Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Namixujte si vína NICHTA, šesté nejlevnější máte zdarma! UKÁZAT VÍNA
V posledních letech se s pojmem Frizzante setkáváme i na etiketách slovenských vín. Trend výroby a pití Frizzante k nám přichází zejména z Itálie, ale také z Německa, Rakouska a Moravy. Tento typ vína oceňuje především mladá generace.
Označení Frizzante pochází z italštiny a česky znamená „jemně perlivé“. V Itálii je Frizzante tradičně přívlastkem Prosecca.
Prosecco s označením „Frizzante“ znamená jemně perlivé, zatímco Prosecco s označením „spumante“ je šumivé. Oba typy Prosecca se vyrábějí metodou Charmat. Po ukončení primární fermentace se navodí sekundární kvašení přidáním tirážního likéru základního vína.
V autoklávech se zachycuje CO2 uvnitř (což vytváří bubliny). U Frizzante trvá tento proces přibližně 30 dní a spumante přibližně 40 dní. Frizzante mají pod 2,5 barů atmosféry, zatímco spumante mají více než 3,5 barů, obvykle mezi 5 a 6 bary.
Prosecco Frizzante je ke každodennímu pití. Hodí se k různým jídlům včetně salátů a mořských plodů. Často se používá tradiční uzavření láhve pomocí korku a provázku. Pouze Prosecco Frizzante lze takto uzavřít, kvůli nižší hladině CO2.
TIP na víno: SERENA 1881 Prosecco Frizzante semi seco, SERENA 1881 Prosecco Frizzante NV suché
Slovenská vína s označením Frizzante se odlišují od těch italských. V první řadě se liší výrobou. Pokud na láhvi českého vína je označení Frizzante, může jít o víno sycené nebo perlivé. Jemné perlení vzniká ve víně pomocí Charmant metody, která spočívá v sycení CO2 ve velkém nerezovém tanku. Po nasycení víno odpočívá po dobu 10 dnů, kdy se perlení zjemní. Vytvořený přetlak v láhvi má hodnotu cca 1 až 2,5 baru a tím se víno řadí do perlivých vín. Tato metoda je v porovnání s tradiční výrobou šumivých vín výrazně rychlejší, levnější a velmi rozšířená u mladých, lehkých vín.
Perlení lze do vína dostat i pouhým přidáním plynného oxidu uhličitého. V tomto případě se CO2 přidává do tichého vína před lahvováním (podobně jako při výrobě sody). Tato metoda je nenáročná na čas i finance. Bublinky z vína po otevření vyprchají rychleji a mohou mít poněkud agresivní chuťový charakter. Láhev slovenského vína Frizzante je téměř výhradně uzavřena šroubovacím uzávěrem. Takové víno nese označení sycené víno (tlak minimálně 3 bary), případně perlivé víno (je-li ve víně tlak od 1 do 2,5 baru).
TIP na víno: Karpatská Perla Rizling rýnsky Frizzante 2022, Karpatská Perla Pinot noir Frizzante 2022
.jpg)
Jemně perlivá vína podávejte vždy dobře vychlazená, až podchlazená. Doporučuje se podávat při teplotě 6-8 °C. Víno Frizzante je s oblibou přidáváno i do svěžích letních koktejlů a střiků. Díky nižšímu obsahu alkoholu jde bez nadsázky o drink na celý letní den. Slovenská vína Frizzante jsou sladší s ovocnými tóny. Vyzkoušejte k němu žlutý meloun se sušenou šunkou, koláč s citrónovou pusinkou, ovocný tart či kanapky s ovocem.
Vinařství Vinidi přichází s novými víny ročníku 2025, který se nese ve znamení vyváženosti, přirozené zralosti a výborné technologické kvality. Vína odrážejí nejen charakter konkrétních odrůd, ale také stabilní průběh roku, který vinařům umožnil pracovat s hrozny přesně podle jejich představ.
Svět vína má opět důvod slavit. Jedna z nejvýznamnějších osobností italského vinařství, Renzo Cotarella, získal v roce 2026 prestižní ocenění Winemakers' Winemaker Award, které uděluje Institute of Masters of Wine. Jde o výjimečné uznání, které každoročně získává vinař, kterého si váží zejména jeho kolegové – samotní vinaři a držitelé titulu Master of Wine.
Jaro patří mezi nejkrásnější období roku – i ve světě vína. Po zimě přichází období, kdy vinařství představují svěží mladá vína, rozvíjejí aromatiku svých zástupců a naplno ukazují charakter terroiru, ve kterém vinohrad roste.
Slovenské vinohradnické oblasti jsou rozmanité: od minerálních bílých vín Malých Karpat až po aromatické expresionismy Nitranské oblasti či sladké tokajské speciality.
Správně zvolené červené víno k jídlu dokáže zvýraznit chutě, zjemnit texturu masa a přeměnit večeři v gastronomický zážitek. Při párování platí jednoduché pravidlo – čím výraznější jídlo, tím plnější a strukturovanější víno.
facebook
Kontaktujte nás
