facebook
Kontaktujte nás
19. 08. 2026
Apulie, slunce, vápenaté půdy, olivovníky a odrůdy, které patří k tomuto koutu Itálie po staletí. Frisino však tradici neopakuje. Posouvá ji dále – moderněji, svěžeji a s výrazným rukopisem.
Penfolds - sedmá hvězda Austrálie
21. 05. 2021
Jedno z nejstarších vinařství kontinentu. Penfolds má ikonické postavení, které dosáhlo jen málo producentů z Nového světa. Grange - vlajková loď Penfolds, podle H. Johnsona patří do skupiny vín, které musíte ochutnat dříve než zemřete.
Přečtěte si blog Austrálie - unikát ve světě vín.
Úspěchy Penfolds:
V roce 2013 bylo Penfolds oceněno titulem "New World Winery of the Year" udělovaným americkým vinařským časopisem Wine Enthusiast.
V roce 2016 bylo vinařství Penfolds vyhlášené společností Drinks International za nejobdivovanější značku vína.
Grange 1955 byl magazínem Wine Spectator prohlášeno za jedno z 12 nejlepších vín 20. století.
Původ Grange
Vinařství Penfolds založil anglický emigrant Christopher Rawson Penfold se svou ženou Mary. Začínali na pozemku Magill Estate, ze kterého pochází nádherné víno se stále tradičním přístupem při výrobě.
V roce 1949 byly přivezeny z Francie odrůdy Cabernet Sauvignon, Chardonnay a Syrah, které byly vysazeny na nejlepších vinicích. V roce 1950 se stává hlavním enologem Max Schubert, který vytvořil slavný Grange.
Od roku 2002 je hlavní winemaker Peter Gago, který přinesl do firmy evropský pohled a péči o klienta. Původně malá firma je dnes vyhledávanou adresou milovníky hodnotných vín. Navzdory vysokému ratingu se Penfolds snaží zvyšovat kvalitu svých vín. Vinařství vlastní vinice v nejlepších oblastech v Austrálie - Adelaide Hills, Barossa Valley, Eden Valley, McLaren Valley a Coonawara.
Grange - ikona Austrálie
Vlajková loď Penfoldsu, podle H. Johnsona patří do skupiny vín, které musíte ochutnat dříve než zemřete. První ročník Grange vyrobil experimentální již v roce 1951 Max Schubert. Jeho hlavní myšlenkou bylo vyrobit australské červené víno, které by dokázalo zůstat naživu minimálně dvacet let, tedy srovnatelné s těmi, které se vyrábějí v Bordeaux.
Jednotlivé láhve ročníku 1951 jsou stále v držení sběratele; jedna se prodala v aukci v roce 2004 za něco více než 50 000 USD. Grange bylo vždy kontroverzním a individuálním vínem. V prvních letech bylo podceňováno a zařazovalo se mezi nejnižší z nejnižších. Přesto vyniklo jak individuální víno se svou zvláštní osobností a bylo konzumováno ve velkém množství, ať už s chválou a potěšením, nebo s nechutí a odsouzením. Od roku 1962 získalo 117 zlatých, 63 stříbrných a 34 bronzových medailí, plus 27 trofejí a 7 mistrovských ocenění, v roce 1979 na Wine Olympia v Paříži, Grange porazil nejlepší vína odrůdy Syrah z Francie.
Základ tohoto multiregionálního vína je odrůda Shiraz (kdysi Hermitage) z vinic Kalimna a Barossa Magill. Cabernet Sauvignon tvoří jen malé procento, v závislosti na ročníku. Víno vyzrává 18 měsíců v 100% nových amerických dubových sudech.
Málokteré víno vyrobené kdekoli na světě se vyrovná stálé kvalitě Grange. Jeho charakteristickým projevem je zralost, opulentnost s hedvábnou strukturou, díky písčitým půdám a teplému, rovnoměrnému podnebí. Grange dokáže zrát několik desetiletí.
Ikonické Grange
A co říká o Grange náš sommeliér Rasťo Šuták: "Grange je instituce a mít ho ve sklepě, archivu či restauraci je jako dívat doma na Picassa. Obrovská poptávka, zejména z Číny, dělá z něj absolutně nedostupné víno. Slovensko se muselo "uspokojit" s 12 kusy. Některé země nedostaly nic! O tom, zda je toto víno vznešené, emancipované, dramatické, intelektuální, vulgární, nadčasové nebo drahé, nemá smysl polemizovat. Měli bychom být nadšeni, že vůbec existuje. "
Další články
28. 07. 2026
Léto je ideálním časem k odpočinku a pohodu. A co může být lepšího než osvěžující koktejl, kterým oslavíme toto roční období? Koktejly na bázi šumivého vína v létě působí lehce a obsahují méně alkoholu. Přestože na přípravu nápojů jako Aperol Spritz, Bellini či Mimosa můžeme použít i jiná šumivá vína, nejčastěji sáhneme právě po Proseccu. Toto italské šumivé víno vyniká svěžestí, díky čemuž se skvěle doplňuje s ostatními ingrediencemi.
17. 06. 2026
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
17. 06. 2026
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
