Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
3+1 víno ZDARMA ovocná vína Miluron, použijte kód RYBIZAK v košíku. UKÁZAT VÍNA
Sicílie je největší ostrov ve Středozemním moři, kde se hrozny pěstují již více 2 500 let. Tento krásný ostrov má velké množství vinic, nádherné barokní budovy, fusion jídlo spojené s vínem. Jedinečný terroir ostrova (půdy bohaté na minerály, zvlněné kopce a středomořské klima) z něj činí ideální prostředí pro pěstování olivovníků, citrusových plodů a co je nejdůležitější, révy.
Ukázat kompletní nabídku vín Planeta
Nejznámější původní odrůdou je Nero d'Avola. Dalšími zajímavými odrůdy pěstované na Sicílii patří: Frappato, Nerello Mascalese, Nocera, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto, Grillo, Inzolia, Grecanico.
Sicílie byla jedním z prvních italských regionů, které se věnovaly pěstování hroznu a výrobě vína. Podle pověsti přinesl Dionýsos (starořecký bůh vína, vinařství, pěstování hroznů, plodnosti, divadla a náboženské extáze) na Sicílii radost a víno. Faktem je, že víno se na Sicílii vyrábí již tisíce let.
Existují důkazy, že mykénští obchodníci již kolem roku 1 500 před naším letopočtem pěstovali hrozny na Liparských ostrovech. Když se Řekové v 8. století usadili na Sicílii, nemohly zůstat bez "oinos", a proto přivezli další odrůdy révy. Až do 50. let 20. století se vyváželo sicilské víno do Francie a severní Itálie.
Vinohradnictví se z 80 % koncentruje v provinciích Trapani, Agrigento a Palermo. Provincie Trapani představuje více než 50 % z celkové produkce.
Jediným sicilským vínem DOCG je Cerasuolo di Vittoria vyrobené v oblasti Ragusa s odrůdami révy Nero d'Avola a Frappato. Nero d'Avola bojovala proti fenoménu mezinárodních odrůd a stala se sicilským symbolem. Roste na vulkanických svazích Etny.
Výborně odráží terroir a nabízí svěží červená vína s ovocnými a bylinkovými tóny, vynikající mineralitou a zemitou nuancí. Nero d Avola také nazývána Calabrese je nejrozšířenější modrá odrůda na ostrově a zabírá 18% vysazených vinic. Patří mezi nejstarší původní sicilské odrůdy.
S odrůdou Frappato se nejčastěji setkáte jako součást vín Cerasuolo di Vittoria, které sestává z 30 - 50% odrůdy Frappato a 50 - 70% Nero d'Avola. Italská studie zveřejněná v roce 2008 s použitím typizace DNA ukázala úzký genetický vztah mezi Sangiovese a odrůdou Frappato. Má lehké tělo a nádhernou ovocnou texturu s hladkými taniny.
Nocera se pěstuje na pouhých několika hektarech v provincii Messina s výhledem na moře a má historický význam.
Nerello Mascalese je považováno za nejuznávanější sicilskou odrůdu, přestože po celá staletí žila ve stínu Nero d'Avola. Nerello Mascalese, která je snadno zaměňována s Nerello Cappuccino, jeho blízkým genetickým bratrancem, je nejrozšířenější z nich. Název této odrůdy pochází z Mascali Plain a pěstuje se v italské provincii Messina nejméně 200 let. Dnes se pěstuje na celé Sicílii, jakož i na svazích Etny. Z tohoto důvodu se Nerello Mascalese někdy slaví jako "hrozny sopky".
Provincie Trapani a Palermo produkují tři vína DOC (Appelation of Controlled Origin): Alcamo, Marsala a Contessa Entellina. Marsala, nejslavnější první víno s označením DOC. Stejně jako její sestry portské a sherry, i Marsala je fortifikované víno s obsahem alkoholu kolem dvaceti procent. Obvykle se vyrábí z původních odrůd Grillo, Catarratto nebo Inzolia.
Jen málokdo ví, že Sicílie nabízí skvělé bílá vína. Pokud odrůda Grillo, známá jako Riddim a Rosses Bianco, zůstane viset na révě déle, dosáhne vyšší hladinÿ cukru, což z ní činí ideální odrůdu na výrobu uměle obohacených vín. Grillo se dnes na ostrově pěstuje přibližně na 5 000 hektarech. Zejména malí výrobci zaměření na ekologické zemědělství nechávají Grillo déle v kontaktu se slupkou a tím získávají bohatá, komplexní vína, které se snaží zachytit samotnou podstatu terroiru, kterou kdysi ztělesňovala stará škola "vino di casa".
Carricante je stará bílá odrůda pocházející z východní Sicílie. Předpokládá se, že na sopečných svazích Etny roste nejméně tisíc let. Na ostrově se nachází asi 200 hektarů výsadby. Odrůda je známá pro svou výraznou aciditu a mineralitu. Nejlepší vína pocházejí ze sopečných půd ve vysoké nadmořské výšce (vinice Etny se rozprostírají až do výšky 1 200 metrů). Carricante dodává vínu jemnost, často se používá ve směsích s Catarratto, Ansonica, Minnella ale také například Nerello Mascalese.
Právě teď vinařství Pavelka přichází se svým novým sladkým vínem odrůdy Ryzlink rýnský 2022, který už stihl zaujmout na několika slovenských soutěžích. Při této příležitosti jsme si popovídali s panem Milanem Pavelkou, který už několik desetiletí stojí v čele vinařství.
Oslovili jsme slovenské vinohradníky, aby nám představili novinky pro tyto jarní měsíce. Všechny novinky naleznete již v prodeji. Podívejte se na novinky od Mrva & Stanko a Fundus Regius. Velkou pozornost si zaslouží 100-bodový Ryzlink z vinařství Pavelka!
Od francouzského paradoxu po středomořskou stravu a nejnovější studie o stárnutí podněcují k debatě o víně a zdraví. Na základě nových vědeckých výzkumů se níže v článku podíváme na zdravotní a psycho-sociální výhody vína.
Ovocná vína jsou samostatná kapitola ve světě vín. Své oblibě se těší zejména v oblastech s chladným klimatem v Severní Americe, Skandinávii, ale i na Slovensku. Společnost Pereg, která sídlí ve městě Modra, se zabývá výrobou ovocných i hroznových vín. Navazuje na tradice předků, které propojují s novými poznatky a moderní technologií.
facebook
Kontaktujte nás
