Existuje skupina šumivých vín, která uspokojí vaši touhu po vysoké kvalitě bublinek, crémanty. Možná není tak drahé jako Champagne, ani tak všeobecně známé jako Prosecco, ale poměrem kvality a ceny nelze porazit. A to z něj činí neuvěřitelně všestranné šumivé víno. Každý rok se vyrobí více než 100 milionů lahví z osmi různých vinařských regionů Francie: Alsasko, Bordeaux, Burgundsko, Die (Rhone), Jura, Limoux, Loire a Savoie. Každý region má svůj vlastní odlišný styl.
Další novinky v portfoliu - Nichta a Žitavské Vinice
Další novinky od slovenských vinařů máme skladem. Ochutnejte vlajkovou loď vinařství Nichta a víno ze Žitavských Vinic z netradiční odrůdy Rosa.
Nový blog: Ročník 2023 slovy slovenských vinohradníků a vinařů
Nichta Signature Cuvée 25 2018
Jakub Nichta (vinařství Nichta): "Nápad vytvořit Cuvée 25 jako vlajkovou loď vinařství Nichta jsme měli v hlavách už dlouho. Ve sklepě jsme vytvořili několik pokusů, žádný však nebyl uveden na trh. Ve vinařství Nichta stavíme na třech modrých odrůdách - Dunaj, Alibernet a Frankovka modrá. Právě tyto odrůdy nám dlouhodobě ukazují potenciál v regionu Tekov. Ročník 2018 poskytl nádherně vyzrálé hrozny s výbornými parametry.Pozim byl mimořádně slunečný a teplý.Dunaj jsme sbírali 26. září 2018 při cukernatosti 28 ° NM, Frankovku modrou 26. října při cukernatosti až 19. listopadu při cukernatosti 25,5°NM.
Zajímavostí je, že odrůdy Dunaj a Frankovka odbouraly kyselinu jablečnou již ve vinici. Dunaj a Alibernet pocházejí z vinohradu Kruhy vysazeného v roce 2008 v Čajkově. Tento vinohrad se vyznačuje jílovitě-hlinitou půdou s vysokým obsahem tufu (sopečného kamene), který je patrný i na povrchu. Frankovka modrá pochází z vinohradu Baričky, který jsme vysadili na jaře v roce 2003 v katastru obce Drženice. Po fermentaci a delší maceraci se základní vína z jednotlivých odrůd stočila do nových 3 000litrových dubových sudů, kde každá odrůda vyzrávala samostatně jeden rok. Následně jsme přistoupili k blendování.
Finální blend jsme nechali rok vyzrávat dřevěných sudech různých objemů. Poslední rok před lahvováním víno zrálo v nových 225 a 500 litrových sudech z rakouského dubu Weidling. Před lahvováním jsme víno scelili a v únoru 2022 lahvovali do limitovaných lahví o objemu 0,75l, 1,5l Magnum, 3l Double Magnum a 5l Jeroboam. Víno bylo uvedeno na trh koncem roku 2022 u příležitosti 25. výročí založení našeho vinařství a nese proto název Cuvée 25. Naší snahou bylo vytvořit víno, které bude plné a elegantní s archivačním potenciálem minimálně 10+. V regionu Tekova lze vytvořit komplexní červená vína, která odrážejí místo původu."
Žitavské Vinice Rosa 2019
Odrůda Rosa byla vyšlechtěna v roce 1961 ve VÚVV v Bratislavě. Profesorka Dorota Pospíšilová zkřížila semenáč Picpoul x Frankovka modrá s Tramínem červeným. Z tohoto křížení vybrala semenáč, který zkoumala v PD Strekov ve spolupráci s Ondřejem Korpásem. V roce 2004 zařadili Rosu do ŠOS ÚKSUP a získala i právní ochranu. Od roku 2011 je registrovanou modrou odrůdou révy.
Rosa je pěstitelsky i technologicky náročná. Této výzvy se nebál Jozef Teplan a Tomáš Strelinger z Úlan nad Žitavou. V obci Černík, kde mají svůj vinohrad, vysadili také odrůdu Rosa. „Rosa má nádherný květinový profil, ve vůni nacházím stejné květiny, které pěstuji ve skleníku a na zahradě,“ říká s úsměvem Jožko Teplan. Počet lahví je limitován, vyroben byl jen jeden 225l sud vína.
Tmavá, karmínovo-červená barva. Intenzivní vůně peckového ovoce a květin se špetkou orientálních koření. Plná chuť s ovocným charakterem a hladkými taniny. Dotek hořké čokolády v dochuti. Skvělé víno do gastronomie.
Další články
Italská luxusní automobilka a renomované italské vinařství se spojily a vytvořily úžasné spojení. Elektrický luxusní kabriolet, který je inspirován super toskánským vínem Tignanello.
Růžové víno bylo kdysi považováno jen za letní víno. Ale stále více lidí pijí růžové víno po celý rok při každé příležitosti. Co si k němu dát? Stejně jako u bílého nebo červeného vína, nejlepší kombinace závisí na stylu vína, které pijete a na tom, zda je suché, sladké nebo šumivé.
V dynamickém světě vín dochází k výraznému posunu, přičemž šumivá vína, zejména Prosecco, získávají srdce spotřebitelů po celém světě. Prosecco se díky své osvěžující chuti a dostupné ceně stalo oblíbenou volbou mezi milovníky vína. Toto italské šumivé víno v průběhu let získalo na popularitě a všímají si ho nejen spotřebitelé. Očekává se, že globální trh Proseccom bude mezi lety 2024 a 2032 růst značným tempem.