Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Prosecco v limitované akci -25%. UKÁZAT PROSECCO
Hurá, právě přichází sezóna jahod. Pomalu se v zahradách objevují tyto šťavnaté červené plody a Lenka si proto pro vás připravila lehký, smetanově vanilkový dezert s jahodami. K Panna Cottě s jahodovým pyré nejen barvou, ale i chutí doporučujeme vyzkoušet sladké, růžové víno Cabernet Sauvignon Rosé s číslom 66 z vinařství Nichta.
Čas přípravy: 30 min
Počet porcí: 2
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
1. Smetanu a cukr dáme do hrnce, přidáme zrníčka z vanilkového lusku a také samotný lusk.
2. Na mírném ohni mícháme. Vroucí smetanu odstavíme a s ponorným mixérem asi minutu šleháme do jemné pěny.
3. Do horké směsi přidáme plátky želatiny a stále mícháme na mírném ohni, dokdy se nerozpustí, udržujeme asi na 80 stupních Celsia, nesmí se vařit.
4. Když se zcela rozpustí, vlijte do formiček. Například já jsem použila malé formičky na pudink.
5. Odložíme do chladničky na 4 hodiny. Po vychladnutí panna cottu vyklopíme a můžeme ozdobit.
Jahodové pyré: Do menšího hrnce dáme 2 lžíce jahodového džemu, na kousky nakrájíme jahody a vodu. Přivedeme k varu a stáhneme z plamene. Horkou směs rozmixujeme na hladké pyré ponorným mixérem. Necháme vychladnout a můžeme podávat s lístky máty.
Jahody patří mezi nejoblíbenější letní plody v našich zeměpisných šířkách. Pro svoji chuť, vůni i vzhled mají důležité místo v kuchyni. Neméně důležité jsou také pro naše zdraví a krásu, protože jsou cenným zdrojem vitamínů a minerálních látek. Jahody obsahují z 90 % vody a jsou bohatým zdrojem vitamínů. Obsah vitamínu C v jahodách je téměř srovnatelný s citrusovými plody. Jahody mají antioxidační účinek. Ten je dokonce tak silný, že jahody patří spolu s borůvkami a brusinkami k nejsilnějším potravinovým antioxidantům vůbec. Jeden kilogram jahod denně by měl být dostatečnou ochranou proti nádorovým onemocněním.
Panna Cotta je lehký smetanový dezert, který pochází z Itálie. Lenka ho osvěžila jahodovým pyré. Jahody a smetanově vanilkový krém se lahodně spojují i samy o sobě, ovšem přidáním vína se zvýrazní ovocná chuť. Doporučuji vyzkoušet sladké, růžové víno z odrůdy Cabernet Sauvignon od Braně Nichty z Čajkova. Víno podávejte jemně podchlazené.
Intenzivní vůně černého rybízu a jahodové zavařeniny s jemným paprikovým tónem. Sladší, krémová chuť s bohatým ovocným projevem. Hrozny pocházejí z vinohradu Kruhy z tufové půdy. Víno obsahuje 63 g/l zbytkového cukru a 7,4 g/l kyselin. Ukázat víno na eshopu.
Nichta je rodinné vinařství sídlící v srdci Čajkova, které vyrábí víno pouze z vlastních vinic. Na ploše 30 hektarů pěstuje hrozny ve vinicích Močiarno a Kruhy v katastru obci Čajkov a Baričky v katastru obci Drženice. Vinohrad Kruhy leží na místě bývalé družstevní vinice. V horní části vinice jsou kořeny osázeny v čistém tufu. Hrozny v těchto částech dozrává do vyšších cukernatostí, proto se zde pěstuje zejména Tramín červený a Ryzlink rýnský.
Vinohrady na Močiarném s odrůdami Pesecká Leánka, Devín a Ryzlink vlašský jsou jedny z nejvýše položených na Slovensku. Shora jsou ohraničeny lesem a pouhých pár metrů od konce řádků začínají Štiavnické vrchy. Vinohrad Baričky byl vysázen na jaře roku 2003. Půda zde je těžká a jílovitá. Na ploše 7 hektarů vinařství pěstuje odrůdy Frankovku modrou a Veltlínské zelené doplněné Muškátem moravským a Chardonnay. V nabídce vinařství najdete vína bílá, růžová, červená i šumivá, od suchých až po sladká.
Právě teď vinařství Pavelka přichází se svým novým sladkým vínem odrůdy Ryzlink rýnský 2022, který už stihl zaujmout na několika slovenských soutěžích. Při této příležitosti jsme si popovídali s panem Milanem Pavelkou, který už několik desetiletí stojí v čele vinařství.
Oslovili jsme slovenské vinohradníky, aby nám představili novinky pro tyto jarní měsíce. Všechny novinky naleznete již v prodeji. Podívejte se na novinky od Mrva & Stanko a Fundus Regius. Velkou pozornost si zaslouží 100-bodový Ryzlink z vinařství Pavelka!
Od francouzského paradoxu po středomořskou stravu a nejnovější studie o stárnutí podněcují k debatě o víně a zdraví. Na základě nových vědeckých výzkumů se níže v článku podíváme na zdravotní a psycho-sociální výhody vína.
Ovocná vína jsou samostatná kapitola ve světě vín. Své oblibě se těší zejména v oblastech s chladným klimatem v Severní Americe, Skandinávii, ale i na Slovensku. Společnost Pereg, která sídlí ve městě Modra, se zabývá výrobou ovocných i hroznových vín. Navazuje na tradice předků, které propojují s novými poznatky a moderní technologií.
facebook
Kontaktujte nás
