Papillon Víno od Francúza
SYMPOSION Pinot Noir, BIO
2019
Víno - odrůdové - plnější víno, s ovocně kořenitým charakterem a přiměřenými taniny
Slovensko
červené
suché
0,75l
Červené víno - suché - Slovensko
Použité odrůdy - Rulandské modré
Popis
Kód produktu
500111704053-19_075
Chuť a vůně
Charakteristiky
Charakter vína: plnější víno, s ovocně kořenitým charakterem a přiměřenými taniny
Kyselinky: osvěžující, nevtíravé
Taniny: jemné, zapracované, integrované
Tělo: lehčí
Dochuť: středně intenzivní
- Výrobce
- Papillon Víno od Francúza
- Použité odrůdy
- Rulandské modré
- Země
- Evropa / Slovensko
- Původ produktu
- Slovensko
- Ročník
- 2019
- Kategorizace
- Červené víno, odrůdové , BIO víno
- Doporučená teplota
- 16 °C
- Cukernatost
- suché
- Obsah alkoholu
- 13,5 %
- Objem
- 0,75 l
- Hmotnost
- 750 g
- Alergeny
- Oxid siričitý
- Kód produktu
- 500111704053-19_075
- EAN kód
- 8588008694053
Výrobce
Papillon Víno od Francúza
Ve vesničce Devičie, která leží na středním Slovensku, sídlí nové malé rodinné vinařství Papillon - Víno od Francouze. Vinařství se zrodilo z lásky Francouze Davida a Slovenky Dariny s podporou manželů Andreje a Hildy. Starý kouzelný kamenný domek byl v roce 2018 předělán na vinařství, začal vyrábět víno a zároveň připravovat vlastní vinohrady na kopci Lukovica. Od Davidova příjmení – Papillon (francouzsky – motýl), odvodili logo, které najdete na každé etiketě vína. Od roku 2019 je Papillon certifikováno jako BIO vinařství.
Výroba vína je soustředěna přímo v areálu vinařství. Zpracování hroznů je maximálně šetrné, využívají principu gravitace, bobule hroznů se lisují pomalu. Používají sklolaminátové fermentační nádoby a betonová vajíčka u tichých vín. Kromě tichých vín vyrábějí i řady Bublinky, které se vyrábějí metodou pétillant naturel. To znamená, že víno se lahvuje během spontánní první fermentace. Potom se odstřelí kaly a víno je hotové. V blízkosti vinařství se nachází obnovený tufový sklep ve tvaru kříže se stálou teplotou. Vína vyzrávají ve francouzských dubových sudech, část z nich je nová a část repasovaná. Kromě červených i bílá vína zrají v sudech. Důležité je najít rovnováhu při používání nových a starších sudů.
Více o výrobci