Vína z Austrálie

Austrálie je zemí s prémiovými víny v každém stylu. Vnímání její vín se díky neznalosti a agresivnímu marketingu velkých vinařství v supermarketech dlouhodobě zužovalo pouze na Chardonnay a Shiraz. Špičkových vín, která reflektují svůj původ i trend, je na tomto kontinentu mnohem více. Konzervativní poptávka upřednostňuje senzoricky bohatá vína s termickým projevem. Nicméně poklady, které Austrálie v tomto segmentu skrývá, jsou jemná, harmonická vína bez nutnosti vypít jednu láhev nadvakrát ... V Hunter Valley exceluje Sémillon, ve Viktorii Marsanne, či Pinot Noir, v Coonawarra Cabernet Sauvignon, v Barossa Shiraz, v západní Austrálii Chardonnay a v Tasmánii burgundské odrůdy a Ryzlink. Vinaři nezůstávají jen u klasických odrůdách a vzhledem ke klimatickým změnám se dá od protinožců ochutnat i Assyrtiko, Gewürztraminer, Viognier, Tempranillo, či Nebbiolo. S tím souvisí i používání dubových sudů, které konečně slouží ke zjemnění taninů. Nejnovějším fenoménem země Oz jsou klimatické změny s jejich důsledky, které nejlépe vinařství progresivně vnímají.

Doporučení sommeliéra pro Austrálii

"Vína z Austrálie jsou vynikající a nezapomenutelná. Mnoho z nich pochází ze starých vinic, které pro určité odrůdy patří mezi nejstarší na světě. Nejlepší vína dobře vyzrávají, čímž se postupně stávají i předmětem investici. Dobrou inspirací pro jejich koupi může být prestižní Langtonova klasifikace. Na druhé straně je Austrálie domovem velkých vinařských podniků s víny pozoruhodné kvality a příznivé ceny. Tato vína mohou pocházet z více oblastí či rozdílných částí kontinentu."