J. STÁVEK

Víno J. Stávek je rodinným vinařstvím sídlícím v Němčičkách v prostorách Vinařského Dvora, který byl postaven pradědečkem Františkem v roce 1898. Specializuje se na odrůdu Frankovka, je také známé výrobou rosé a fortifikovaných vín.

Vinařská tradice v rodině Kopřivových měla hlubokou historii. František Kopřiva byl ve dvacátých letech 20 století v okolí obzvlášť vyhlášeným vinařem a hospodským. Jeho vína se dodávala na stoly pražských měšťanů, ale například i do Vídně. Pradědeček František dal také základ rustikálnímu cuvée Karmazín. V roce 1913 se Františkovi a Marii narodil syn Boleslav Kopřiva, který se o vinařství staral dál. Ve stejném roce se na druhém konci obce Němčičky narodil v rodině prostého viničního dělníka Josef Stávek. Jožka byl malým vinařem, ale o to více společenským a veselým člověkem. Ostatně jeho šibalsky dlouho zatajovaným receptem je cuvée Dědova večírka. Během svého života vychoval tři syny, tři dcery a dvanáct vnoučat, kteří se téměř všichni v dnešní době vinařstvím zabývají. Jožkův syn Jaroslav Stávek se přiženil právě do rodiny Kopřivových a převzal vedení na Vinařském Dvoře. Z jeho vinařství vyrostlo cuvée Áčko, které odráží styl jeho oblíbených vín. Momentální vinařství vede čtvrtá generace - Jaroslavův nejmladší syn Jan Stávek. V roce 2013, na stoleté výročí narození dědečka Boleslava Kořivy a dědečka Josefa Sázka, se vinařství přejmenovalo z názvu Vinařský Dvůr na Víno J. Stávek.