• Doprava zdarma od 2 500 Kč
  • Dodání kurýrem po celé ČR
  • 300 000 lahví a 2 500 druhů vína skladem
Zpět Detailní filtr

Vyhrajte pobyt s vínem na zámku Šimák Zámok Pezinok. Zapojte se do soutěže.

3 rychlé letní recepty a Prosecco

3 rychlé letní recepty a Prosecco

Prosecco
Reya
Terra Serena
Párování jídla a vína

Přišla k vám neohlášená návštěva a vy máte v lednici jen salát, ovoce, prosciutto, sýry a Prosecco? I z tohoto mála můžete vykouzlit rychlé a snadné menu pro vaše přátele. Lenka pro vás připravila tři rychlé a snadné recepty, se kterými se stanete výborným hostitelem. A nezapomeňte ani na Prosecco, které by v létě nemělo chybět ve vaší chladničce.

Užijte si letní vína včetně Prosecca v akci až -15 % do konce června.


Bruschetta je italská specialita. Původ tohoto jídla je známý z 15. století, pochází ze středního Itálie. Bruschetta se obvykle je na snídani nebo večer jako předkrm. V Itálii se často připravuje na grilu. V Toskánsku se bruschetta nazývá fettunta, v regionu Abruzzo ventricina. Křupavý chlebík s nadrobno nakrájenými rajčaty a olivovým olejem. Říká se, že v jednoduchosti je krása. Při této toskánské variantě obloženého chlebíčku je hlavní kouzlo v kvalitním chlebu, zralých rajčatech, voňavém oleji a bylinkách.

Italská bruschetta s rajčaty a mozzarellou 

Čas přípravy: 15 minut
Počet porcí: 4 ks 

Suroviny
1 bageta
15 ks cherry rajčat nejlépe mix barev 
1 x mozzarella
1 stroužek česneku 
olivový olej
čerstvá bazalka, sušené italské bylinky

Postup

1.  Bagetu si nakrájíme na malé „chlebíčky“. Připravíme z nich toasty na pánvi.

2.  Upečené bagetky pokapeme olivovým olejem a potřeme česnekem.

3.  Rajčata, bazalku a mozzarellu nakrájíme na drobno do misky, malou lžičkou posypeme sušené bylinky a vše společně promícháme.

4.  Směs vrstvíme na křupavé bagety.

Sommeliérka doporučuje vhodné víno

K bruschette s rajčaty a mozzarellou doporučuji Reya Valdobbiadene Prosecco Superiore, které výborně doplní sladší chuť cherry rajčat a mozzarelly.

Nejznámější Prosciutto jsou Prosciutto di Parma a Prosciutto di San Daniele. Jedinečnost těchto přísně vymezených oblastí znamená ideální klimatické podmínky pro přírodní zrání, které jim dávají nezaměnitelnou chuť. Důležité je maso pořádně nasolit, aby se zbavilo vody a dobře nakonzervovalo. Pak se suší několik měsíců až let v dobře větraném místě.

Letní salát s melounem, Prosciuttem a dresinkem  

Čas přípravy: 10 minut
Počet porcí: 4 ks 

Suroviny - šalát
Žlutý/oranžový sladký meloun
Prosciutto
Mix barevných salátů (polníček, rukola, čekanka)
Hobliny Grana Padano nebo Parmezán
Suroviny - dresink
řecký bílý neslazený jogurt
dijonská hořčice
med

Postup

1.  Ve větší misce promícháme salát. Meloun očistěte a nakrájejte na malé kousky. Přidejte ho k salátové směsi.

2.  Prosciutto také nakrájejte, případně natrhejte na menší kousky. V salátu vytvoří dokonalou slanou chuť.

3.  Na salát nasypte hoblinky Grana Padano a nezapomeňte ani na svěží lehký dresink. V malé misce smíchejte lžíci medu s lžící dijonské hořčice a dvě lžíce řeckého jogurtu a zlehka pokapejte salát a můžeme servírovat na talíř. 

Sommeliérka doporučuje vhodné víno

Terra Serena Prosecco Rose Brut Millesimato 2019 je skvělým společníkem k salátu s melounem, proscuittem a dresinkem. Růžové Prosecco se snoubí se slanější chutí proscuitta a podpoří sladkost melounu.

Salát Caprese 

Čas přípravy: 15 minut
Počet porcí: 4 ks 

Suroviny
1 balení mozzarelly 
2 velká rajčata
čerstvá bazalka 
olivový olej
pepř, sůl na dochucení

 

Caprese je jednoduchý italský salát, který pochází z Kampánie. Připravuje se z nakrájeného sýru mozzarella, nakrájených rajčat, listů bazalky a ochucený solí a olivovým olejem. Barvy Caprese, červená, bílá a zelená, mají připomínat italskou národní vlajku. Caprese se servíruje jako Antipasti.

Postup

1.  Mozarellu a rajčata nakrájíme na tenké plátky a střídavě je naskládáme na plochý talíř. 

2.  Přidáme lístky bazalky.

3.  Osolíme a okořeníme podle chuti a pokapeme olivovým olejem. 

Sommeliérka doporučuje vhodné víno

Salát Caprese se určitě neobejde bez Prosecca. Já jsem pro vás vybrala Reya Valdobbiadene Prosecco Superiore, které výborně doplní tento lehký italský salát.

K italským antipasti se jiné než italské šumivé víno doporučit nedá. Lokální víno k lokální kuchyni. Prosecco je výborným aperitivem k italským předkrmům jako jsou prosciutto s melounem, salátu Caprese nebo Bruschetta. Jeho lehká, ovocná chuť s pravidelným perlením znamenitě nastartuje chuťové buňky k ostatním pokrmům a vínům. Pokud chcete objevit něco víc než Prosecco, doporučuji vyzkoušet Franciacortu.

Newsletter
Pohlídejte si slevy a akce na víno

V newsletterech Vám budeme posílat aktuální akce na víno, tipy na výhodné balíčky a další zajímavé informace ze světa vína. Z našeho newsletteru se můžete kdykoliv odhlásit v jeho spodní části.