Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Šesté víno Pavelka zdarma! UKÁZAT VÍNA
V průběhu posledních let sladká vína jaksi vyšla z módy. Jelikož se nám blíží svátek zamilovaných, Valentýn, s Lenkou jsme se rozhodli vzdát hold právě sladkým vínům. Kdy si dát kvalitní sladké víno jako na Valentýna. Lenka si pro vás připravila pěnu z bílé čokolády ak ní doporučuji francouzské bílé sladké víno Rothschild Mouton Cadet Réserve Sauternes z ročníku 2021.
Čas přípravy: 30 min
Počet porcí: 3-4 záleží na velikosti poháru
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
1. Jako první si na jemno nasekáme bílou čokoládu, dáme do misky a odložíme stranou.
2. Žloutky vyšleháme do bílé pěny, mezitím si v malém kastrolu zahřejeme 120 ml šlehačky.
3. Nalijeme na žloutkovou pěnu, vrátíme celou směs do kastrolu a na mírném ohni či indukci 2-3 minuty vaříme do polohusté konzistenci.
4. Následně celou směs vlijeme do misky s nasekanou čokoládou a dobře promícháme, aby se nám čokoláda rozpustila.
5. Necháme vychladnout. Na konec do směsi smícháme 200ml vyšlehané šlehačky a dáme do chladničky alespoň na 6 hodin.
Servírování: Vychlazená pěna se podává ve sklenicích a ozdobíme ovocem a nasekanými pistáciemi.
Bílá čokoláda není čokoládou v pravém slova smyslu. Z pohledu historie čokolády se začala vyrábět teprve nedávno. Obecně se předpokládá, že poprvé tento produkt lidé ochutnali kolem roku 1930 ve Švýcarsku. Základem je kakaové máslo, cukr, leticin a sušené mléko. Právě kakaové máslo hraje u bílé čokolády hlavní roli a díky němu můžeme bílou čokoládu považovat za přímý kakaový produkt. Kvalitní bílá čokoláda obsahuje 40% kakaového másla. Má stejnou konzistenci jako mléčná čokoláda.
Mnozí považují vína ze Sauternes za nejlepší sladká vína na světě. Klíčem podávání vína Sauternes s jídlem je kontrast a rovnováha. Kvůli vysokému obsahu zbytkového cukru ve víně byste se měli vyhýbat sytým a příliš sladkým dezertům. K mladým vínům ze Sauternes se bude velmi dobře hodí smetanový krém, oříšky a čerstvé ovoce. K lehké, nadýchané pěně z bílé čokolády s banánem, kiwi a pistáciemi doporučuji víno z vinařství Rothschild Mouton Cadet Réserve Sauternes 2021. Víno podávejte vychlazené, ideální při teplotě 6-10 ⁰C.
Intenzivní vůně sušeného ovoce, kandovaných meruněk, medu, oříšků a karamelu. Příjemně sladká chuť se středně plným tělem a atraktivním projevem pražených mandlí a mléčné čokolády. Komplexní a velmi svěží Sauternes. Ukázat víno na eshopu.
V roce 1924 převzal kormidlo v Château Mouton Rothschild Baron Philippe de Rothschild. Jako mladší syn (kadet) v rodině pojmenoval nové vinařství Mouton Cadet. Aby byla zajištěna stálá kvalita vín, hrozny pro Mouton Cadet pocházejí od více než 400 partnerských pěstitelů z regionu Bordeaux.
Červená vína Mouton Cadet se hlavně prodávala během 50. a 60. let 20. století, čímž se značka dobře umístila ve Spojeném království a Spojených státech. V 70. letech 20. století přibylo také bílé víno. Vína se vyrábějí z hroznů, které pochází z celé oblasti Bordeaux.
Věděli jste, že některá vína mohou mít až překvapivě příznivý vliv na zdraví? Jedním z takových je červené cuvée Trojka z vinařství Pavelka a syn. Kromě výjimečné chuti nabízí také výjimečný obsah resveratrolu – látky, kterou vědci spojují s dlouhověkostí a vitalitou.
Pro Argentinu je Malbec Day velkým svátkem. Oslava vína, hudby a jídla. Wines of Argentina (WofA), instituce zodpovědná za propagaci vín z Argentiny ve světě, se připravuje na začátek jedné z nejglobálnějších kampaní Malbec Day (MWD). Již 15 let snaží pokračovat v upevňování pozice vín Malbec jako vlajkové lodi Argentiny.
Ještě před příchodem Velikonoc přichází vinařství Karpatská Perla na trh s devíti novými víny. Šest vín má v rodném listě rok narození 2024, jedno víno je z ročníku 2023 a jedno z ročníku 2019. Poslední víno vzniklo spojením pěti výborných ročníků. Mezi těmi to pěknými víny dominuje odrůda Ryzlink rýnský, která velmi svědčí Malokarpatskému regionu.
Vyzpovídali jsme vinaře jaké novinky přinášejí a jaké jsou jejich tipy na velikonoční svátky. Začtěte se do jarních doporučení vinařů Nichta, Mrva a Stanko, Karpatská Perla, Fundus Regius a Papillon a připravte se na velikonoční svátky s kvalitními slovenskými víny.
facebook
Kontaktujte nás
