facebook
Kontaktujte nás
19. 08. 2026
Apulie, slunce, vápenaté půdy, olivovníky a odrůdy, které patří k tomuto koutu Itálie po staletí. Frisino však tradici neopakuje. Posouvá ji dále – moderněji, svěžeji a s výrazným rukopisem.
Mezinárodní den Pinot Noir
18. 08. 2025
Každý rok 18. srpna si milovníci vína připomínají Mezinárodní den Pinot Noir. Důvod je jednoduchý – tato odrůda patří k nejelegantnějším, nejjemnějším, ale zároveň nejnáročnějším na pěstování. Její jméno se pojí s jemnou krásou, ale is nekonečnou trpělivostí vinařů, kteří se rozhodli zasvětit jí své umění.
Pinot Noir je francouzská modrá odrůda hroznů, jejíž kolébkou je Burgundsko. Zde se pěstuje již staletí a díky své křehké slupce a citlivosti na podnebí si vysloužila přezdívku „srdcervoucí hrozny“. Je nesmírně náročná – dokáže reagovat na každou změnu počasí a jen málo oblastí na světě jí dokáže poskytnout podmínky, ve kterých ukáže svůj pravý charakter.
Pinot Noir v Burgundsku – tradice a dlouhý život
V Burgundsku je Pinot Noir synonymem noblesy. Vína jsou zde bohatá na ovocnost, často s pevnými tříslovinami a působivou hloubkou. Mnohé burgundské Pinot Noir patří k nejvyhledávanějším vínům světa a dokážou krásně zrát i 20 – 30 let. Jen málo odrůd umí tak výrazně odrážet terroir – rozdíl v chuti a struktuře vína z jedné vinice do druhé je v případě Pinot Noir mimořádně markantní.
Pinot se objevuje také v Champagne, kde patří spolu s Chardonnay a Pinot Meunier k hlavním odrůdám používaným při výrobě šumivých vín. V této podobě přináší vínům strukturu a jemnou ovocnost.
Nový svět, nové styly
Pinot Noir si našel svůj domov i v tzv. Novém světě - v USA, Austrálii, Jižní Americe či na Novém Zélandu. Každý region mu dodává jiný charakter:
• V teplejších oblastech vznikají bohatší a intenzivnější vína s vyšším obsahem alkoholu, výraznými tóny vanilky a sladkými tříslovinami.
• V chladnějších regionech se rodí lehčeji, svěží styly, které jsou připraveny k pití již krátce po nalahování.
A právě Nový Zéland patří k místům, kde Pinot Noir dosahuje vynikajících výsledků a získává světové uznání.
Marlborough – ráj pro Pinot Noir
Největší vinařská oblast Nového Zélandu, Marlborough, se proslavila Sauvignon Blanc, ale stále více se mluví io jejím Pinot Noir. Chladné noci, slunečné dny a štěrkovitě-hlinité půdy vytvářejí prostředí, ve kterém se tato citlivá odrůda cítí jako doma.
Zde vznikají Pinot Noir vína, která spojují svěžest a čistotu ovoce se sametovou texturou. Jsou moderní, ale přitom si zachovávají eleganci, kterou od Pinot Noir očekáváme.
Villa Maria – Pinot Noir v novozélandském stylu
Mezi nejvýraznější producenty Pinot Noir z Marlborough patří vinařství Villa Maria. Jejich vína dokazují, že Pinot Noir dokáže být stejně poutavý ve svých lehkých, svěžích podobách, tak ve zralejších, strukturovaných verzích.
Chuťový profil Villa Maria Pinot Noir:
• Ve vůni se objevují třešně, maliny, borůvky či švestky, doplněné květinovými tóny a jemným dotekem bylinek.
• V chuti nechybí zemitost, kořeněné akcenty (hřebíček, anýz), někdy náznaky čokolády či kávy.
• Tělo je harmonické, taniny jemné, kyselina svěží a závěr elegantně dlouhý.
Příklady vín Villa Maria Pinot Noir:
• EarthGarden Pinot Noir Organic – bio víno plné ovocné svěžesti a lehké květinovosti, ideální k běžnému pití ik lehčím jídlům.
• Reserve Pinot Noir – bohatší styl s rubínovou barvou, tóny višní v čokoládě a sametovou texturou, vhodný k masovým pokrmům a houbovým jídlům.
• Private Bin Pinot Noir – šťavnaté ovocné víno s náznakem kávy a kakaa, oblíbený průvodce moderních stolování.
Pinot Noir a jídlo – dokonalý pár
Pinot Noir je univerzální společník k jídlu. Pro svou jemnost a eleganci se skvěle kombinuje se spoustou pokrmů:
• pečená kachna či kuřecí maso,
• grilovaný losos nebo tuňák,
• rizoto s houbami či hřibové speciality,
• jemné sýry, například brie nebo camembert.
Oslavte Pinot Noir Day se sklenicí Villa Maria
Pinot Noir není jen víno. Je to poezie v láhvi, která vypráví příběh místa, kde vznikla, a vinaře, který jí věnoval svou péči.
18. srpna si najděte chvíli na oslavu této krásné odrůdy - otevřete si láhev Pinot Noir od Villa Maria, nechte se unést jeho vůní a chutí a objevte, proč mnozí říkají, že dokonalost opravdu existuje.
Další články
28. 07. 2026
Léto je ideálním časem k odpočinku a pohodu. A co může být lepšího než osvěžující koktejl, kterým oslavíme toto roční období? Koktejly na bázi šumivého vína v létě působí lehce a obsahují méně alkoholu. Přestože na přípravu nápojů jako Aperol Spritz, Bellini či Mimosa můžeme použít i jiná šumivá vína, nejčastěji sáhneme právě po Proseccu. Toto italské šumivé víno vyniká svěžestí, díky čemuž se skvěle doplňuje s ostatními ingrediencemi.
17. 06. 2026
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
17. 06. 2026
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
