Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Použijte kód PROSECCO pro slevu na bublinky -20%! UKÁZAT PROSECCO
Clarence Dillon Wines je důležitým obchodníkem s vínem v Bordeaux. Společnost byla založena v roce 2005, nabízí vína z více než 100 zámků, včetně některých z nejprestižnějších v Bordeaux. Většina vín prodávaných společností Clarence Dillon Wines pochází přímo ze château.
Rodina Dillon vlastní fenomenální Château Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion, Château Quintus, Clarendelle „Inspired by Haut-Brion“. Od roku 2015 vlastní také pařížskou rezidenci s dvouhvězdičkovou gurmánskou restaurací La Clarence a butik s kvalitními francouzskými víny a destiláty La Cave du Château.
Clarendelle by Haut-Brion vytvořil princ Robert de Luxembourg. Pojmenováno bylo na počest pana Clarence Dillona, jeho prastarého otce, který získal Château Haut-Brion v roce 1935.
Když v roce 1935 koupil Château Haut-Brion Clarence Dillon, přinavrátil mu bývalou slávu a vytvořil jedny z nejlegendárnějších vín na světě. Momentálně čtvrtá generace rodiny zastoupená princem Robertem Lucemburským, předsedou CEO od roku 2008. Nachází se ve městě Pessac, jen pár kilometrů od Bordeaux. Château Haut-Brion byl první ze tří zámků, které získali Dillonové. Vinohrady patří do apelace Pessac-Léognan, na sever od vinařské oblasti Graves. Château Haut-Brion je jediné víno, které je zároveň First Growth z klasifikace z roku 1855 a Classified Growth of the Graves. Během galsko-římských dob se už začínal objevovat pojem terroir.
Následně byla potvrzena v Burdigale (Bordeaux) identifikací právě této terasy „Haut-Brion“, používaným ve středověkých rukopisech i na starých mapách. Zrodila se legenda as ní i zcela nový pojem premiérové půdy, která měla potenciál produkovat vína nesrovnatelné kvality. Povaha štěrku v Château Haut-Brion, který se skládá z malých kamínků různých druhů křemene, je klíčovým prvkem, který přispívá k mimořádně cennému vinařskému potenciálu půdy. Vinohrady se rozprostírají na ploše 51 hektarů, z nichž 48 je vysazeno modrými odrůdami hrozny (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Petit Verdot) a přibližně 3 hektary bílé odrůdy (Semillon, Sauvignon Blanc a Sauvignon).
Styl vín Clarendelle by Haut-Brion odpovídá terroiru Bordeaux. Červená vína pocházejí především z oblastí Saint-Émilion, Haut-Medoc a Pessac-Leognan a bílá zejména z oblasti Graves. Stejně jako vína Haut-Brion, i Clarendelle představuje kvalitu a konzistenci s každým ročníkem. Vyzrávání je zajištěno v nejmodernějších ekologických skladech, které umožňují skladování ve sklepě a zajišťují vhodné zrání. Vína Clarendelle „Inspired by Haut-Brion“ odhalují svou přirozenou rafinovanost a eleganci.
TIPY sommeliérky: Clarendelle Blanc by Haut-Brion 2021, Clarendelle Rosé by Haut-Brion 2022, Clarendelle Rouge by Haut-Brion 2016, Clarendelle Saint-Émilion by Haut-Brion 2019
V roce 2022 se Clarendelle stal oficiálním a exkluzivním partnerem Mezinárodního filmového festivalu v Santa Barbaře. Nedávno se vína Clarendelle objevila na stolech ve velmi úspěšném a vtipném zobrazení života v pařížské PR agentuře Emily v Paříži Netflixem. Clarendelle je od roku 2016 exkluzivním sponzorem zahraničního vína v Montreux Jazz Festival a podporuje nadaci Montreux Jazz Artists Foundation, která spojuje hudbu a víno.
Mnozí lidí považují tento zámek za neoficiální 6th First Growth of the Graves, který jasně září v souhvězdí usedlostí Domaine Clarence Dillon. Rodina Dillonových koupila zámek v roce 1983. Terroir Château La Mission Haut-Brion je úzce spjat s Château Haut-Brion stejně jako dějiny těchto dvou zámků. Tyto dvě nemovitosti, které protíná cesta, která vede z Pessacu do Talence, v srdci apelace Graves, stojí naproti sobě jako sestry dvojčata, jsou si velmi blízké a zároveň velmi odlišné. Sdílejí stejnou rozlehlou terasu s vynikající štěrkovou půdou. Vinohrady se rozkládají na ploše 29 hektarů. Téměř 25 hektarů je vysazeno modrými odrůdami (Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc) a 4 hektary bílé odrůdy (Sémillon a Sauvignon Blanc). Šetrné hospodaření v zalesněných oblastech a výsadba živých plotů jsou dva prvky, které pomáhají posilovat biologickou rozmanitost.
Tento zámek patřil mezi lety 1844 a 1848 pod svým bývalým názvem Château Tertre Daugay mezi 14 nejvyhledávanějších a nejdražších crus Saint Emilion. V roce 2011 koupila rodina Dillon nemovitost v Saint-Émilion, Château Quintus. V roce 2013 získaly další sousední nemovitost a třetí v roce 2021. Tyto tři výjimečné nemovitosti nyní tvoří oblast o rozloze 45 hektarů, ze které se vyrábí jedno z nejlepších vín Saint-Émilion. Quintus je posazen vysoko na vápencovém výběžku, který kulminuje v nadmořské výšce 62 metrů nad mořem. Jeho náhorní plošina s polohami orientovanými na sever, západ a jih nabízí výhled na vápencové terroir, které prospívá odrůdám Merlot a Cabernet Franc. Vinohrady leží na 28 hektarů s průměrným věkem 30 let.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
