Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Máme zde sezónu zrání rajčat, paprik, ale i dýní a cuket. A ty je třeba co nejdříve i spotřebovat. Proto si Lenka pro vás připravila výborný, letní recept. Zapečené cukety s hovězím ragú. Doporučuji k němu klasické Chianti Superiore z vinařství Santa Cristina.
Čas přípravy: 1 hod
Počet porcí: 4
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno doporučila someliérka Denisa Šutáková.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
1. Na rozpálené pánvi na troše olivového oleje do sklovita orestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Ochutíme oreganem, solí a pepřem. Přidáme mleté hovězí a restujeme, dokud se maso nerozpadá na drobné kousky.
3. K orestovanému masu přimícháme rajčata z konzervy a najemno nakrájenou papriku.
4. Masovou směs dusíme na mírném ohni nebo na mírném stupni indukce přibližně 30 - 40 minut do měkka. Odpařit by se měla většina šťávy.
5. Mezitím si umyjeme cukety, odstraníme konce a podélně je rozřízneme na polovinu. Lžící vydlabeme semínka a posnažíme se nechat co nejvíce dužniny.
6. Cukety poklademe vedle sebe do zapékací mísy, osolíme, opepříme a naplníme připraveným masovým ragú.
7. Plněné cukety posypeme mozzarellou a poklademe na vrch nakrájená rajčata na měsíčky.
8. Jemně posypeme italským sušeným pepřem a pokapeme olivovým olejem. Dáme zapéct na 200 °C do vyhřáté trouby na cca 12 minut.
Servírování: Na talíř položíme plněnou zapékanou cuketu a ozdobíme lístky čerstvé bazalky
Cuketa patří mezi nejoblíbenější prázdninové plody a je jednou z nejzdravějších zelenin. Je plná vitamínů a vynikající pomocník při detoxikaci i hubnutí. Cuketa zbavuje tělo zánětu, odstraňuje nedostatečné trávení, udržuje zdravý krevní tlak, udržuje zdravé oči, zvyšuje energii, pomáhá redukovat hmotnost, pomáhá léčit astma, chrání před rakovinou, udržuje zdravou a mladistvou pokožku, posiluje kosti a zuby. Cuketa skvěle chutná grilovaná, dušená, či dokonce ve formě šťavnatého cuketově-čokoládového koláče.
Chianti je červené víno z Toskánska, které by nechalo chybět ve vinném lístku nejen v italské restauraci. Výborně se kombinuje s těstovinami, s masitými jídly s rajčatovou omáčkou jako jsou lasagne. Je dobrým partnerem ik italské pizzy či bruschette. Svěží a ovocné Chianti Superiore z vinařství Santa Cristina s jemnou kyselinkou a hladkou strukturou vyváží tuk z mletého hovězího masa a podpoří chuť rajčatové omáčky.
Rubínová barva s fialovými odlesky. Atraktivní ovocná vůně zralých třešní a višní s tóny pepře a fialek. Čistá, suchá ovocná chuť s jemnou strukturou a taniny. Středně plné tělo a příjemná ovocná dochuť. Klasické Chianti do gastronomie. Ukázat víno na eshopu.
Vinařství Santa Cristina bylo postaveno na základě projektu Hydea ve Florencii v roce 2006. Patří rodině Antinori.
Moderní stavba respektuje minimální vliv na životní prostředí a okolní území. Vinařství bylo pojmenováno po Santa Cristina Red, historickém víně a symbolu vinařství již více než 70 let.
Nejmodernější technologie a neustálý výzkum rodiny Antinori posiluje a upevňuje vinařské tradice a lásku k toskánskému území.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
