Počítačový chemik Martin Smieško pracuje na univerzitě v Bazileji v oblasti výpočtové farmacie. Jeho tým publikoval před pár dny studii, v níž zkoumali téměř 700 miliónů sloučenin na jejich schopnost inhibovat (snížit aktivitu) jeden z významných enzymů nového koronaviru.

Tým navíc identifikoval jednu aktivní sooučeninu přírodního původu. Jde o taxifolin, látku ze skupiny flavonoidů, který se mimo jiné přirozeně vyskytuje v čokoládě, víně a zeleném čaji.

„Jde o flavonoid, o němž je známo mnoho údajů, včetně toxicity. Několik let po odeznění SARS-CoV-1 lidé testovali flavonoidy a zjistili, že by mohli inhibovat tuto proteázu,“ vysvětlil vědec.

Foto: Struktura proteázy nového koronaviru, která má v aktivním místě navázaný inhibitor taxifolin. Zdroj – archiv M. Smieško

Hrozny plné vitamínů a antioxidantů

Hrozny obsahují bodu, vlákninu, draslík, kyselinu listovou, vitamín C, E a vitamíny B. Čerstvé hrozny se vyznačují vysokým obsahem bioflavonoidů, polyfenolů, ale i karotenoidů s antioxidačními a protizápalovými vlastnostmi. Hrozny obsahují velmi potřebný antioxidant resveratrol. Nachází se ve slupce hroznů a poskytuje nám ochrannou funkci před vnějšími bakteriemi.

Pohár vína dobrý pro mozek

Sklenice vína snižuje pravděpodobnost infarktu a zabraňuje rozvoji neurologických chorob. Víno udržuje mozek starších žen v kondici. Francoužští vědci tvrdí, že ženy nad 50, které pijí 2 sklenice vína denně, dosáhly v IQ testech vyššího skóre než ženy, které víno nepijí. Lidé, kteří pijí 2 sklenice vína denně, si snižují pravděpodobnost zanášení cév v dolních končetinách. Víno zlepšuje cirkulaci krve v organismu, roztahuje cévy a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu.

Střídmé pití vína je základ

Střídmé pití vína nemá negativní vliv na organismus. Víno je nejvhodnější partner k jídlu, ne proto, aby zvyšoval jeho objem, ale aby zpomaloval konzumaci jídla a jeho trávení. Je důležité, aby víno bylo kvalitní, suché, zdravé, vyrobené z hroznů, které byly pěstovány v BIO režimu.