Ve vinařství Villa Maria je Sauvignon Blanc nedílnou součástí příběhu, je stále nejvíce pěstovanou a produkovanou odrůdou a vinice v Marlborough produkují jedny z nejkvalitnějších a nejoceňovanějších vín na světě. Skvěle se hodí k čerstvým mořským plodům, jako jsou restované mušle, spolu s křupavou rukolou, kozím sýrem a melounovým salátem. Vynikne také s lehčími dezerty, zejména s citrusy nebo tropickým ovocem. Přinášíme vám několik oblíbených receptů, které pozvednou každou příležitost se Sauvignonem.
Ročník 2021 v Evropě
Jaký byl ročník 2021 v evropských vinicích? Dá se říci, že podobný jako u nás. Vinařství potrápilo hlavně špatné počasí na začátku roku, také i tlak nemocí. Naštěstí přišlo teplé léto a podzim. Všechno nakonec dopadlo dobře a my se už nyní můžete těšit na velmi svěží, elegantní a harmonická vína z Evropy.
Vinařství Quinta do Crasto - Rita Camelo
Rok 2021 se zapíše do historie vín Douro jako rok s výjimečným obsahem kyselin, vína budou mimořádně vyvážená a velmi elegantní. Zimu charakterizovaly úhrny srážek o 10 % vyšší než v 2020 a mírné teploty, což vedlo k brzkému začátku vegetačního cyklu. Na začátku léta následovalo příjemné počasí, přičemž průměrná teplota (23,5 ºC) byla výrazně nižší než průměrná zaznamenaná v roce 2020 (28 ºC). Naštěstí se naše vinohrady se vyhnuly náhlým červnovým bouřím s kroupami, které bývají v důsledku klimatických změn bohužel stále častěji. Koncem července přišel začátek zrání hroznů. Srpen začal horký, ale rychle se vrátili k mírné teplotě, což vedlo k pomalému a velmi vyrovnanému zrání.
Nejprve jsme začali sbírat bílé hrozny v Quinta do Crasto 23. srpna a sběr jsme ukončili 4. října posledními hrozny z výše položených vinohradů. Pro ročník 2021 budou charakteristická vyvážená a svěží bílá vína. Červená vína budou vyvážena s výbornou aciditou, dobrou koncentrací a strukturou a svěžestí. Portská vína ukazují výborný potenciál vývoje.


Vinařství Prinz von Hessen - Paula Isabel Czapowski
Období sklizně začalo začátkem října a trvalo jeden měsíc. Na rozdíl od předchozích let, které byly opravdu horké, rok 2021 byl mnohem obtížnější. Na jaře jsme museli čelit krupobití a pořádně deštivému, vlhkému létu. Byly to ideální podmínky pro nemoci, se kterými jsme museli bojovat.
Jelikož jsme v procesu BIO certifikovaného vinařství, nesměli jsme používat žádné rozprašovače herbicidů. Výsledkem byla ztráta hroznů kolem 40 %. Sklizeň byla selektivní a jsme více než spokojeni s vynikající kvalitou letošního ročníku. Těšíme se tedy na svěží, ovocná vína s vysokou kvalitou.
Antinori - Renzo Cotarella
Ročník 2021 byl v oblasti Chianti Classico vynikající. Výnosy nebyly sice příliš vysoké, ale kvalita hroznů byla perfektní, hrozny dokonale dozrály. Přitom to nebyl lehký ročník, ovlivněn byl zejména jarními mrazy, které přišly 7. dubna. Sezóna byla relativně teplá a suchá, naštěstí na jaře bylo dostatek srážek. Už nyní můžeme tvrdit, že to bude ročník ročníků. Velice svěží s výborným aromatickým profilem a vyvážený podobný jako ročník 2016, i když tehdy bylo více srážek. Očekáváme elegantní a vína s pěknou svěžestí a strukturou.


Další články
Kimbo patří mezi nejznámější italské značky kávy a je silně spjata s jedním z nejkonečnějších míst kávy na světě – Neapolí. Právě zde vznikla její identita, která dodnes stojí na kombinaci tradice, řemeslného pražení a typické jižanské vášně pro espresso.
Kimbo není jen značka kávy. Je to příběh o tom, jak se neapolská kávová kultura dostala z malých barů a pražíren až na mezinárodní trh. Pro mnohé zákazníky má Kimbo také silný emocionální rozměr. Je to káva, kterou už znají – často právě z cest do Itálie, z kaváren Autogrill nebo z prvních setkání s pravým espressem v zahraničí.
Výzkumníci zjistili, že střídmí konzumenti vína měli nižší úmrtnost než abstinenti a konzumenti jiných alkoholických nápojů.
Studie s více než 340 000 dospělými Brity zjistila, že lidé, kteří pijí kvalitní víno s mírou, měli nižší riziko předčasného úmrtí než lidé, kteří konzumovali stejné množství jiných alkoholických nápojů. Měli také nižší riziko než lidé, kteří vůbec nepili. Výzkum byl prezentován v březnu 2026 na výročním vědeckém zasedání Americké kardiologické akademie v New Orleans.
WinePlanet je hlavním partnerem Vinařského institutu, proto vám můžeme nabídnout vzdělávání o víně se slevou 20%. Stačí při objednání kurzu zadat kód WP20.
Sommeliérské kurzy vedou lektoři z řad špičkových sommeliérů a přinášejí tak absolventům kromě vzdělávání i nevšední zážitky. Pokud se rozhodujete, jak potěšit milovníka vína nebo i úplného začátečníka, someliérské kurzy můžete věnovat i formou dárkové poukázky.



