Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Představujeme vám organické a biodynamické vinařství Emiliana z Chile. Vína z tohoto vinařství jsou doslova spjata s přírodou.
Jako jediné vinařství v Chile se Emiliana může pyšnit snad všemi certifikáty v oboru biodynamiky a vztahu k přírodě.
Vraťme se do počátku vinařství, do 90. let předminulého století, kdy v údolí Maipo nedaleko Santiaga hlavního města Chile vzniklo vinařství Emiliana. Jeho zakladatelům bylo od začátku jasné, že nejdůležitější je využít svoje prostředí a Terroir oblasti.
Na to, aby toto všechno bylo vždy přístupné a nedoknuté modernou, si rychle uvědomili, že jediná cesta, kterou se chtějí vydat, je právě cesta k tradicím a k biodynamické agrokultuře. Dnes po mnohých pokusech a dlouhotrvajících způsobech pěstování se jako jediné vinařství v Chile může pyšnit snad všemi certifikáty v oboru biodynamiky a vztahu k přírodě.
Jeden z posledních velkých úspěchů byl v roce 2013, kdy Emiliana získala titul „Green winery of the year“. Bude to asi i tím, že když se procházíte v jejich vinicích, tak se snadno potkáte s drůbeží, koňmi a také divokými lamami. Toto všechno dotváří pocit o vinařském nebi na zemi.
Určitě všude kolem posloucháte o známých pojmech Bio a Bio vína, ale vinařství Emiliana s tímto nemá nic společného. Protože biodynamika je komplikovaný a náročný způsob pěstování révy k dosažení rovnováhy mezi člověkem, přírodou a vínem.
Dosažení trvá i několik let, ohledně sběru hroznů platí, že se sbírá jen ručně a v termínech, které se považují za vhodné a technologicky ideálí. Velmi záleží na přílivu a odlivu moře, stejně tak na postavení hvězd na nebi.
Samozřejmě v chladnějších obdobích probíhá práce ve vinohradech a orba výlučně jen pomocí jejich koní a buvolů. Ošetřování hroznů probíhá přírodními produkty a před každou vinicí jsou vysazeny růže jako detektory chorob. Všechny prostory vinařství jsou postaveny z přírodních materiálů, stejně jako i sklep, kde víno zraje ve vlastních sudech z okolních dubů.
Vinařství poskytuje domov celým rodinám pracovníků, aby tak vytvořili optimální pracovní podmínky. Což se následně odráží i v přístupu zaměstnanců k výrobě vína. V neposlední řadě i samotné láhve vína a etikety jsou vyrobeny z recyklovaného skla a papíru.
Emiliana jako první v historii Chile vyrobila biodynamické víno a to v roce 1997 a bylo jím právě jejich vlajková loď Emiliana Gé. Toto víno je často cuvée odrůd Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenére a je produkováno z nejlepší hrozna z vinohradů vinařství.
Pár let na to následovalo další velké víno, které dostalo název od domorodců a to "Coyam", pojmenované po prastarých stromech, které rostou v okolí vinohradů.
Dnes je Coyam jedním z nejlepších vín v kategorii cena & kvalita. Za prochutnání stojí i vína ze selekcí jako například Novas nebo Adobe Reserva. Jsou šťavnatá a svěží vína z organických vinic, která pěkně zrcadlí terroir země a potvrzují pravidlo, že dobré nemusí být výlučně jen drahé.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
