Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Chateau GRAND BARI je mladé a dynamické vinařství působící v tokajské vinohradnické oblasti, obci Velká Bara. Okouzluje nadčasovým pohledem na výrobu vína v tradiční tokajské oblasti. Vyjadřuje spojení moderní architektury vinařství, ubytování, restaurace a zážitků.
Nejen o víně jsme si popovídali s marketingovým a PR manažerem Chateau Grand Bari panem Krištínem.
Tokaj je unikát v rámci světa. Jedná se o nejmenší vinohradnickou oblast na Slovensku a jednu z nejstarších oblastí světa, kde se daří vypěstovat hrozny na výrobu přírodně sladkých vín. Vinohradnická oblast Tokaj je známá pro svá geografická a klimatická specifika, která umožňují tokajským odrůdám prosperovat a tvořit pověstné cibéby. Málo se však mluví o jedinečnosti samotné půdy. Její hodnota spočívá ve vulkanických horninách, které jsou natolik specifické, že pomohly přesně vymezit Tokajskou oblast z hlediska terroiru.
Podle uznávaného profesora geologie, p. Ivana Krause, je právě tokajský terroir jedním z nejvzácnějších na světě - protože se v rámci něj výrazně projevuje vazba mezi půdou a původní mateřskou horninou. Navíc téměř celé území našich vinařských honů spadá z hlediska terroiru do té nejkvalitnější kategorie 1A. Označení terroir činí víno identifikovatelným a rozpoznatelným pro své osobité vlastnosti. Ty jsou dány přírodními podmínkami, výrobními postupy, tradicemi a v neposlední řadě konkrétním územím (vinohradnickou oblastí).
Název vinařství vznikl z názvu obce Veľká Bara - GRAND BARI. Málo kdo však ví, že tuto oblast přijeli zvelebovat po nájezdu tatarů právě italští přistěhovalci z města Bari. Následně tak obec pojmenovali i na našem území a teprve následným poslovenčením se obec přejmenovala na Bara.
Vaše vinařství je často označováno ve stylu slovenského Toskánska? Opravdu jste se nechali inspirovat právě touto vinařskou oblastí? Co vás k tomu vedlo?
Při přípravě projektu pro vinařství jsme se rozhodli inspirovat prvky italské architektury. Italům vděčíme za položení základů prosperujícího vinohradnictví a také za to, že u nás roste výjimečná odrůda Furmint.
Kromě vzdušné architektury a čistých linií si jistě všimnete i toho, že je vinařství zasazeno (jakoby ukryto) přímo v terasovitém terénu na úpatí kopce Piliš vulkanického původu. To odkazuje na dávnou tradici, kdy se výrobci vína po staletí schovávali pod zemí v malým sklepech.
Pro region Tokaj je charakteristický velký počet slunečných dní, které pozitivně ovlivňují chuť a kvalitu vín. A jelikož slunce je její nedílnou součástí, rozhodli jsme se ho přenést i do interiéru. Celou halu s galerií jsme prosvětlili důmyslným prosklením v horní části budovy.
Všechny hrozny, které vypěstujeme v našich vinicích, slouží k výrobě našeho vína. Hrozny neprodáváme.
Variabilita geomorfologické struktury půdy má vliv na to, jaký bude mít víno charakter. Rozličným složením půdy se vyznačují i naše vinohradnické hony: Čelejka, Růžičky, Katy, Konopisko a Piliš, na kterých pěstujeme odrůdy Furmint, Lipovinu a Muškát žlutý.
Umístění jednotlivých odrůd jsme přizpůsobili skladbě půdy daných honů. Takto víme podpořit potenciál každé jedné odrůdy.
Každý příběh nové značky je zpočátku těžký, ale se správnými lidmi a vizí je možné dosáhnout cokoli.
S vinařstvími na Tokaji dnes spolupracujeme při organizování větších akcí, které mají v této oblasti tradici. Z mnoha z nich jsme navázali přátelské vztahy.
Pandemie má globální dopad. Dotýká se všech od běžných lidí až po gastro provozy. Změnili jsme strategii komunikace se zákazníkem a zčásti i prodejní kanály. V době největší pandemie jsme pro lidi připravili virtuální degustace, které se těšily velké oblibě.
Restaurace se těší velké oblibě, hlavně kvůli krásné sluneční terase s panaromatickým výhledem. Těžko vypíchnout konkrétní kombinaci jídla, neboť každý hledá něco jiného a proto je i naše nabídka různorodá. Doporučujeme například grilovaný filet z pstruha s opékanými bramborami, který se pěkně páruje s naším Vulkanem.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
