Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Jak vypadá toskánský sen? Vinice a olivové háje sahají přes zvlněné kopce, krajina posetá farmářskými domy a starobylé silnice lemované cypřiši. Toto vše a ještě více nabízí vinařská oblast Toskánsko. Od prvotřídních vín až po rafinovanou gastronomii, bohatou historii a kulturní dědictví. Toskánské vinice a vína jsou mikrokosmem všech italských požitků.
Toskánsko je jednou z nejznámějších vinařských oblastí v Evropě zejména pro svá červená vína Chianti, Brunello di Montalcino a Vino Nobile di Montepulciano. Nachází ve střední Itálii, na západě tuto oblast ohraničuje Tyrhénské moře, které přináší chladivý vánek do pobřežnějších subregionů. Léta jsou zde horká, zejména v nižších polohách. Srážky se soustřeďují do podzimních a zimních měsíců. V posledních letech region snáší období sucha horší, snížily se výnosy ve vinohradech.
V okolí města Florencie, v srdci Toskánska, leží významná vinařská oblast Chianti. Oblast s bohatou vinařskou tradicí produkuje jedny z nejuznávanějších vín na světě. Chianti je rozdělena do 7 podzón, z nichž každá vyrábí víno Chianti se specifickým názvem a etiketou. Symbolem Chianti je černý kohout (v italštině Gallo Nero) na bílém pozadí s bordó barevným lemem, který se nachází na láhvi. Mezi nejznámější a nejvýznamnější víno patří Chianti Classico. Vína se mohou lišit v závislosti na výrobci a terroiru.
TIPY na vína: Santa Cristina Chianti Superiore, DOCG 2020, Antinori Péppoli Chianti Classico, DOCG 2021, Antinori Villa Antinori Chianti Classico Riserva, DOCG 2020
.jpg)
Královnou toskánských odrůd je nepochybně odrůda Sangiovese s více než 100 000 hektary, zabírá více než 10 % italských vinic. Je to hlavní odrůda pro oblasti Chianti a Brunello di Montalcino. Pro Vino Nobile di Montepulciano se používá klon Prugnollo Gentile. V regionu jsou zastoupeny i odrůdy Canaiolo a Merlot a od příjezdu Super Toskánců také Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc.
Brunello di Montalcino je jednou z nejznámějších oblastí v Toskánsku, nachází se v provincii Siena. Montalcino je také město, které je jedním ze šesti velkolepých středověkých kopcových měst.
Od roku 2004 je součástí světového dědictví UNESCO. Díky své historii, krásným vinicím a výjimečným vínům je Montalcino oblíbenou destinací pro milovníky vína.
Brunello znamená „ten malý hnědý“ a je to pojmenování pro místní klon odrůdy Sangiovese Grosso. 15 % celkové plochy Montalcina zabírají vinice, které leží v nadmořské výšce od 120 do 650 metrů nad mořem. Podnebí Montalcina je středomořské se srážkami v květnu, říjnu a listopadu.
TIP na víno: Pian delle Vigne Brunello di Montalcino, DOCG, 2017
O kvalitě vín svědčí nespočet uznání. V roce 1999 zařadil časopis „Wine Spectator“ víno Brunello di Mantalcino mezi 12 nejlepších vín 21. století.
Víno musí zrát minimálně 24 měsíců v dřevěném sudu a může se uvolnit na trh až začátkem 5. roku po sklizni. Víno Riserva musí vyzrát v láhvi minimálně 6 měsíců a na trh je uvedeno o rok později.
Brunello je často porovnáváno s víny odrůdy Pinot Noir z Burgundska díky jeho ovocnému charakteru a dlouhým vyzráváním. Je velmi populární zejména v Americe, přičemž téměř 1 z každých 3 lahví Brunello di Montalcino se prodává v USA.
Vino Nobile di Montepulciano je jedno z klasických italských červených vín vyráběných také z odrůdy Sangiovese (Prugnolo Gentile) a nepochybně pomohlo Toskánsku udržet si své privilegované místo na světové mapě vín.
Nachází se v italské provincii Siena a je krásnou vinařskou čtvrtí se středověkým městem. Montepulciano je známo nejen výrobou skvělých červených vín, ale je místo nejlepší toskánské gastronomie.
