Proč je Prosecco cool

Někteří říkají, že žádný jiný nápoj nedefinuje italskou filozofii la dolce vita tak jako Prosecco. Třeba si ho vychutnat mladé a nejlépe každý den. Podle International Wine and Spirit Research jsou USA a Spojené království největším konzumentem Prosecca. Nižší cena a lehká, nekomplikovaná chuť dělají z Prosecca ideální volbu pro nováčky v oblasti šumivého vína. Je snadné ho nalézt v obchodech, barech či restauracích.

Prosecco je skvělé vzít s sebou na návštěvu kamaráda, na večeři nebo na párty. Bílé nebo růžové Prosecco je základem pro brunch, lze jej přeměnit i na osvěžující letní drink. Většina Prosecca jsou jednoduchá šumivá vína. Nebojte se ho smíchat s broskvovou šťávou nebo přidejte citrónový sorbet a vodku a máte Sgroppino.

Prosecco je všestranné a dobře chutná se širokou škálou pokrmů z různých kuchyní. Díky svým zvláštním organoleptickým vlastnostem je jednou složkou italské kuchyně. Dnes recepty, které se považují za „tradiční“, se přehodnocují, přizpůsobují se novým ingrediencím nebo novému cítění, jakož i potřebám experimentování a splynutí s jinými kulturami. Právě v tomto kontextu Prosecco nachází nový život a v některých případech může dostat i jednu z hlavních rolí. Při domácím vaření se to může zdát jako výzva, ale je to také zábava. Při popíjení Prosecca během vaření můžete uvolnit uzdu své kreativitě a experimentování.

Prosecco a gastronomie

Rizoto s Proseccem je jednoduché, chutné a voňavé spojení. V první řadě si vyberte vhodnou odrůdu rýže na rizoto, například Carnaroli, Arborio nebo Vialone Nano. Samozřejmě tento chutný chod můžete obohatit o další ingredience, které mu dodají extra nádech. Perfektní jsou například čerstvé krevety nebo plátek sladké gorgonzoly. Pokud naopak upřednostňujete těstoviny před rýží, Prosecco bude určitě vaším společníkem. Velmi známé jsou například špagety s tuňákem, šafránem a Prosecco. Nejste milovníkem tuňáka? Slávky, krevety se budou s tímto receptem spojovat stejně dobře.

Prosecco se nejlépe hodí k jídlům na bázi ryb, ale také k bílému masu. Lze jej použít i jako základ pro přípravu omáčky, kterou lze doladit mnoho pokrmů. Prosecco stačí zahřát spolu s trochou tekuté smetany na vaření, zredukovat a poté přidat trochu kukuřičného škrobu na zahuštění směsi.

Prosecco se hodí i k dezertům. Například ke koláči s jahodovým krémem a Proseccom nebo k cheesecake (tvarohový koláč) s lesním ovocem nebo broskvemi. V neposlední řadě na trávení, a osvěžení chutí nemůže chybět sorbet z Prosecca. Dovedete si představit lepší způsob ukončení večeře?