Velkeer

Nitra a její okolí patří mezi nejstarší vinařské oblasti na Slovensku. Obec Velký Kýr byla osídlena již v době kamenné.

V 1. století našeho letopočtu zde Římané postavili pohraniční strážní věž, nakolik tudy vedla tzv. Jantarová cesta. První písemná zmínka o obci Velký Kýr pochází z roku 1113. Idea kvalitního a poctivého vinná postaveného na tradici předchozích generací. Ve vinařství Velkeer kladou velký důraz na kvalitu hroznů. Rodinné vinice už nestačí pokrýt potřebu vinařství, proto část hroznů nakupují od dodavatelů. Sběr se provádí zásadně ručně a pouze do 2kg bedniček, které zajistí, že hrozny přijde na zpracování neutlačené a nezapařené. Výroba je postavena na tradici předchozích generací, avšak s ohledem na modernizaci. Do procesu výroby bylo zařazeno odkalení moštů, využívání selektovaných kvasinek, či chlazení moštů během kvašení. Díky kombinaci tradičních vinařských postupů a těch nejmodernějších technologií dokážou do každé láhve zazátkovat příběh plný výjimečné chuti a vůně.