Půdy jsou v některých vyšších oblastech regionu bohaté na písek, zatímco v nižších polohách jsou jílovité a písčité. Podnebí je středomořské s malým množstvím srážek v letních měsících.
Vino Nobile di Montepulciano je jedno z nejstarších a nejznámějších vín v Toskánsku. Bylo to zároveň první DOCG víno, které se objevilo na italském trhu. Víno vyzrává minimálně 24 měsíců (36 měsíců pro Riservu), z toho minimálně 12 měsíců v dubových sudech. Dubové sudy se tradičně používají pro pomalé zrání vín. Místní vinaři dlouho používali velké italské sudy botti.
Val d'Orcia se rozprostírá od kopců Siena po Monte Amiata. Zelené údolí, které zahrnuje řeku Orcia a odkud pochází i název, se nachází v jižním Toskánsku a rozprostírá se mezi provinciemi Siena a Grosseto. Celá oblast je chráněna jako světové dědictví UNESCO. Středověké hrady, silnice lemované cypřiši, pohádkové vinice a olivové háje.
Tento region je bohatý na potraviny vysoké kvality, jako je sýr "Pecorino" z Pienzy, extra panenský olivový olej, šafrán, kaštany i lanýže. Dovolená ve Val d'Orcia je speciální cesta mezi chutěmi a nádhernými panoramaty, na které nikdy nezapomenete. Z tohoto ráje pocházejí ty nejkrásnější fotografie Toskánska. Tato oblast je také wellness destinací s několika přírodními termálními prameny.
Rodinná vinařství jsou zaměřena na malou produkci kvalitních vín. Vína Rosso musí vyzrát minimálně 12 až 24 měsíců v dubových sudech, Riserva minimálně 24 až 30 měsíců. Většina vinařů zde hospodaří ekologicky. Bílá odrůda Trebbiano je srdcem bílých vín DOC, doprovázená odrůdou Malvasia Bianca. Vinařství však začala experimentovat s populárními „mezinárodními“ odrůdami jako Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay a Sauvignon.
Vína Orcie odrážejí vášeň, kterou výrobci přinášejí do své každodenní práce, od péče o vinice až po prodej vín. Vína z Orcie jsou společným dílem rodin a pěstitelů, jejichž dovednost se pojí s hlubokou úctou k přírodě.
TIPY na vína: La Nascosta altamacchia - Orcia, DOC, Val d'Orcia, 2018, LA NASCOSTA Giovesone - Orcia Riserva, DOC, Val d'Orcia 2019
Léto si žádá lehkost nejen na talíři i ve sklenici. Ať už grilujete na zahradě nebo jen sedíte na terase s přáteli, správná kombinace vína a jídla může proměnit každé setkání na zážitek. Vybrali jsme pro vás 5 letních receptů s vínem z WinePlanet, které fungují dokonale a stojí za vyzkoušení.
Každý rok 18. srpna si milovníci vína připomínají Mezinárodní den Pinot Noir. Důvod je jednoduchý – tato odrůda patří k nejelegantnějším, nejjemnějším, ale zároveň nejnáročnějším na pěstování. Její jméno se pojí s jemnou krásou, ale is nekonečnou trpělivostí vinařů, kteří se rozhodli zasvětit jí své umění.
Třináctého srpna si připijte jedním z nejoblíbenějších šumivých vín v Itálii, Proseccem. Ano, 13. srpna je Mezinárodním dnem Prosecca. Ať už ho pijete jako aperitiv, ke lehkému jídlu nebo jen tak s přáteli, Prosecco je symbolem radosti a bezstarostných chvil. Prosecco si zaslouží vaši pozornost nejen dnes, ale po celý rok.
Na prestižní světové soutěži vín Vinalies Internationales Paris 2025, která se konala od 21. března ve francouzském Cannes, získalo vinařství VIAJUR významná ocenění. Ze soutěže si odneslo šest medailí za šest přihlášených vín, přičemž dvě z nich získaly velkou zlatou medaili - nejvyšší možné ohodnocení.
facebook
Kontaktujte nás
