Ochutnejte jedinečná vína z Portugalska - Quinta do Crasto

Jedinečné Douro

Vinařství se rozprostírá na 135 hektarů, přičemž 114 hektarů tvoří vinice. Ve vinicích i ve sklepích došlo k modernizaci a pokračuje výsadbou dalších vinic v Douro Superior. Novější vinice jsou vysázené původními odrůdami Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinto CAO, Touriga Francesa. Na svazích po obou stranách vinařství se nacházejí i vzácné staré vinohrady.

Region Douro je rozdělen do tří podoblastí: Baixo Corgo, Cima Corgo a Douro Superior. Každý z nich má svou vlastní kombinaci topografie, geologie, podnebí a vodních zdrojů. Vinohrady Quinta do Crasto byly vysazeny do strmých svahů. Tradiční socalcos (terasy s kamennými opěrnými zdmi) jsou domovem nejstarších vinic, starých asi sto let.

Na svazích (více než 40 %) nesou patamares (novější terasy) jeden nebo dva řady révy s hustotou od 3 000 do 3 500 rostlin / hektar. Vynikající expozice ve spojení s klimatickými podmínkami podoblasti Cima Corgo, schopností břidlicových půd absorbovat a zadržovat teplo, přinutila kořeny vinic růst desítky metrů hluboko při hledání vody. Poskytuje konkurenci mezi rostlinami a přispívá k komplexnosti a intenzitě vín.

Objevte vína z Portugalska v našem eshopu.

Modernizace 

Sklep byl v roce 2013 zcela zrekonstruován a vybaven moderním vybavením. Vnější část je lemována břidlicí a na udržení vnitřní teploty a vlhkosti je osazena střešní zahrada. Tradičně se dubové sudy, ve kterých víno zraje, ukládají horizontálně do řad tří nebo čtyř.

Díky novému systému si sklep zachoval vzhled tradičního úložného systému a zároveň optimalizoval využití prostoru. V průměru je ve vinném sklepě 1 600 sudů. Kromě optimalizace prostoru toto vylepšení usnadnilo mobilitu sudů. Nyní je možné ke každému sudu přistupovat a manipulovat s ním nezávisle, což výrazně zjednodušuje práci.

Sklep je také vybaven postřikovacím systémem, který udržuje relativní vlhkost vzduchu kolem 80 % během celého roku. Tím se sníží jakékoliv odpařování ze sudů a následné ztráty.

Systém dokonce umožňuje filtraci a obnovu objemu vzduchu ve sklepě, aby se zabránilo růstu plísní a udržela se správná teplota. 85 % sudů je z francouzského dubu a 15 % z amerického. Každý sud o objemu 225 litrů se použije pouze dvakrát. Později se buď recykluje nebo se prodává menším výrobcům vína. Quinta do Crasto každoročně investuje okolo 300 000 eur do přibližně čtyři sta nových dřevěných sudů.