Bílý Máj -35%

right-arrow
Zpět Detailní filtr
Zpět
Zpět

Italská káva KIMBO z Neapole v akci až -35%! UKÁZAT KÁVU

Ročník 2021 v Bordeaux

Ročník 2021 v Bordeaux

Château Haut-Brion

V Bordeaux je momentálně ticho. Pravdou je, že ne všechna vína v kádích dokvasila. Jen málo vín zatím prošlo jablečně-mléčnou fermentací. Vinaři se nevyjadřují ke kvalitě a povaze ročníku.

Příroda nebyla příliš spravedlivá, červen byl velmi vlhký, což mělo za následek vznik plísní. Srpen byl nadále chladný, ale v září se počasí zlepšilo a pokračovalo až do října.


Někteří pěstitelé by raději počkali se sklizní ještě o několik dní déle, ale bylo to příliš riskantní. Výnosy byly celkově nižší. Ročník 2021 byl náročný, ale předpokládá se, že nabídne několik klasických a elegantních vín.

Vinařství Le Puy

Sklizeň hroznů ve vinařství Le Puy byla v roce 2021 velmi nízká, v průměru jen 14 hl/ha. Během vegetace museli čelit velkému tlaku plísní ve vinohradech. Vinařství Le Puy pracuje podle principů biodynamiky, takže to bylo o to náročnější.

Kvůli pandemii mělo vinařství problém is nedostatkem personálu během sklizně, sklizeň hroznů se provádí jen ručně. Přesto jsou zatím ve vinařství s víny spokojeni, dosahují dobré kvality.

Momentálně probíhá fermentační proces červených vín. Fermentace bílých vín proběhla poměrně rychle a růžové víno je téměř hotovo. Vyrobilo se dokonce i malé množství sladkého bílého vína Marie Elisa, stáčet do lahví se bude za 5-6 let.

 

Vinařství Château Haut-Brion 

Koncem zimy byly teploty mírné, vegetace začínala brzy. Koncem března vyšší teploty tlačily na růst révy, po kterém následovalo ochlazení s prouděním větru ze Sibiře. V noci ze 7. na 8. dubna mráz způsobil, že některé pupeny v regionu Bordeaux zamrzly.

Mnohem dramatičtější to bylo v jiných vinařských oblastech. Chladné dny s minimální teplotou 10°C pokračovaly až do 28. května. Měsíc červen byl ovlivněn tvorbou plísní a černé hniloby. V Pessacu napršelo 179 mm, což je rekord. Měsíce červenec a srpen byly naštěstí mírné, deště vzácné, teploty v rámci sezónních norem, rána chladné a přes den horko. 14. srpna bylo dokonce 34°C.

Sklizeň bílých odrůd začínala 3. září a skončila 13. září. Třídění ve vinohradu bylo nevyhnutelné. Díky práci sběračů byla úroda přinesena do sklepa v dobrém stavu. Vinifikace je již dokončena a naznačuje velmi zajímavý ročník pro bílá vína.

Sklizeň modrých odrůd začínala 13. září. Ve starších vinohradech přichází zralost pomalu, maximální teploty stoupaly a v hroznech se hromadilo několik gramů cukru navíc, které budou v roce 2021 důležité. Sklizeň Merlotu začínala 20. září, poté následovaly ostatní odrůdy a skončila 8. října. Dny sklizně se prolínaly s dny odpočinku, nanucenými dešti, kterým se vinařství vyhýbalo díky předpovědím Météo France.

Newsletter
Pohlídejte si slevy a akce na víno

V newsletterech Vám budeme posílat aktuální akce na víno, tipy na výhodné balíčky a další zajímavé informace ze světa vína. Z našeho newsletteru se můžete kdykoliv odhlásit v jeho spodní části.