Novinky z vinařství Mouton Cadet v BIO kvalitě

Mouton Cadet Rosé x Mathilde Bio 2022

Mouton Cadet představuje novinku. Růžové víno Rosé x Mathilde s kolekcí etiket nakreslených ve osobitém stylu inspirovaném životním stylem francouzského pobřeží Atlantiku. Objevte víno s ovocným charakterem, které respektuje Bordeaux terroir.

Vinařství Mouton Cadet přizvalo Mathilde, pravnučku barona Philippe de Rothschilda, aby jim pomohla definovat toto růžové víno. Na základě jejích chutí vytvořily rosé s ideálním chuťovým profilem: svěží, ovocné a šťavnaté. To je důvod, proč ročník 2022 obsahuje podpis Mathildy jako symbol dědictví a přechodu z jedné generace na druhou.

100% Bio a vegan. 

Víno Rosé x Mathilde je vyrobeno s respektem v souladu s požadavky na bio a vegan vína. Mouton Cadet se spojil se 7 vinohradníky, aby vybrali 30 hektarů vinic v bio režimu v Bordeaux na jílovo-vápenaté půdě. Víno se vyrábí se přímým lisováním hroznů odrůdy Merlot. Následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě.

Víno světlé barvy se svěží vůní i chutí. Dominance malin, růžového grapefruitu a šťavnatého ananasu. Šťavnatá, ovocná chuť s hravou kyselinkou. Minerální závěr s delikátností exotického ovoce. Víno, které se pije vychlazené. Je ideální jako aperitiv s přáteli a rodinou a dobře se kombinuje s tzatziki pomazánkou, zeleninovou případně červenou pěnou.

Mouton Cadet Rouge Bio 2022

Mouton Cadet spolupracuje s 8 partnerskými vinohradníky na 60 hektarů vinic v bio režimu v Bordeaux většinou na hlinito-vápenatých půdách.

Mouton Cadet Bio Rouge je typický Bordeaux blend odrůd Merlot 88%, Malbec 7%, Cabernet Sauvignon 3% a Cabernet Franc 2% z ekologických vinic. Po ručním sklizni se hrozny ihned odvezou do lisovny, kde se třídí. Následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Po dokončení fermentace víno leží 6 měsíců na jemných kalech.

Lehká skleněná láhev, recyklovatelná hliníková kapsle, přírodní korková zátka a etiketa z recyklovaného papíru svědčí o hlubokém závazku chránit naši planetu.

Intenzivní fialová barva se světle karmínovými odlesky V ovocné vůni dominují tóny švestek, černého rybízu a ostružin. Chuť navazuje na ovocnou texturu s bohatým projevem. Výborně se kombinuje s hovězím tatarákem nebo husím prsou se zázvorem, červeným zelím a majoránkou. Podle šéfkuchaře Maxima Roussarieho toto víno a artyčokový koláč v barigolu, s chřestovými tagliatelle a omáčkou s bylinkami a kandovanými rajčaty tvoří úžasně lahodnou kombinaci.