Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
3+1 víno ZDARMA ovocná vína Miluron, použijte kód RYBIZAK v košíku. UKÁZAT VÍNA
Chateau GRAND BARI je mladé a dynamické vinařství působící v tokajské vinohradnické oblasti, obci Velká Bara. Okouzluje nadčasovým pohledem na výrobu vína v tradiční tokajské oblasti. Vyjadřuje spojení moderní architektury vinařství, ubytování, restaurace a zážitků.
Nejen o víně jsme si popovídali s marketingovým a PR manažerem Chateau Grand Bari panem Krištínem.
Tokaj je unikát v rámci světa. Jedná se o nejmenší vinohradnickou oblast na Slovensku a jednu z nejstarších oblastí světa, kde se daří vypěstovat hrozny na výrobu přírodně sladkých vín. Vinohradnická oblast Tokaj je známá pro svá geografická a klimatická specifika, která umožňují tokajským odrůdám prosperovat a tvořit pověstné cibéby. Málo se však mluví o jedinečnosti samotné půdy. Její hodnota spočívá ve vulkanických horninách, které jsou natolik specifické, že pomohly přesně vymezit Tokajskou oblast z hlediska terroiru.
Podle uznávaného profesora geologie, p. Ivana Krause, je právě tokajský terroir jedním z nejvzácnějších na světě - protože se v rámci něj výrazně projevuje vazba mezi půdou a původní mateřskou horninou. Navíc téměř celé území našich vinařských honů spadá z hlediska terroiru do té nejkvalitnější kategorie 1A. Označení terroir činí víno identifikovatelným a rozpoznatelným pro své osobité vlastnosti. Ty jsou dány přírodními podmínkami, výrobními postupy, tradicemi a v neposlední řadě konkrétním územím (vinohradnickou oblastí).
Název vinařství vznikl z názvu obce Veľká Bara - GRAND BARI. Málo kdo však ví, že tuto oblast přijeli zvelebovat po nájezdu tatarů právě italští přistěhovalci z města Bari. Následně tak obec pojmenovali i na našem území a teprve následným poslovenčením se obec přejmenovala na Bara.
Vaše vinařství je často označováno ve stylu slovenského Toskánska? Opravdu jste se nechali inspirovat právě touto vinařskou oblastí? Co vás k tomu vedlo?
Při přípravě projektu pro vinařství jsme se rozhodli inspirovat prvky italské architektury. Italům vděčíme za položení základů prosperujícího vinohradnictví a také za to, že u nás roste výjimečná odrůda Furmint.
Kromě vzdušné architektury a čistých linií si jistě všimnete i toho, že je vinařství zasazeno (jakoby ukryto) přímo v terasovitém terénu na úpatí kopce Piliš vulkanického původu. To odkazuje na dávnou tradici, kdy se výrobci vína po staletí schovávali pod zemí v malým sklepech.
Pro region Tokaj je charakteristický velký počet slunečných dní, které pozitivně ovlivňují chuť a kvalitu vín. A jelikož slunce je její nedílnou součástí, rozhodli jsme se ho přenést i do interiéru. Celou halu s galerií jsme prosvětlili důmyslným prosklením v horní části budovy.
Všechny hrozny, které vypěstujeme v našich vinicích, slouží k výrobě našeho vína. Hrozny neprodáváme.
Variabilita geomorfologické struktury půdy má vliv na to, jaký bude mít víno charakter. Rozličným složením půdy se vyznačují i naše vinohradnické hony: Čelejka, Růžičky, Katy, Konopisko a Piliš, na kterých pěstujeme odrůdy Furmint, Lipovinu a Muškát žlutý.
Umístění jednotlivých odrůd jsme přizpůsobili skladbě půdy daných honů. Takto víme podpořit potenciál každé jedné odrůdy.
Každý příběh nové značky je zpočátku těžký, ale se správnými lidmi a vizí je možné dosáhnout cokoli.
S vinařstvími na Tokaji dnes spolupracujeme při organizování větších akcí, které mají v této oblasti tradici. Z mnoha z nich jsme navázali přátelské vztahy.
Pandemie má globální dopad. Dotýká se všech od běžných lidí až po gastro provozy. Změnili jsme strategii komunikace se zákazníkem a zčásti i prodejní kanály. V době největší pandemie jsme pro lidi připravili virtuální degustace, které se těšily velké oblibě.
Restaurace se těší velké oblibě, hlavně kvůli krásné sluneční terase s panaromatickým výhledem. Těžko vypíchnout konkrétní kombinaci jídla, neboť každý hledá něco jiného a proto je i naše nabídka různorodá. Doporučujeme například grilovaný filet z pstruha s opékanými bramborami, který se pěkně páruje s naším Vulkanem.
Právě teď vinařství Pavelka přichází se svým novým sladkým vínem odrůdy Ryzlink rýnský 2022, který už stihl zaujmout na několika slovenských soutěžích. Při této příležitosti jsme si popovídali s panem Milanem Pavelkou, který už několik desetiletí stojí v čele vinařství.
Oslovili jsme slovenské vinohradníky, aby nám představili novinky pro tyto jarní měsíce. Všechny novinky naleznete již v prodeji. Podívejte se na novinky od Mrva & Stanko a Fundus Regius. Velkou pozornost si zaslouží 100-bodový Ryzlink z vinařství Pavelka!
Od francouzského paradoxu po středomořskou stravu a nejnovější studie o stárnutí podněcují k debatě o víně a zdraví. Na základě nových vědeckých výzkumů se níže v článku podíváme na zdravotní a psycho-sociální výhody vína.
Ovocná vína jsou samostatná kapitola ve světě vín. Své oblibě se těší zejména v oblastech s chladným klimatem v Severní Americe, Skandinávii, ale i na Slovensku. Společnost Pereg, která sídlí ve městě Modra, se zabývá výrobou ovocných i hroznových vín. Navazuje na tradice předků, které propojují s novými poznatky a moderní technologií.
facebook
Kontaktujte nás
