lenka vám to prozradí. Ochutnejte jí oblíbený teplý salát z pohanky, pečené mrkve s kozím sýrem. Výborně se k němu hodí rakouské polosuché bílé víno z vinařství Stift Klosterneuburg.
Inspirujte se dalšími recepty s víny.
Čas přípravy: 40 min, počet porcí: 2
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
1. V mírně osolené vodě si podle návodu uvaříme pohanku.
2. Mrkev očistíme a nakrájíme na hranolky. Následně poklademe na plech s vystlaným pečícím papírem.
3. Přidáme sušený česnek, mletý pepř a sůl. Pečeme 20 až 30 minut na 180⁰ stupních.
4. Ke konci pečení přidáme nakrájená jablka. Mezi tím si uděláme zálivku.
5. Zálivku si připravíme vymačkáním šťávy z granátového jablka i kuliček. Následně přidáme všechny ostatní ingredience a dobře promícháme.
6. Do pánve, kde se vařila pohanka, přidáme nasekané umyté zelené listy, jablka z trouby a zalijeme zálivkou. Dobře promícháme.
7. Na vrh salátu přidáme hobliny kozího sýra a upečenou mrkev.
Pohanka ještě před pár lety byla u nás poměrně neznámá, její popularita však rychle stoupá. Pochází ze Střední Asie a patří k bezlepkovým potravinám, neobsahuje žádné pšeničné lektiny. Díky tomu je plnohodnotnou alternativou pšenice. Pohanka zlepšuje regulaci hladiny cukru v krvi při cukrovce, pomáhá při křečových žilách a vysokém krevním tlaku. Necháte-li ji vyklíčit, získáte superpotravinu. Naklíčená pohanka obsahuje mnoho enzymů, životně důležitých minerálních látek a lehce stravitelných proteinů. Pohanka obsahuje esenciální složky jako magnesium, vápník, draslík a železo, navíc boduje velkým obsahem vlákniny. Ta je důležitá pro správné trávení a látkovou výměnu.
K teplému salátu z pohanky s pečenou mrkví, jablkem a kozím sýrem doporučuji bílé víno Stift Klosterneuburg Zierfandler-Rotgipfler Gumpoldskirchen 2020. Pohanka je neutrální, dominantní je sladší chuť mrkve a kozího sýru. Toto víno má plnou, jemně sladší chuť, podpořenou šťavnatou kyselinkou. Ta osvěží sladkost pečené mrkve a jablka a podpoří chuť kozího sýra.
Senzoricky bohatě působící víno s kořeněně florálním dotekem. Chuť je komplexní a zároveň jemně extravagantní. Dlouhý, kořeněně medový závěr. Výborný potenciál pro zrání. Ukázat víno na eshopu.
Klosterneuburg je jednou z nejstarších vinařských usedlostí na světě, jejíž původ sahá až do 12. století, kdy klášter založil hrabě Leopold III z Babenbergu. V roce 2014 klášter Stift Klosterneuburg oslavil své 900. výročí. Klášter vlastní 108 hektarů vinic, což z něj činí jedno z největších a nejznámějších vinařství v zemi. S téměř deseti stoletími zkušeností se Stift Klosterneuburg věnuje výrobě vín s charakterem místa původu. Tomuto cíli slouží specializace na původní odrůdy révy a šetrná vinifikace.
Legendární vinice jsou srdcem vinařství. Nacházejí se ve Vídni a v obcích Klosterneuburg (Wagram), Gumpoldskirchen a Tattendorf (obě v regionu Thermen). Pod klášterem se nachází rozsáhlý sklep z období baroka. Klenutý sklep se rozprostírá na čtyřech úrovních do hloubky 36 metrů. Minimální zásahy při výrobě zachovává odrůdový charakter vín. V klášteře sídlí a nejstarší vinařská škola na světě a nacházejí se zde nejstarší výsadby révy odrůdy St. Laurent.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
