Kdo řekl, že pouze maso se hodí k vínu? Vegetariánská jídla dokážou být stejně bohatá, plná textur a vůní – a když se správně zkombinují s vínem, vzniká harmonie, která překvapí i oddané milovníky tradiční kuchyně. Značka Villa Maria představila několik jednoduchých vegetariánských receptů, které se výborně doplňují s jejími ikonickými víny z Nového Zélandu. Nechte se inspirovat čtyřmi kombinacemi jídel a vín, které potěší nejen vegetariány, ale každého, kdo si rád dopřeje svěží a vyváženou chuť.
Ročník 2021 v Evropě
Jaký byl ročník 2021 v evropských vinicích? Dá se říci, že podobný jako u nás. Vinařství potrápilo hlavně špatné počasí na začátku roku, také i tlak nemocí. Naštěstí přišlo teplé léto a podzim. Všechno nakonec dopadlo dobře a my se už nyní můžete těšit na velmi svěží, elegantní a harmonická vína z Evropy.
Vinařství Quinta do Crasto - Rita Camelo
Rok 2021 se zapíše do historie vín Douro jako rok s výjimečným obsahem kyselin, vína budou mimořádně vyvážená a velmi elegantní. Zimu charakterizovaly úhrny srážek o 10 % vyšší než v 2020 a mírné teploty, což vedlo k brzkému začátku vegetačního cyklu. Na začátku léta následovalo příjemné počasí, přičemž průměrná teplota (23,5 ºC) byla výrazně nižší než průměrná zaznamenaná v roce 2020 (28 ºC). Naštěstí se naše vinohrady se vyhnuly náhlým červnovým bouřím s kroupami, které bývají v důsledku klimatických změn bohužel stále častěji. Koncem července přišel začátek zrání hroznů. Srpen začal horký, ale rychle se vrátili k mírné teplotě, což vedlo k pomalému a velmi vyrovnanému zrání.
Nejprve jsme začali sbírat bílé hrozny v Quinta do Crasto 23. srpna a sběr jsme ukončili 4. října posledními hrozny z výše položených vinohradů. Pro ročník 2021 budou charakteristická vyvážená a svěží bílá vína. Červená vína budou vyvážena s výbornou aciditou, dobrou koncentrací a strukturou a svěžestí. Portská vína ukazují výborný potenciál vývoje.


Vinařství Prinz von Hessen - Paula Isabel Czapowski
Období sklizně začalo začátkem října a trvalo jeden měsíc. Na rozdíl od předchozích let, které byly opravdu horké, rok 2021 byl mnohem obtížnější. Na jaře jsme museli čelit krupobití a pořádně deštivému, vlhkému létu. Byly to ideální podmínky pro nemoci, se kterými jsme museli bojovat.
Jelikož jsme v procesu BIO certifikovaného vinařství, nesměli jsme používat žádné rozprašovače herbicidů. Výsledkem byla ztráta hroznů kolem 40 %. Sklizeň byla selektivní a jsme více než spokojeni s vynikající kvalitou letošního ročníku. Těšíme se tedy na svěží, ovocná vína s vysokou kvalitou.
Antinori - Renzo Cotarella
Ročník 2021 byl v oblasti Chianti Classico vynikající. Výnosy nebyly sice příliš vysoké, ale kvalita hroznů byla perfektní, hrozny dokonale dozrály. Přitom to nebyl lehký ročník, ovlivněn byl zejména jarními mrazy, které přišly 7. dubna. Sezóna byla relativně teplá a suchá, naštěstí na jaře bylo dostatek srážek. Už nyní můžeme tvrdit, že to bude ročník ročníků. Velice svěží s výborným aromatickým profilem a vyvážený podobný jako ročník 2016, i když tehdy bylo více srážek. Očekáváme elegantní a vína s pěknou svěžestí a strukturou.


Další články
Obsah alkoholu ve víně je víc než jen číslo na etiketě, je to klíčový prvek, který formuje charakter, chuť a zážitek z vína.
Obsah alkoholu představuje procento etanolu (čistého alkoholu) ve víně. Tato hodnota je výsledkem fermentace. Proces, při kterém kvasinky přeměňují přírodní cukry v hroznové šťávě na alkohol a oxid uhličitý. Tento fermentační proces je základem výroby vína a formuje víno i jeho konečný obsah alkoholu.
Vinárstvo S, které vyrostlo v srdci vinařské obce Strekov, získalo prestižní architektonické ocenění CE ZA AR. Tento úspěch potvrzuje nejen kvalitu architektonického řešení, ale také význam vinařství jako místa, která spojuje výrobu vína s kulturním a komunitním životem regionu.
Pokud hledáte italské víno, které spojuje modernost s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvělou volbou. Tato italská značka přináší výběr vín z typicky italských odrůd a oblastí. Nabízí svěží bílá, lehká růžová i plná červená vína s příznivou cenou. V našem portfoliu naleznete vína, která potěší milovníky různých stylů.



