Weingut Georg Frischengruber – nové vinařství z Wachau

5. generace 

Rodina Frischengruber vyrábí víno již více než 150 let. Prastarý otec Heinz kdysi pěstoval révu na téměř 3 hektarech. Zkultivoval a upravil 14 teras v Goldbergu. Georg Frischengruber vystudoval vinařskou školu v Klosterneuburgu a pracoval ve vinařstvích v Jižní Africe, ve Falcku a na Novém Zélandu. Od roku 2011 pracuje ve svém vinařství. Georg a jeho bratr Heinz (sklepní mistr) pracují společně s filozofií trvalé udržitelnosti, jako předpokladu pro tvorbu charakterových vín. Např. vinohrad Kreuzberg je domovem vzácných druhů orchidejí. Vinařství pracuje s velkým respektem k životnímu prostředí a přírodě. Už 10 let nepoužívají herbicidy a používání pesticidů omezili na minimum. Od roku 2020 přecházejí postupně na Bio/Organic. Vinařství Frischengruber vlastní v okolí Rossatzu 10 hektarů vinic: Zanzl, Steiger, Kirnberg, Frauenweingarten a Goldberg.

Vinohrady

Frauenweingarten vinohrad (sklon 34 %)leží mezi Rossatzbachem a Rossatz. Půda je bohatá na živiny, poskytuje ideální podmínky pro Veltlínské zelené. Vinohrady se nacházejí na ¦spraši. Na horním svahu se přidává pararula a migmatitově-amfibolitový materiál, erodovaný z nedalekého Dunkelsteinského lesa.Víno: Weingut Georg Frischengruber Gruner Veltliner Federspiel Frauenweingärten

Goldberg (část Mugleru) se nachází východním konci Rossatz. Je to nejstarší rodinný vinohrad. Vinice s Ryzlinkem se rozprostírají na tradičních skalnatých terasách, se sklonem do 54 % přímo naproti Dürnsteinu. Komplexní, extraktivní a nezaměnitelný Riesling Goldberg Smaragd pochází právě z této lokality. Víno: Weingut Georg Frischengruber Riesling Smaragd Ried Goldberg

Zvláštní zmínku si zaslouží vinice Kirnberg a Steiger. Ried Kirnberg je „náhorní plošina“ na západě Rossatzu. Tato slunečná lokalita je během zrání hroznů vystavena svěžímu vánku z údolí Dunaje. Velmi mělká půda s mohutnými pararulovými skalami je domovem Ryzlinku a Veltlínu. Víno: Weingut Georg Frischengruber Gruner Veltliner Smaragd Ried Kirnberg 

Vinohrady

Klima a půda Kreuzbergu jsou ovlivněny blízkostí Dunkelsteinského lesa. Chladné podzimní větry v kombinaci s velmi pestrým komplexem pararuly nad amfibolity vedou k dobře strukturovaným vínům, která sice nemají robustnost sousedního Kirnbergu, ale jsou velmi hluboká a elegantní. Kreuzberg je zároveň domovem druhově velmi bohatých suchých travnatých porostů, kde se vyskytují vzácné druhy orchidejí. Přestože jsou vinice orientovány na sever, díky své poloze na nejsevernějším cípu Dunkelsteinského lesa těží ze slunce po celý den. Vinohrad Ried Kreuzberg je 60 let, je zděděný po Georgeově babičce. Réva se pěstuje na klasickém vysokém vedení a hrozny se pochopitelně sklízí ručně. Vína: Weingut Georg Frischengruber Gruner Veltliner Smaragd Ried Kreuzberg, Weingut Georg Frischengruber Riesling Smaragd Ried Kreuzberg

Steiger je oblast u Dunaje od Rossatzbachu po město Rossatz. Přestože se nachází relativně blízko u Dunaje, z geologického hlediska je třeba tuto lokalitu vnímat jako polohu na úpatí svahu. Hluboké půdy tvarované erodovaným materiálem produkují nejen jemně ovocná vína, ale také plná Smaragdy. Mírně se svažující Ried Steiger s výhledem na Dunaj je ukázkovým příkladem polohy na úpatí svahu.
Vína kvasí spontánně a poté zůstávají na kvasinkách celé měsíce. V nerezových nádržích jsou až do pozdního léta, vínům přinášejí tak dodatečnou eleganci a komplexnost.