Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Pravá italská káva KIMBO z Neapole už od 99 Kč. UKÁZAT KÁVU
Víno je jedním z nejstarších nápojů a je oblíbené již po staletí. I dnes je jedním z nejkonzumovanějších nápojů na světě. Odborníci spojují pití vína se sníženým zánětů a nižším krevním tlakem.
S mírou může být víno relativně nízkokalorickým nápojem. Stejně jako u každého jiného alkoholického nápoje je klíčová střídmost.
Alkohol ve víně je jeho primárním zdrojem kalorií. Zbývající kalorie pocházejí z cukru z hroznů. Věděli jste, že alkohol obsahuje více kalorií na 100 mililitrů než sacharidy. Vína s vysokým obsahem alkoholu mají obvykle více kalorií než sladší.
Víno se skládá převážně z vody, alkoholu a extraktu, případně z drobných částeček pevné hmoty z hroznů. Víno obsahuje minerály důležité pro naše zdraví, ale ve stopových množstvích. Patří sem mangan, draslík, železo, fosfor a některé vitamíny B.
Existují studie, které spojují mírnou konzumaci červeného vína s vlastnostmi prospěšnými pro srdce. Dietní pokyny doporučují limit jednu sklenku vína denně pro ženy a dvě sklenice pro muže. Udržování těchto mír zajišťuje zdravé fungování srdce a jater, jakož i udržování alkoholických kalorií na minimu.
Jedním z klíčových zdrojů kalorií je alkohol, který obsahuje 7 kalorií na gram. Takže sklenice Primitiva s 15 procenty alkoholu na objem bude pravděpodobně obsahovat o několik kalorií více než sklenici Ryzlinku s 12 procenty alkoholu na objem. K počítání kalorií také přispívají sacharidy, včetně cukrů, které přinášejí 4 kalorie na gram.
Červená vína obsahují přibližně 1-2 gramy sacharidů z extraktu ze slupek a semen a 0-2 gramy sacharidů ze zbytků hroznových cukrů, zatímco běžná bílá vína obvykle obsahují 0-4 gramy sacharidů ze zbytků hroznových cukrů.
Jako každé ovoce obsahuje i hrozny cukr. Při drcení a lisování se cukr dostává přímo do hroznové šťávy. Tento cukr používají kvasinky jako potravu. Glukóza se fermentací šťávy mění na alkohol. Fermentace bude pokračovat, dokud není dosaženo specifické hladiny alkoholu. V tomto momentě se kvašení zastaví a cukr, který se neproměnil v alkohol, zůstane ve víně. Tomu říkáme zbytkový cukr.
Počet kalorií nevypovídá o nutriční hodnotě vína. Studie vědců ze Španělska a Bostonu pozorovaly nižší přírůstky hmotnosti mezi mírným pitím vína. Vědci zjistili, že lidé při pití vína přijímají celkově méně kalorií.
Tyto výsledky mohou být samozřejmě ovlivněny matoucími faktory životního stylu. Jiný výzkum však zjistil, že polyfenoly z červeného vína mohou zabránit přeměně mastných potravin na tukovou tkáň. Rovněž může zabránit vstupu glukózy do tukových buněk. Stále si nemůžeme být naprosto jisti účinky vína při přibírání, je potřebný další výzkum. Je důležité zvážit nejen příjem kalorií, ale pokusit se dozvědět více o víně, které pijete.
Vzorec pro výpočet počtu gramů alkoholu v láhvi nebo sklenici vína:
Objem (ml) x alkohol (ABV %) x 8/1000
Při použití tohoto modelu by standardní 750 ml láhev vína s ABV 13,5 % měla přibližně 567 kalorií.
Alkohol se v těle nemůže skladovat. Zůstává přítomen, dokud se nerozloží. K určité absorpci a rozkladu dochází v žaludku, ale to závisí na tom, jak dlouho alkohol zůstane v žaludku, pokud jste jedli. Jídlo zpomaluje rychlost vyprazdňování žaludku. A existují určité důkazy, že enzym, který rozkládá alkohol (alkoholdehydrogenáza), je přítomen ve vyšších hladinách, pokud jste jedli.
Nejrychlejší absorpce alkoholu je ve skutečnosti v první části střev (dvanáctník), takže pokud jste nejedli, alkohol v krvi se bude zvyšovat rychleji.
Existují také genetické rozdíly. Alkohol není rozpustný v tucích. Ženy mají tendenci mít vyšší procento tělesného tuku, takže alkohol v krvi bude u většiny žen vyšší než u mužů se stejnou hmotností.
Vinařství Vinidi přichází s novými víny ročníku 2025, který se nese ve znamení vyváženosti, přirozené zralosti a výborné technologické kvality. Vína odrážejí nejen charakter konkrétních odrůd, ale také stabilní průběh roku, který vinařům umožnil pracovat s hrozny přesně podle jejich představ.
Svět vína má opět důvod slavit. Jedna z nejvýznamnějších osobností italského vinařství, Renzo Cotarella, získal v roce 2026 prestižní ocenění Winemakers' Winemaker Award, které uděluje Institute of Masters of Wine. Jde o výjimečné uznání, které každoročně získává vinař, kterého si váží zejména jeho kolegové – samotní vinaři a držitelé titulu Master of Wine.
Jaro patří mezi nejkrásnější období roku – i ve světě vína. Po zimě přichází období, kdy vinařství představují svěží mladá vína, rozvíjejí aromatiku svých zástupců a naplno ukazují charakter terroiru, ve kterém vinohrad roste.
Slovenské vinohradnické oblasti jsou rozmanité: od minerálních bílých vín Malých Karpat až po aromatické expresionismy Nitranské oblasti či sladké tokajské speciality.
Správně zvolené červené víno k jídlu dokáže zvýraznit chutě, zjemnit texturu masa a přeměnit večeři v gastronomický zážitek. Při párování platí jednoduché pravidlo – čím výraznější jídlo, tím plnější a strukturovanější víno.
facebook
Kontaktujte nás
