Vína Pinotage, Jižní Afrika (3)

Vína z Jižní Afriky

V současnosti je místní vinohradnictví a vinařství odhodláno zápasit s klimatickými změnami po svém - zdravými vinohrady s perspektivními odrůdami, vlnou mladých a citlivých vinařů s reálnými ambicemi, jakož i důležitými investicemi velkých firem. Vznikající nové apelace reflektující tyto změny, otáčejí regulátor zhodnocení na požadovanou úroveň. Kdo ještě nezná kvalitní jihoafrická vína, měl by si pospíšit, jsou totiž tak dobrá jako nikdy předtím.

Doporučení sommeliera pro Jižní Afriku

Když se řekne Jižní Afrika a víno, nejčastěji se spojuje se švestkově - kávovým Pinotage, kořeněným Syrah či variabilním Chenin Blanc. Styly se pro ostatní vína a odrůdy rychle mění k lepšímu. Moderním vínům z JAR nechybí harmonie, svěžest a zároveň koncentrace. Každým rokem přibude několik nových vín z perspektivních oblastí s rukopisem vinaře, který rozumí terroiru. Jižní Afrika si postupně získává úctu a respekt vín bez ohledu na cenovou kategorii.