Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
V posledních letech se s pojmem Frizzante setkáváme i na etiketách slovenských vín. Trend výroby a pití Frizzante k nám přichází zejména z Itálie, ale také z Německa, Rakouska a Moravy. Tento typ vína oceňuje především mladá generace.
Označení Frizzante pochází z italštiny a česky znamená „jemně perlivé“. V Itálii je Frizzante tradičně přívlastkem Prosecca.
Prosecco s označením „Frizzante“ znamená jemně perlivé, zatímco Prosecco s označením „spumante“ je šumivé. Oba typy Prosecca se vyrábějí metodou Charmat. Po ukončení primární fermentace se navodí sekundární kvašení přidáním tirážního likéru základního vína.
V autoklávech se zachycuje CO2 uvnitř (což vytváří bubliny). U Frizzante trvá tento proces přibližně 30 dní a spumante přibližně 40 dní. Frizzante mají pod 2,5 barů atmosféry, zatímco spumante mají více než 3,5 barů, obvykle mezi 5 a 6 bary.
Prosecco Frizzante je ke každodennímu pití. Hodí se k různým jídlům včetně salátů a mořských plodů. Často se používá tradiční uzavření láhve pomocí korku a provázku. Pouze Prosecco Frizzante lze takto uzavřít, kvůli nižší hladině CO2.
TIP na víno: SERENA 1881 Prosecco Frizzante semi seco, SERENA 1881 Prosecco Frizzante NV suché
Slovenská vína s označením Frizzante se odlišují od těch italských. V první řadě se liší výrobou. Pokud na láhvi českého vína je označení Frizzante, může jít o víno sycené nebo perlivé. Jemné perlení vzniká ve víně pomocí Charmant metody, která spočívá v sycení CO2 ve velkém nerezovém tanku. Po nasycení víno odpočívá po dobu 10 dnů, kdy se perlení zjemní. Vytvořený přetlak v láhvi má hodnotu cca 1 až 2,5 baru a tím se víno řadí do perlivých vín. Tato metoda je v porovnání s tradiční výrobou šumivých vín výrazně rychlejší, levnější a velmi rozšířená u mladých, lehkých vín.
Perlení lze do vína dostat i pouhým přidáním plynného oxidu uhličitého. V tomto případě se CO2 přidává do tichého vína před lahvováním (podobně jako při výrobě sody). Tato metoda je nenáročná na čas i finance. Bublinky z vína po otevření vyprchají rychleji a mohou mít poněkud agresivní chuťový charakter. Láhev slovenského vína Frizzante je téměř výhradně uzavřena šroubovacím uzávěrem. Takové víno nese označení sycené víno (tlak minimálně 3 bary), případně perlivé víno (je-li ve víně tlak od 1 do 2,5 baru).
TIP na víno: Karpatská Perla Rizling rýnsky Frizzante 2022, Karpatská Perla Pinot noir Frizzante 2022
.jpg)
Jemně perlivá vína podávejte vždy dobře vychlazená, až podchlazená. Doporučuje se podávat při teplotě 6-8 °C. Víno Frizzante je s oblibou přidáváno i do svěžích letních koktejlů a střiků. Díky nižšímu obsahu alkoholu jde bez nadsázky o drink na celý letní den. Slovenská vína Frizzante jsou sladší s ovocnými tóny. Vyzkoušejte k němu žlutý meloun se sušenou šunkou, koláč s citrónovou pusinkou, ovocný tart či kanapky s ovocem.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
